越南 ~陌生的國度.

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1 越南 ~陌生的國度

2 四年級的教學主題 越南的習俗與美食

3 實施時間 第12週 彈性1節，綜合3節

4 主題教學能力指標 1-2-2 描述不同地區居民的生活方式。 9-2-2 比較不同文化背景者闡釋經驗、事物和表達的方式，並能欣賞文化的多樣性。
9-2-3 舉出外來的文化、商品和資訊影響當地文化和生活的例子。

5 越南簡介 一 地理環境 越南位於中南半島東側，東濱南中國海，西鄰寮國和柬埔寨，北與中國接壤，與馬來西亞隔海相望，全國總面積為329,600平方公里，居世界第58位（約為台灣之9.3倍），山地佔總面積四分之三

6 越南在東南亞的位置

7 越南地圖

8 越南簡介 氣候 越南屬於熱帶季風氣候，南部終年溫暖，另分乾季與雨季，平均氣溫約攝氏25度以上；北部夏熱冬涼，每年11月至次年2月稍有寒意，與屏東、高雄相似。年雨量平均為1,500毫米以上，濕度在80%左右，7月至10月間時有颱風及水災。

9 越南簡介 越南全國人口 約8,410萬人 （2006年）

10 越南簡介 習俗

11 越南簡介 飲食:越南人飲食習慣略似華人 越南以農業立國，其主食為稻米，現為世界第二大稻米出口國。農產豐富，較具特色飲食有：越南河粉（Pho）、春捲、羊肉爐、蛇酒、煎魚餅、蝦餅等。水果種類豐富，其中牛奶果、火龍果為越南特產

12 越南河粉 河粉與麵條有何不同? 1.原料不同: 河粉是米製品。麵條為小麥製品。 2.口感不同: 河粉香Q滑順。麵條則重咬感、容易塞牙縫。
3.味道不同: 河粉千變萬化，能吸收湯、料之美味。麵條無法入味，品嚐必須一口麵、一口湯。

13 挑剔老饕的新歡---越南河粉? 傳統中國牛肉麵湯汁大都有過為油膩、醬味太重覆蓋牛肉原味的缺點。 而越南河粉原汁則萃取香醇牛肉高湯，與上乘香料熬燉而成，不但將中國傳統牛肉麵做了全新的詮釋，其清淡可口的湯頭更令人有清爽怡人的口感。 取材牛肉不同部位製成的各式河粉，更精選牛肉最精嫩、細緻的部位，讓您不再被動的被強灌以醬油、藥湯的傳統牛肉麵消費者，而是懂得品嚐牛肉不同風味的行家，正如同行家挑選牛排般，一定有特別衷情的牛肉部位及烹調技術。而此等細心挑剔所製成的越南河粉，也正是成為國內外老饕新歡的原因。

14 越南河粉 看不清楚嗎，你可以再靠近一點!

15 4-1教學策略 主要上網查詢資料 查詢相關書籍 詢問長輩

16 教學成果展現 ~以學習單形式

17 實施困境 Q: 老師，越南河粉好吃嗎

18 哪裡吃得到越南美食

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