本場因應近期國人所關心食材安全問題,所施行之把關對策說明如下: 1.瘦肉精 2.禽流感 3.蔬菜農藥殘留 本場因應近期國人所關心食材安全問題,所施行之把關對策說明如下: 1.瘦肉精 2.禽流感 3.蔬菜農藥殘留
一、瘦肉精檢驗: 本場自去年(100年)6月9日起,已針對每一批進貨之CAS豬肉,進行以下的檢驗: 1.萊克多巴胺及clenbuterol等二種瘦肉精。 2.SMT、SDM等二種磺胺劑 3.抗生素 以上三種快速檢驗,採定性方式只要有驗出, 立即退貨,來幫學校午餐做嚴格的把關,相關 檢驗報告樣本如附件一、二、三。完整之檢驗 報告,整理成冊,送校存查於午餐秘書辦公室。
附件一:瘦肉精、磺胺劑、抗生素之檢驗 (本場場內)
附件二 瘦肉精檢驗 SMT&SDM 指磺胺劑
附件三 瘦肉精檢驗 SMT&SDM 指磺胺劑
二、禽流感防疫: 1.本場一律採用CAS來源之肉品,皆經檢驗合格,並附有合格標章,敬請安心食用,若衛生單位有任何指示,本場絕對有能力完全配合執行。相關之CAS證明及文件,如附件四、五、六。 2.本場一律採用CAS工廠所產生之洗選蛋,除檢驗合格外,並檢附相關之養雞場來源證明檢驗報告及禽流感相關之檢驗報告,如附件七、八、九、十。
附件四 CAS雞肉 廠商證明 有效期限: 101年1月1日~101年12月31日
附件五 CAS雞肉 廠商證明 有效期限: 101年1月1日~101年12月31日
附件六 CAS雞肉 廠商證明 有效期限: 101年1月1日~101年12月31日
附件七 雞蛋來源
附件八 鴻陞蛋品有限公司 100% 合格
附件九 鴻陞蛋品有限公司 100% 合格
附件十 檢驗 H5N2 100% 合格
三、農藥殘留檢驗: 101年2月9日聯合報載各大超市,所售蔬 菜超過74%農藥超標,造成國人恐慌! 各縣市政府正研擬供應學校午餐吉園圃蔬菜之際,其實本場多年來,一直都是無償以吉園圃(CAS)葉菜供應貴校,並已完成用藥記錄,生產履歷之完整流程,採收前7-10天禁止使用農藥,可立即追蹤到當日用菜之生產農戶,確保貴校食用安全及權益,相關資料如附件十一、十二、十三、十四。
附件十一 超市蔬菜驗出農藥殘留
附件十二:吉園圃蔬菜
附件十三 採收7~10天絕對不噴農藥
:蔬菜生產履歷表 附件十四