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Introduction In recent years, a series of food safety problems have occurred in different parts of the world. Some food manufacturers, in the pursuit of higher profits, use inedible substances or overuse additives when making food, thus pose a threat to public health. Governments and peoples are very concerned about this problem. Relevant follow-up measures to ensure food safety are being carried out by governments of different parts of the world.

Questions for Reflection (Please Click the Icons Below for More Information) Background Food Safety Problems in recent years Background Related Laws Quality of Life / Effects on Livelihood What effects do the problems of food safety have on peoples’ quality of life as well as public health in different parts of the world ? Monitoring Measures / Government Responses How do the authorities of the mainland and of Hong Kong respond to the demands of the public’s concern for food safety? China-Hong Kong Cooperation What opportunities and challenges do the authorities of the mainland and of Hong Kong face in handling food safety problems? How can cooperation be strengthened between them?

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