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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control)
目 次 一 營養素類別 二 人體所需營養素 三 運動與飲食 四 營養與體能表現 五 飲食與運動傷害之復原 六 運動與體重控制 七 均衡營養與運動嗜好
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 一 營養素類別
1脂肪 2醣類 3蛋白質 4維生素 5礦物質 6水
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
蛋白質 九種必要安基酸 1. 組織安酸(histidine) 2. 苯丙安酸(phenylalanine) 3. 異亮安酸(isoleucine) 4. 蘇安酸(threonine) 5. 白安酸(leucine) 6. 色安酸(tryptophan) 7. 離安酸(lysine) 8. 纈安酸(valine) 9. 甲硫安酸(methionine)
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
醣類 糖 澱粉
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
脂肪 亞麻油酸(linoleic acid)
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
維生素 脂容性A D E K 水容性B1 B2 B6 B12 C 菸鹼酸(niacin) 葉酸(folacin) 生物素(biotin) 泛酸(pantothenic acid)
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
礦物質 主要: 鈣(Ca) 磷(P) 鎂(Mg) 次要: 鐵(Fe) 鋅(Zn) 碘(I) 銅(Cu)錳(Mn) 硫(S) 鉻(Cr) 硒(Se) 鉬(Mo)
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
日常生活中食物營養素含量 主要: 鈣(Ca) 磷(P) 鎂(Mg)
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
日常生活中食物營養素含量 次要: 鐵(Fe) 鋅(Zn) 碘(I) 銅(Cu) 錳(Mn) 硫(S) 鉻(Cr) 硒(Se) 鉬(Mo)
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
電解質 鈣離子(Ca+) 鈉離子(Na+) 氯離子(Cl-)
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 二 人體所需營養素
水 礦泉水 鹼性水:PH>7 純水(RO) 蒸溜水
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 三 運動與飲食
營養攝取建議量 (Recommended dietary allowance, RDA) 蛋白質<15% 脂肪=20~~25% 醣類>60%
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 三 運動與飲食
1營養攝取建議量 (Recommended dietary allowance, RDA) 蛋白質<15% 脂肪=20~~25% 醣類>60% 運動期間<5%
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 三 運動與飲食
2運動前飲食:流體易吸收 3運動中的飲食:水分 4運動後的飲食:單糖
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 三 運動與飲食
運動後15至30分內以 單醣為主 如: 游泳後可立即食用葡萄糖糖果或巧克力
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 三 運動與飲食
5女性的營養 (1)鐵 (2)維生素B2à 乳製品 (3)鈣質 (4)少量多餐
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 四 營養與體能表現
強軔血管 強軔韌帶 強軔肌腱
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 四 營養與體能表現
2複合性碳水化合物 人體活動主要的能量來源
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 五 飲食與運動傷害之復原
脂肪-->分解成游離基(Free radical) 影響組織傷害之復原時間 延長組織修復時間
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 五 飲食與運動傷害之復原
含抗氧化劑食物 如維生素C E B6 胡羅蔔素B 1抑制游離基對健康細胞所造成傷害 2加速肌肉組織修補時間
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 六運動與體重控制
增加能量消耗 減少脂肪堆積 增加肌肉質量 慢速度與長時間運動可增加脂肪燃燒
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 六運動與體重控制
體重控制取決於 先天基因遺傳: 肥胖基因棕色脂肪
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 六運動與體重控制
體重控制取決於 後天飲食環境 1個人的意志力 2外在的刺激 3不當的飲食習慣 4營養攝取嘗識不足 5心理壓力 6藥物的副作用
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 六運動與體重控制
體重控制取決於 後天飲食環境 7.運動不足症 生理上四肢乏力 心理上臃懶
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健康、營養及體重控制 (Health, Nutrition and Weight Control) 六運動與體重控制
體重控制有效策略 1.積極生活方式 2.建立終生運動的嗜好與習慣 3.均衡的飲食 4.調整不當的作息 5意識到體重過重的潛在危機 6運動與飲食取得有效平衡
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結語 體重控制由每日適度運動而健康 藥物減重傷身傷心傷肝傷腎傷全身 體重從口而入 健康由適度正確運動而來
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