品名： Grappa di Rubizzo 羅卡馬契魯比佐渣釀白蘭地 酒廠： Rocca delle MacÌe 產區： Tuscana 義大利托斯卡尼 貨號： 82200001 1973年，義大利電影界知名的製片及導演，Italo Zingarelli先生，為實現自己一生的夢想，在托斯卡尼Chianti Classico地區買下了“ La Macìe ”莊園；並創立了Rocca delle Macìe (羅卡馬契)酒莊，一家年輕且充滿活力的酒廠。同年底，他買下了鄰近的Sant' Alfonso農莊。成立五年後，Rocca della Macìe酒莊釀製出第一個年份的葡萄酒，在義大利境內及國際市場中銷售。 1985年，Zingarelli先生的小兒子Sergio接手營運酒莊。為維持酒莊長久經營的策略及生產穩定的高品質葡萄酒，他結合發展了許多子公司，所生產的葡萄酒在全球廣受歡迎並陸續榮獲許多的獎項與肯定。Rocca della Macìe目前擁有超過600公頃的莊園面積，分佈於幾座獨立的莊園: Le Macìe, Sant‘ Alfonso, Fizzano e le Tavolelle (在Chianti Classico產區)，以及最近才購買的Campomaccione, Casamaria (在Morellino di Scansano產區)，約莫200多公頃是做為葡萄園，80公頃種植橄欖。 Rocca della Macìe酒莊對高品質葡萄酒的堅持，從他們的葡萄種植專家在葡萄園裡的辛勤工作開始，例如: 每天的葡萄園照料、以綠色採收來達到限制每公頃葡萄園的最高產量，到以人工收成葡萄等；另外結合釀酒團隊以現代化的釀酒設備及新穎的儲酒酒窖釀酒，完美融合了傳統與創新，Rocca della Macìe的酒讓人感受到它的獨特風味。 這一款渣釀白蘭地(Grappa)是以羅卡馬契酒莊的Rubizzo紅酒的葡萄蒸餾而成，95 %的葡萄是Sangiovese，另有5 %是Merlot。在十月底Rubizzo紅酒發酵完成後，葡萄渣會立即運送到Bonollo蒸餾廠去進行蒸餾，在這裡仍是使用傳統全銅製造的蒸餾鍋爐。蒸餾完成的酒會熟成8個月讓酒質穩定。 Tasting Notes: 外觀是全然的清澈透明無色。香氣保有了豐富悅人的果香；口感飽滿圓潤，香味持久。酒廠推薦在餐後飲用幫助消化；建議使用專用的鬱金香水晶杯飲用，適飲溫度10~12°C。