乳牛學 教 師 蔡 明 能.

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1 乳牛學 教 師 蔡 明 能

2 教學目標 ㄧ.使學生能瞭解乳牛事業的現況 二.使學生能瞭解乳牛的育種與繁殖 三.使學生能瞭解乳牛品種的特徵及特性
四三.使學生能瞭解乳牛的飼養方法 五.使學生能學會乳牛的管理 六.使學生能學會乳牛的乳房炎防治

3 教學大綱 第一大單元 緒 論 第二大單元 乳牛的品種 第三大單元 乳牛的繁殖 第四大單元 乳牛的飼養 第五大單元 乳牛的管理

4 第一大單元 緒 論 一.分類 二.歷史 三.現況

5 第二大單元 乳牛品種 一.荷蘭牛: 1.產地:荷蘭後經美國改良。 2.特徵:A.毛色:黑白斑,偶爾出現紅白斑白色
在頸、肩、十字部及身體下部。 B.體型:(1)為乳牛中最大者。 (2)呈楔型 (3)體高:♂150公分♀135公分。 (4)體重:♂998公斤♀680公斤。 (5)初生仔重:42公斤

6 3.特性:(1)乳脂率:3.67。 (2)Cp:3.11。 (3)懷孕期:279天。 (4)脂肪球小,宜作鮮乳。 (5)性情溫馴。 (6)富神經能。 (7)對高溫適應力略差。 (8)適於坡度低的山坡地飼養。

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13 二.娟姍牛 1.產地:英倫海峽之娟姍島 2.特徵:A.毛色:黃褐至深灰色 B.體型:(1)為乳牛中最小者 (2)呈楔型
(3)體高:♂135公分♀122公分。 (4)體重:♂680公斤♀454公斤。 (5)初生仔重:25公斤。 C.特性:(1)乳脂率:4.93。 (2)Cp:3.80。 (3)懷孕期:280天。

14 (4)脂肪球大,不宜作鮮乳。 (5)性情溫馴。 (6)富神經質。 (7)對高溫適應力略優。 (8)可於坡度高的山坡地飼養。

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17 三.更賽牛 1.產地:英倫海峽之更賽島 2.特徵:A.毛色:(1)淡黃而帶紅顏面四肢腹側及 尾房多有白斑(2)鼻鏡呈乳油色或肉色
B.體型:(1)為乳牛中中型種 (2)體高:♂137公分♀125公分。 (3)體重:♂800公斤♀500公斤。 (5)初生仔重:31公斤。 C.特性:( 1)乳脂率:4.69。 (2)Cp:3.62 (3)懷孕期:284天。

18 (4)脂肪球大,不宜作鮮乳。 (5)性情溫馴。 (6)乳汁呈黃色。 (7)對環境適應力高。 (8)易肥育但肉質差。

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21 四.愛爾夏牛 1.產地:蘇格蘭之愛爾夏縣 2.特徵:A.毛色:為紅白斑¸但紅色深淺不一。 B.體型:(1)為乳牛中中型種。
(2)角向上向外彎曲。 (3)體高:♂138公分♀126公分。 (4)體重:♂839公斤♀554公斤。 (5)初生仔重:35公斤。 C.特性:(1)乳脂率:4.0。 (2)Cp:3.34。 (3)懷孕期:278天。

22 (4)脂肪球小,宜作鮮乳。 (5)具神經質。 (6)耐粗食。 (7)對環境適應力高。 (8)易肥育且肉質較優。

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25 五.瑞士黃牛 1.產地: 2.特徵:A.毛色:(1)為銀灰至淡褐色。 (2)鼻鏡周圍有白色圈。 (3)鼻、舌及尾房為黑色。
B.體型:(1)為乳牛中中型種。 (2)角向前向外彎曲。 (3)體高:♂138公分♀126公分。 (4)體重:♂907公斤♀635公斤。 (5)初生仔重:43公斤。 C.特性:(1)乳脂率:4.04。 (2)Cp:3.53。 (3)懷孕期:291天。

26 (4)脂肪球小,宜作鮮乳。 (5)不具神經質。 (6)耐粗食。 (7)對環境適應力高。 (8)易肥育但肉質差。

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28 第三大單元 乳 牛 的 繁 殖 1.概述 2.生殖系統 3.繁殖生理 4.繁殖技術

29 第一小單元 概述 瞭解乳牛的繁殖生理與技術可有下列好處: .可縮短母牛的空胎期。 .可正確的掌握配種時機。 .可增進乳牛場的改善速度。
第一小單元 概述 瞭解乳牛的繁殖生理與技術可有下列好處: .可縮短母牛的空胎期。 .可正確的掌握配種時機。 .可增進乳牛場的改善速度。 .可降低成本並增加收益。

30 第二小單元 牛的生殖系統 一.公牛生殖器 生理功能 備註 1.陰囊 a.將睪丸懸吊在體腔外 溫度高會降低 b.調節睪丸溫度 生精作用
第二小單元 牛的生殖系統 一.公牛生殖器 生理功能 備註 1.陰囊 a.將睪丸懸吊在體腔外 溫度高會降低 b.調節睪丸溫度 生精作用 2.睪丸 a.製造精子 由曲精細管負責 b.分泌雄性素 由間隙細胞負責 3.副睪 .a.儲藏精子 b.分泌 c. 精子成熟處 d.分解老化精子並重吸收

