酒名：14 Hands Hot to Trot Red華盛頓小馬酒莊 經典混釀紅葡萄酒 酒廠： 14 Hands Winery (隸屬Ch. Ste Michelle) 產區： Columbia Valley, 華盛頓州 品種： Merlot為主，Syrah、Cabernet Sauvignon 、Mourvedre 等其他紅葡萄品種 貨號： AUSFHD501-10 莊名的靈感源自在華盛頓東部蠻荒地上漫步的馬兒，不懼環境艱辛、氣候嚴峻，培養出剛毅的執著性情；這 些駿傑剛好身距“14 掌”高，酒莊遂以此命名“14 Hands”，期望傳承那份耐力、活力及堅韌的生命力，即使在 困境中也要自我鞭策、不斷地前進。 所謂路遙知馬力，華盛頓小馬莊酒從33個國內酒廠中以高達85%的銷售成長率脫穎而出，榮獲2012美國權威飲食 雜誌《Market Watch》評選為 “年度最佳葡萄酒品牌”，肯定酒莊的大幅成長與對葡萄酒業的影響力；目前已是 美國第二大製造商，其在美國受歡迎的程度有目共睹！ ！ 年份報告: 2010年比往年都要來得冷一些。葡萄樹在四月初開始發芽 ，濕冷的春天延後了開花期也造成了多個品種結果數減 少。夏季異常寒冷，使得葡萄成熟期在偏冷及較熱的地區延長到九月；幸好九月下旬至十月底穩定持續的炎熱天 氣提供了葡萄所需的養分，培養出結實豐沛的果味和天然果酸，而春季導致的低產量也讓葡萄產生更集中的風味。 Viticulture and Vinification : 使用多種葡萄品種，去梗處理後放置傳統直立式發酵槽中。先採用低溫浸泡法靜置24到48個小時以萃取更多的酒 香及果皮顏色，再提高溫度開始為期5到7天的發酵過程；每天淋汁兩次，使得酒色及單寧風味更佳集中。 進行二次乳酸發酵，增添酒體複雜度及軟化酒中的天然果酸；在中性的美國及法國橡木桶裡陳年六個月，保持新 鮮果味並使單寧更加的柔順。 每個品種分別釀製，直到裝瓶前幾個禮拜才混合調配、以確保酒的風格品質都有符合酒廠要求。 Tasting Note:： 紅寶石色，閃爍深紫光澤。洋溢著各式莓果香氣；成熟的櫻桃香、甜美的黑色桃李伴隨著苦甜巧克力的風韻。甘 醇的果香和自然細緻的果酸形成完美的平衡，單寧如絲綢般滑順，引出略帶茶香的精緻尾韻。適合單獨輕鬆飲用， 也可搭配各式肉類。 “ 這款隨和易飲的混釀葡萄酒有著相對精彩的表現。富有莓類、櫻桃和黑醋栗等水果氣息，與纖細的單寧交織出 綿密的酒體架構；紅色和深色漿果佐以烘烤香料及摩卡韻味，鋪陳出溫暖調性的悠長尾韻” ─ 釀酒師Keith Kenison 建議搭配：紅醬義大利麵、日式醬燒豬肉蓋飯 Awards：- WS 88 - 美國超值紅酒"American Value Red" Wine Spectator www.evergreet.com.tw