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東吳學生對食品中 含放射性物質安全認知的調查
生命科學導論第五組期末報告 東吳學生對食品中 含放射性物質安全認知的調查 組員：邱子玉、張聖佑、王甜、謝祐欣、 高林娜、黃宇波、戴筠修、陳一德
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Outline 一、前言 二、研究方法 三、問卷結果與討論 四、觀念釐清與解釋 五、總結
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前言 當日本發生三一一大地震而引發福島核災時‧‧‧
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研究方法 步驟一：小組成員搜尋資料、互相交流、閱讀、提出想 法。
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問卷星─線上的調查平台 步驟二：線上發放問卷並回收
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 1.您的性別是？[單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 1.您的性別是？[單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/12/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+1.%E6%82%A8%E7%9A%84%E6%80%A7%E5%88%A5%E6%98%AF%EF%BC%9F%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 1.您的性別是？[單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 2.您的年級是？[單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 2.您的年級是？[單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/13/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+2.%E6%82%A8%E7%9A%84%E5%B9%B4%E7%B4%9A%E6%98%AF%EF%BC%9F%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 2.您的年級是？[單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 3.您所在的學院是？[單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 3.您所在的學院是？[單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/14/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+3.%E6%82%A8%E6%89%80%E5%9C%A8%E7%9A%84%E5%AD%B8%E9%99%A2%E6%98%AF%EF%BC%9F%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 3.您所在的學院是？[單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 4.您有修過以下哪些學程？(多選) [多選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 4.您有修過以下哪些學程？(多選) [多選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/15/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+4.%E6%82%A8%E6%9C%89%E4%BF%AE%E9%81%8E%E4%BB%A5%E4%B8%8B%E5%93%AA%E4%BA%9B%E5%AD%B8%E7%A8%8B%EF%BC%9F%28%E5%A4%9A%E9%81%B8%29+%5B%E5%A4%9A%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 4.您有修過以下哪些學程？(多選) [多選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 5.您此前是否聽說過關於食品中含放射性物質的食品安 全問題(例如福島核洩漏事件)？[單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 5.您此前是否聽說過關於食品中含放射性物質的食品安 全問題(例如福島核洩漏事件)？[單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/16/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+5.%E6%82%A8%E6%AD%A4%E5%89%8D%E6%98%AF%E5%90%A6%E8%81%BD%E8%AA%AA%E9%81%8E%E9%97%9C%E6%96%BC%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%AD%E5%90%AB%E6%94%BE%E5%B0%84%E6%80%A7%E7%89%A9%E8%B3%AA%E7%9A%84%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89+%E5%85%A8%E5%95%8F%E9%A1%8C%28%E4%BE%8B%E5%A6%82%E7%A6%8F%E5%B3%B6%E6%A0%B8%E6%B4%A9%E6%BC%8F%E4%BA%8B%E4%BB%B6%29%EF%BC%9F%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 5.您此前是否聽說過關於食品中含放射性物質的食品安 全問題(例如福島核洩漏事件)？[單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 6.