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34 第三小單元 繁殖生理 一.公牛 A.性成熟:8-12月齡,14-15月齡完全成熟 B.初次配種:12月齡
C.射精量:2-8ml ,平均6ml D.精蟲數:10億/1c.c E.相關H.:GnRH、FSH、LH

35 初級精母細胞(2n) F.精子製造過程: 性成熟 原始精細胞 (2n) 有絲分裂 次級精母細胞(n) 精 細 胞 精 子 減數分裂
精 子

36 G.影響精液量與品質的因素: 1.營養 2.年齡 3.溫度 4.近親 5.配種頻率 6.體型 7.品種

37 二.母牛 (一)第一階段:初生-發身。 1.生殖器官皆已具備,但停止發育。 2.性成熟月齡:6-12 3.初次配種:12-14月齡,體重達340公斤。 4.影響母牛發身的因素: a.品種 b.個體 c.營養 d.氣候 e.公畜效應 f.遺傳 g.健康 5.發情徵候

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39 6.觀察發情的方法 a.次數:每日三次 b.時間:(1)清晨榨乳前 (2)傍晚6-7時榨乳前 (3)晚上11-12時睡覺前 c.每次需至少連續觀察30分鐘 d.觀察人員需詳細確實的記錄

40 (二)第二階段:發身-懷孕 1.動情週期:21天 2.配種適期:(1)母牛排卵時間:發情結 束後10小時。 (2)卵子排出之受精能力: 6-12小時。 (3)精子至輸卵管的時間: 4-6小時。 (4)精子在輸卵管的存活時 間:48小時。

41 (5)精子受精能力:24-36小時。 (6)配種適期:發情開使後5小時至後發情結束後6 小時。 (7)簡易判斷法: 發現發情時間 配 種 適 期 不得超過之時限 早上9點前 當日 次日中午 早上9點至中午 下午或次日早晨 次日上午 時 下午 次日中午以前 次日下午2時

42 3.配種方法: (1)自然交配: A.少用，除非是使用人工受精連續幾次 無法配上或牛群數量太少。 B.注意事項:a.公牛配種頻率。 b.公牛精液應定期檢查。 c.工作人員應注意自身的 安全。 d.避免近親配種。 (2)人工受精

43 (三)第三階段:由懷孕 分娩 再發情 1.受精卵發育-著床 受精卵 著床 桑椹期(16-32) 形成羊膜 囊胚期(64-128) 形成脈絡膜 孵化 形成尿囊 胎盤完成

44 2.妊娠診斷 (1)妊娠診斷之優點:可減少母牛的空胎期。 (2)妊娠診斷之缺點:可能增加胚胎早期死亡及 流產的機會。 (3)方法:A.早期妊娠診斷: a.觀察母牛是否再發情(18-21)。 b.直腸檢查(25-28):黃體是否存在 c.愛惜1號(25-28):檢查牛乳中助 孕素量的高低。 B.配後40-50天的妊娠診斷: a.使用直腸檢查:

45 b.徵候:黃體會繼續存在、子宮角變粗、子宮 角壁柔軟、子宮角內有液體感。 C.配後90天的妊娠診斷: a.使用直腸檢查。
b.徵候:1.1 胎兒已有12-14cm長。 1.2 觸診時如摸到一頭大的液囊。 1.3 至四個月大時子宮動脈已出現妊娠搏動。 3.妊娠期及預產期的推算 A.乳牛之妊娠期約280天。 B.推算方法:交配月份減3或加9,交配日期加6 。

46 4.分娩: A.定義:由自然力將胎兒及附屬物排出體外的現 像。 B.過程:妊娠末期 a.恥骨聯合鬆弛 黃體退化 b.後軀組織弛緩柔軟 c.尾根兩側肌肉陷沒 助孕素 a.子宮頸口黏液蛋白 栓液化 (卵巢)鬆弛素 b.子宮外口浮腫張開 (胎盤)動情素 c.使子宮肌肉對催產 素反應敏感

47 催產素 a.促使子宮頸張開 b.胎位轉正 陣痛 c.胎膜破裂 胎兒產出 胎衣排出 完成

48 C.注意事項: a.分娩前應準備完善的分娩場所及器具。 b.需注意母牛是否有難產現象，並助產之。 C.產後母牛及子牛需有良好的照顧。

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50 6.流產 A.定義:胎兒發育尚未完全，且離預產期2個月 以上而把胎兒產出之現像謂之流產。 B.原因:a.管理缺失: (1)孕牛跌倒。 (2)施行手術時不慎將孕牛倒於地面。 (3)運輸時受劇烈震動。 (4)群牛互相蹴撞。 (5)孕牛受毆打。 (6)妊娠檢查失敗。 (7)場地出入口太狹窄。

51 (8)突然受到過度勞動。 (9)腳陷入泥中。 b.飼養缺失: (1)飼料發酵過度。 (2)飼料腐敗。 (3)暴飲冷水。 c.感染疾病: (1)高燒:如流感、焦虫病等。 (2)患傳染性流產病:如布氏、弧菌、滴虫等。 (3)營養障礙或肝蛭寄生。 (4)發生鼓脹或腹痛。

52 7.產後配種:(1)產後第二次發情。 (2)時間:60-90天。