06-養殖系統 (Aquaculture system) W4 – 5
水體系統特性 自然水體系統可能因污染及人類活動而受影響，使各系統要素之功能增加、減少或停止。 人類的活動，可能僅影響系統中一個或數個要素。 若人類活動太大，超過自然系統自我修正能力，則可能因某些正常運轉所需之要素過量供應或不足，而使整個系統崩潰。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
水體系統中某一要素(細菌之食物)過多將導致 例如： 水體系統中某一要素(細菌之食物)過多將導致 第二要素(細菌族群)過多，因而使 系統另一要素(溶氧)不足； 結果：細菌食物過量供應之複合效應為魚類死亡， 系統必須要素(溶氧)完全消失，溶氧供應鏈斷裂，整個系統最後毀滅。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
自然系統之改善 自然系統之運轉相當緩慢，對人類可利用物質之生產率很低。 人們希望在不會破壞系統運轉的條件下，增加系統之生產力。 有數種可能方法，可增加水體系統之生產力。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
養殖系統分類 開放性系統(open system) 半密閉系統(semiclosed system) 在天然水體生產水產品之系統。 半密閉系統(semiclosed system) 由天然水體取得用水，只流經系統使用一次後，就排放回天然水體之生產系統。 密閉系統(closed system ) 系統用水引入系統後，就不更換或經過很長時間後才更換之生產系統。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
open system 未經人為修飾之天然系統。 兩大優點：成本低、管理需求少。 系統成本花費在： 捕撈壓力不過大時，大自然提供所必須之管理需求。 系統成本花費在： 收穫(harvesting) 運輸 (transporting)及 分級加工(processing) 。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
開放系統之限制 漁獲體型不均及漁獲量不穩定使 捕撈量超過自然更新量時 資源一旦枯竭 分級加工費用增加 資源枯竭 恢復緩慢 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
開放系統生產力改善 防止掠食生物 (Protection from Predators) 懸吊式養殖法 (Off-Bottom Culture) 施肥 (Fertilization) 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
Protection from Predators 障礙物 氣泡幕 細目網 簾幕 堤溝 化學藥劑 殺虫劑散佈於養殖區外圍底泥中，可殺死爬行性掠食生物 可能毒害養殖生物及污染鄰近區域 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
改變底部表面結構 養殖區底部以托把掃過 牡蠣插桿塗生石灰 電子陷阱及選擇性殺蟲劑 礫石撒佈於小蛤力養殖區，可防止螃蟹的掠食 可殺死牡蠣掠食者 - 海星 牡蠣插桿塗生石灰 可殺死海星， 電子陷阱及選擇性殺蟲劑 防治八目鰻 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
Off-Bottom Culture 使養殖生物於垂直水體三度空間中生活 優點 利用水體積而非面積 吊繩離開底部30 - 60 cm可防止底棲及爬行性掠食者 使養殖生物能利用天然水體中更富含浮游生物之水層 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
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問題 波浪作用力 生物污染(biofouling) 波浪損害或破壞懸吊系統 貝類受波浪推移，割斷吊線，使養殖生物掉落 增加吊繩荷重 降低作物間水流通量 限制溶氧及食物供應 競爭作物可利用之空間、食物及溶氧 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
排泄物污染 天然水生物集中區，排放之糞便性物質污染，可能在筏式、弔架式、吊盤式養殖系統造成問題。 若水流不足以將廢物疏散，則廢物將沉積於底部而形成厭氧狀態。 產生硫化氫，可能造成養殖生物死亡。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
Fertilization 施用有機或無機肥料可增加產量 有機肥(海藻、糞便等) 僅能使用於特殊條件或有限的施用量。 需先分解處理，使釋出營養鹽。 使用動物糞便時，可能傳播疾病給消費者。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
無機肥 增加水生植物生長率，可擴大食物鏈之基礎 ，因而提昇系統生產力。 施肥過量，可造成藻華。 於夜間或藻類死亡時，可能造成缺氧。 肥料流失，將對養殖區附近環境造成污染。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
開放性系統之疾病控制 無法控制疾病 或 非常困難控制疾病 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
開放性系統管理 自然力為一自相矛盾的管理者，依循事後管理模式。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
Semi-closed System 系統優點 管理性較佳，受天候影響程度降低。 提昇水溫、水體積、水流速、掠食者及疾病之控制性。 天然水源含浮游植物，可充當免費食物。 產品規格較均勻、品質較佳。 操作收穫較容易、快速而經濟。 上市時間及上市規格較容易控制。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
缺點 很難完全控制掠食者、疾病與污染。 設備費及操作費增加。 需控制污染。 管理技術需求增加。 增加養殖密度，疾病風險增加。 需增加各種水處理設備。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
Closed System 水在系統內循環使用，可嚴密地控制各項水質參數。 水之加熱及冷卻為系統之主要操作費之一。 可控制產品上市時間及產品規格；可配合市場需求及季節性價格，按照時間表生產。 室內系統不受天候影響。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
均一的飼料及投餌率；上市之水產品體型、風味及外觀較均一。 有助於加工及符合市場嚴格的規格需求。 疾病控制可行而切實際。 可密切地觀察，早期發現疾病。 外部污染降到最低，可進行預防管理。 系統用水連續處理，可經濟有效地避免致病生物生長。 系統機械化及自動化操作，使放養、投餌及收穫更加簡易、快速及經濟。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
密閉系統之限制及缺點 初期投資費用高 操作費用高：抽水及增氧費用 需要良好的管理技術：目前技術仍不齊全 飼料費為主要費用(無天然免費餌料生物) 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU
三大類養殖系統比較 密閉系統與開放系統及半密閉系統比較，具有很多優點，但目前經濟可行性僅限於少數商業化操作。 目前開放系統養魚、甲殼類及水生植物具有利潤。 半密閉系統用於數種魚、蝦養殖具有經濟性。 密閉系統只在少數種類及特殊條件下養殖才具有利潤。 2019/7/13 AE-K.F. Tseng - NTOU