食記書寫教學 授課教師： 何素月 師 授課TA： 四語四甲 楊育瑄
＊課前暖身 請同學給我一個人名、一件事情、一個時間點、一個地點、一道菜或食物、一種滋味、一個回憶
一.何謂食記 食記分為二種： a.網路部落客的食記:文字較少，圖片較多，主要是書寫食物的滋味、菜餚販售的店家位置、料理的烹煮過程和食材為主，少深入探討作者本身！ b.文學作家的食記:文字較多，圖片較少，主要是書寫作者本身品嘗過某些料理或食物後的滋味，進而回憶起一些往事！這種類型的食記文章在文壇又稱「飲食文學」。
＊什麼是「飲食文學」 在文字的篇章中，藉著某些食物的氣味與滋味，牽引出記憶深處的心情與感動，不僅作者因之擁有一段難以忘懷的人生故事；讀者也因而可以各自品味、各自聯想者，是謂「飲食文學」。所以以字面來看就可以說筆下的內容或記述的文字以飲食,料理,或美味的食物為文的篇章或故事,就可以稱為「飲食文學」
二.課堂活動 5W1H+1M 進行課堂50-100字食記書寫 (超過亦可)
二-1.課堂活動結構
三.課堂活動規則 1. Who(與何人前往) 2. Why(為何會去吃) 3. When(何時吃到的) 4. Where(在何地吃的) Step1.請每位同學動動筆寫下以下這7個詞 1. Who(與何人前往) 2. Why(為何會去吃) 3. When(何時吃到的) 4. Where(在何地吃的) 5. What(吃到何物) 6. How(滋味如何) 7. Memory(回憶)
三.課堂活動規則 Step2.請各位開始回想自己的生命歷程中，令你印象深刻，滋味難忘的或能勾起你某些回憶的一道菜! 範例: What/破布子 這樣料理或是物家人曾煮過的、自家販售的料理、外面曾吃過的料理，美食或各式食物 ※料理盡量為中式料理，且越貼近台灣在地生活越好※
三.課堂活動規則 Step3.開始回想當初是在怎樣的情形下品嚐到那道料理或食物的。範例: Why/回外婆家外婆親手製作給我吃的。 不管是在任何情況、心情下吃到的都可以寫上去
三.課堂活動規則 Step4.請各位同學回想你是在何時吃到的。 範例: When/每次回外婆都會吃到的。 時間有可能是你年幼時、生病時、或是和哪些朋友出去……。
三.課堂活動規則 Step5.請同學們回想你所選擇的那樣料理是在哪裡吃到的。範例: Where/外婆家。 地點可以是自己家中、夜市、餐廳、自家的店、或任何地方……。
三.課堂活動規則 Step6.請同學回想一下印象中的那道菜或那樣食物的滋味是如何。 範例: How/原本煮到扁掉的小葡萄，竟然一顆顆的在我的口中渾圓了起來，並開始紛紛起舞。 這道菜或食物的滋味可以試著用擬人、譬喻等等的手法寫出來，亦可簡單描述其滋味。
三.課堂活動規則 Step7.請同學們把對這道菜或食物的回憶寫下來。範例:Memory/某次回外婆家，看見外婆手拿一個紅色的大圓形臉盆， …… 簡單的把對那道菜或食物的回憶寫下來，再加以描述一下這段回憶。
三.課堂活動規則 Step8.將先前寫下的7個元素組合成一篇50-100個字的文章，再試著加以修改與美化句子與文章。字數可以超過，能寫多少就寫多少喔!^^ 盡自己所能將7個元素組合成一篇極短篇文章，如有遇到困難可以舉手發問。
＊小提醒 課堂沒有完成的同學可帶回家書寫 於下次課堂繳交或周二下午 交至宿舍大樓1樓的多功能學習輔導中心 (早安美芝城對面)