酒名：2009 By Farr Chardonnay 法爾夏多內白酒 酒廠：By Farr 產區：Bannockburn, Victoria 料號：35206109 “James Halliday 評鑑5星級酒莊” 1999年成立的By Farr，位於墨爾本西南方93公里處，介於維多利亞省內著名的金礦產地巴拉瑞特(Ballarat)與壯麗的大洋公路起點門戶吉隆(Geelong)之間的Bannockburn，隸屬於Geelong產區。由Gary Farr與Nick Farr父子倆所經營的迷你酒莊，葡萄園座落於面東北方的斜坡上，有著海洋調節的涼爽氣候，混著火山地層及石灰岩的土壤特色。Gary Farr堅持人工採收葡萄果實，強調使用基本傳統的釀酒技術，讓葡萄酒呈現最自然原始的風味。經過數年來在法國勃根地Domaine Dujac工作，到後來一手建立、發展維多利亞省境內Hooper家族擁有的Bannockburn Vineyards酒莊，讓Gary成了澳洲酒藏家們所崇拜的對象。在兒子Nick的協助下，“By Farr”蘊含了更多Gary對葡萄酒的熱忱，將他對葡萄酒的執著“wine with attitude”裝進瓶中分享給大家。【http://www.byfarr.com.au】其Pinot Noir、Shiraz、Viognier、Chardonnay均為上選之作，年產量僅3000箱。 限量生產的酒往往很快就銷售一空，因此市場上的曝光率很低，不太容易被找到，但確是值得您用盡心力去搜尋和體驗的好酒。 Tasting note : 酒色淡黃晶亮，細緻的礦物質氣息將柔美果香包覆，框整出更加明晰的氣韻，暗藏圓融和諧的法國橡木桶氣味。口感細膩緊緻，酸度佳，架構清晰，餘韻美長；此酒較之2007年份顯得更加豐麗與集中，完整表達出莊主Gary Farr冀望精釀的風格。 Conservation : 最佳飲用期限 5 - 8年 Awards : James Halliday 95 分 www.evergreet.com.tw