服務東西軍 PART 1 迎賓服務

迎賓問候 帶位入座 奉茶 增減餐具 攤口布

迎賓問候 帶位入座 攤口布 倒水

我比你多了「增減餐具」服務 迎賓問候 帶位入座 奉茶 增減餐具 攤口布 迎賓問候 帶位入座 攤口布 倒水

http://www. shutterstock http://www.shutterstock.com/zh/pic-125211386/stock-vector-auspicious-double-fish-symbol-for-chinese-new-year-spring-festival.html?src=MjqvRZUu0qN49jaRI9AwYA-6-29 http://www.shutterstock.com/zh/pic-124815844/stock-vector-design-elements-set-gold-emblems-with-shield-and-crown-on-a-black-background-collection-of.html?src=I0jOz_kuzDKp65my2YCrlg-1-56

服務東西軍 PART 2 點菜服務

呈遞菜單 點菜及飲料 拆筷套 服務飲料

呈遞飲料單/點飲料/服務 呈遞菜單 點菜 呈遞酒單/點酒 調整餐具

呈遞菜單 點菜及飲料 拆筷套 服務飲料 呈遞餐前飲料單/點飲料/服務 呈遞菜單 點菜 呈遞餐中酒單/點酒 調整餐具

http://www. shutterstock http://www.shutterstock.com/zh/pic-125211386/stock-vector-auspicious-double-fish-symbol-for-chinese-new-year-spring-festival.html?src=MjqvRZUu0qN49jaRI9AwYA-6-29 http://www.shutterstock.com/zh/pic-124815844/stock-vector-design-elements-set-gold-emblems-with-shield-and-crown-on-a-black-background-collection-of.html?src=I0jOz_kuzDKp65my2YCrlg-1-56

服務東西軍 PART 3 上菜服務

服務菜餚(傳/上/秀/分) 餐中服務(骨盤/毛巾) 服務甜點/甜湯/水果

服務冷開胃菜/沙拉 派送麵包/奶油 葡萄酒 湯 熱開胃菜/海鮮/魚類 沙碧(Sherbet/Sorbet) 主菜 清理桌面/擺放點心餐具 服務餐後甜點及飲料

服務冷開胃菜/沙拉 服務菜餚(傳/上/秀/分) 餐中服務(骨盤/毛巾) 服務甜點/甜湯/水果 派送麵包/奶油 葡萄酒 湯 熱開胃菜/海鮮/魚類 沙碧(Sherbet/Sorbet) 主菜 清理桌面/擺放點心餐具 服務餐後甜點及飲料 服務菜餚(傳/上/秀/分) 餐中服務(骨盤/毛巾) 服務甜點/甜湯/水果

http://www. shutterstock http://www.shutterstock.com/zh/pic-125211386/stock-vector-auspicious-double-fish-symbol-for-chinese-new-year-spring-festival.html?src=MjqvRZUu0qN49jaRI9AwYA-6-29 http://www.shutterstock.com/zh/pic-124815844/stock-vector-design-elements-set-gold-emblems-with-shield-and-crown-on-a-black-background-collection-of.html?src=I0jOz_kuzDKp65my2YCrlg-1-56

服務東西軍 PART 4 結帳/善後服務

結帳 送客 收拾/重新布置

結帳 送客 收拾/重新布置 工作檢討/庫存管控

結帳 送客 收拾/重新布置 工作檢討/庫存管控 結帳 送客 收拾/重新布置

http://www. shutterstock http://www.shutterstock.com/zh/pic-125211386/stock-vector-auspicious-double-fish-symbol-for-chinese-new-year-spring-festival.html?src=MjqvRZUu0qN49jaRI9AwYA-6-29 http://www.shutterstock.com/zh/pic-124815844/stock-vector-design-elements-set-gold-emblems-with-shield-and-crown-on-a-black-background-collection-of.html?src=I0jOz_kuzDKp65my2YCrlg-1-56

機智Show 1 的「增減餐具」 是在服務流程的什麼階段呢？

機智Show 2 的「調整餐具」 是在服務流程的什麼階段呢？

機智Show 3 的「拆筷套」 是在服務流程的什麼階段呢？

機智Show 4 的「派送麵包/奶油」 是在服務流程的什麼階段呢？

機智Show 5 服務流程中有 「工作檢討/庫存管控」的是