酒名：2009 Condado de Haza Reserva 哈莎酒莊窖藏級紅酒 酒廠： Condado de Haza 哈莎酒莊 產區： Ribera del Duero 西班牙斗羅河岸 品種： 100% Tempranillo 料號： AESHZA311-09 / 25030209 以自己名字為名的費南德茲的園主老費南德茲，十四歲即在葡萄園中工作，後來致力於西班牙葡萄酒的發展，在西班牙酒界享有“教父”的盛名。傳統的西班牙釀酒製程是將酒存放在大木桶數年，等成熟後再裝瓶出售，所以酒質不免在高溫中熟成，產生酒質厚實、單寧強的口感。但老費南德茲勇於創新，他將酒汁放在優質的橡木桶中陳年，再直接放在酒瓶中熟成，這樣的釀酒方式進而影響了整個西班牙的製酒工藝。 Pesquera所有酒款均遵循老費南德茲的堅持，絕不會為了利益，而犧牲莊主對釀製美酒的理想，“稀世珍釀”一書作者陳新民教授對此“非資本主義式的人生觀”大表讚賞； 酒莊也被國際知名酒評家Robert Parker譽為“西班牙的Petrus” 。 1995 Pesquera Crianza曾獲得WS年度百大之酒第30名榮譽。 Viticulture and Vinification ： 以100% Tempranillo品種釀成。經22個月美國橡木桶熟成，之後繼續12個月瓶中熟成才上市。 Tasting Note： 酒液呈紅寶石色澤；由於使用全天然酵母的作用，剛開瓶時會散溢出動物性風格的野味，醒酒過後果香、花香及木質香氣緊密而和諧地交纏，接而繼之的煙燻調性有黑李豐美甜潤果香於背景支撐，香料氣味優雅地綻放。酒體飽滿富含深度，整體均衡，將隨陳年時間增長更添風味。適飲溫度約18度。建議醒酒一小時後再飲用。 餐酒搭配建議：烤羊排、烤乳豬、烤珠雞、烤鵪鶉。