您知道為什麼核洩漏後會讓食物帶有輻射危險嗎？ [單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 6.您知道為什麼核洩漏後會讓食物帶有輻射危險嗎？ [單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/17/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+6.%E6%82%A8%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%A0%B8%E6%B4%A9%E6%BC%8F%E5%BE%8C%E6%9C%83%E8%AE%93%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%B8%B6%E6%9C%89%E8%BC%BB%E5%B0%84%E5%8D%B1%E9%9A%AA%E5%97%8E%EF%BC%9F+%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 6.您知道為什麼核洩漏後會讓食物帶有輻射危險嗎？ [單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 7.您平時從哪些途徑瞭解關於食品中含放射性物質的安 全問題？(多選)
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 8.您覺得微波爐加熱會產生放射性物質嗎？ [單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 8.您覺得微波爐加熱會產生放射性物質嗎？ [單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/19/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+8.%E6%82%A8%E8%A6%BA%E5%BE%97%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%88%90%E5%8A%A0%E7%86%B1%E6%9C%83%E7%94%A2%E7%94%9F%E6%94%BE%E5%B0%84%E6%80%A7%E7%89%A9%E8%B3%AA%E5%97%8E%EF%BC%9F+%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 8.您覺得微波爐加熱會產生放射性物質嗎？ [單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 9.您認為受過輻射照射的食品 [單選題] 有的輻射有害人體健康， 有的輻射無害甚至有益人體健康
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 9.您認為受過輻射照射的食品 [單選題] 有的輻射有害人體健康， 有的輻射無害甚至有益人體健康](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/20/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+9.%E6%82%A8%E8%AA%8D%E7%82%BA%E5%8F%97%E9%81%8E%E8%BC%BB%E5%B0%84%E7%85%A7%E5%B0%84%E7%9A%84%E9%A3%9F%E5%93%81+%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D+%E6%9C%89%E7%9A%84%E8%BC%BB%E5%B0%84%E6%9C%89%E5%AE%B3%E4%BA%BA%E9%AB%94%E5%81%A5%E5%BA%B7%EF%BC%8C+%E6%9C%89%E7%9A%84%E8%BC%BB%E5%B0%84%E7%84%A1%E5%AE%B3%E7%94%9A%E8%87%B3%E6%9C%89%E7%9B%8A%E4%BA%BA%E9%AB%94%E5%81%A5%E5%BA%B7.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 9.您認為受過輻射照射的食品 [單選題] 有的輻射有害人體健康， 有的輻射無害甚至有益人體健康")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 10.時下加工時受到低輻射照射過的上市食品有哪些？ (不知道請直接填寫不知道） (1)冷凍滷味
(2)基因改造食物(吧) (3)牛奶 (4)微波食品 (5)雞蛋
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 11.您瞭解什麼是遊離輻射，什麼是非遊離輻射嗎？ [單 選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 11.您瞭解什麼是遊離輻射，什麼是非遊離輻射嗎？ [單 選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/22/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+11.%E6%82%A8%E7%9E%AD%E8%A7%A3%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%98%AF%E9%81%8A%E9%9B%A2%E8%BC%BB%E5%B0%84%EF%BC%8C%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%98%AF%E9%9D%9E%E9%81%8A%E9%9B%A2%E8%BC%BB%E5%B0%84%E5%97%8E%EF%BC%9F+%5B%E5%96%AE+%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 11.您瞭解什麼是遊離輻射，什麼是非遊離輻射嗎？ [單 選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 12.您會主動抵制含放射性物質的食品嗎？[單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 12.您會主動抵制含放射性物質的食品嗎？[單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/23/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+12.%E6%82%A8%E6%9C%83%E4%B8%BB%E5%8B%95%E6%8A%B5%E5%88%B6%E5%90%AB%E6%94%BE%E5%B0%84%E6%80%A7%E7%89%A9%E8%B3%AA%E7%9A%84%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%97%8E%EF%BC%9F%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 12.您會主動抵制含放射性物質的食品嗎？[單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 13.您知道WHO和國內認定低輻射量處理食物的使用量是 多少麼？ [單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 13.您知道WHO和國內認定低輻射量處理食物的使用量是 多少麼？ [單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/24/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+13.%E6%82%A8%E7%9F%A5%E9%81%93WHO%E5%92%8C%E5%9C%8B%E5%85%A7%E8%AA%8D%E5%AE%9A%E4%BD%8E%E8%BC%BB%E5%B0%84%E9%87%8F%E8%99%95%E7%90%86%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%9A%84%E4%BD%BF%E7%94%A8%E9%87%8F%E6%98%AF+%E5%A4%9A%E5%B0%91%E9%BA%BC%EF%BC%9F+%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 13.您知道WHO和國內認定低輻射量處理食物的使用量是 多少麼？ [單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 14.您認為臺灣地區對含放射性物質食品安全問題的監管 力度 [單選題]
![問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 14.您認為臺灣地區對含放射性物質食品安全問題的監管 力度 [單選題]](http://slidesplayer.com/slide/14514516/90/images/25/%E5%95%8F%E5%8D%B7%E7%B5%90%E6%9E%9C%E8%88%87%E8%A8%8E%E8%AB%96%28%E6%9C%89%E6%95%88%E5%A1%AB%E5%AF%AB%E4%BA%BA%E6%95%B8%3A82%E4%BA%BA%29+14.%E6%82%A8%E8%AA%8D%E7%82%BA%E8%87%BA%E7%81%A3%E5%9C%B0%E5%8D%80%E5%B0%8D%E5%90%AB%E6%94%BE%E5%B0%84%E6%80%A7%E7%89%A9%E8%B3%AA%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%95%8F%E9%A1%8C%E7%9A%84%E7%9B%A3%E7%AE%A1+%E5%8A%9B%E5%BA%A6+%5B%E5%96%AE%E9%81%B8%E9%A1%8C%5D.jpg "問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 14.您認為臺灣地區對含放射性物質食品安全問題的監管 力度 [單選題]")
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人) 15.您對臺灣地區的食品中含放射性物質安全問題的意見 和看法： (1)真的不太了解
(2)政府該加油囉，不要別人給你壓力就乖乖屈服 管制應該更加嚴格，相關法令或監督辦法應該要更完善，也要讓資訊透明，使民眾知道自己吃下了什麼東西，也應加強相關法令宣導，這樣社會大眾才知道國家給了自己什麼保障，吃得更安心。 (3)人總是要等到瞞不住才要開始行動這點讓人擔憂 尽量避免 尽量不要 (4)希望國家能夠設立控管機構， 透過國家檢驗後，確定對人體無害才能進口 (5)感覺政府沒有特別重視，所以人民也沒辦法得到較有公信力的數據和資訊 以台灣政府的能力，不會有心力認真管這個，頂多是嘴上說說要管而已。 (6)有輻射的食品應該註明，讓人民自行決定是否購買 加大監控力度 (7)政府應該建立一套控管制度，限制含輻射之物質進入，通過食品安全檢測確認對人體無害才可進口 (8)加强力度 需嚴格管制並讓民眾瞭解它的危險性 我覺得政府可以多多宣導相關的內容，讓更多人去關注 (9)吃了就吃了，沒關係的 (10)危險 如果有安全疑慮。 政府應該標示清楚 (11)可以透過教育來加強宣導，一般民眾聽到放射線可能都會往不健康或危險的方面去想，但實際上並不一定有害。如果新聞媒體又大肆報導不明確的事實，社會大眾就會很容易的被牽著鼻子走。所以除了教育以外，慎選資訊的媒介也很重要。道聽塗說，鮮已仁。 (12)需要政府多加管控 應嚴格把關 需要多宣導
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問卷結果與討論(有效填寫人數:82人)
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觀念釐清與解釋 《游離輻射防護安全標準》 Cs137的約定劑量是1.3 x 102 uSv/Bq，
輻射食物 VS含放射物質食物 曾受到游離輻射，過多照射會有毒物質但本身不再會放射出游離輻射 WHO與我國: 10 千格雷(kGy)劑量以內 含放射物質食物 帶有核種，會放射出游離輻射 ICRP:非背景游離輻射外，一般不超過 1毫西弗（1 mSv/yr），換算就是0.114 uSv/hr 合法的輻射食物:只要執行合理的劑量標凖利用輻射處理食品可以達到抑制發芽、殺蟲滅菌或防腐保鮮等目的 ※實驗確定會增加千分之五的罹癌風險最低劑量: 100mSv/yr ※全球平均的背景劑量為每年每人2.4mSv， 但也有部分地區天然輻射高達260mSv的，該處人民仍然活得很好。 《游離輻射防護安全標準》 Cs137的約定劑量是1.3 x 102 uSv/Bq， 每1 Bq/Kg的Cs就會有1 Bq/Kg *1.3 x 10^2 uSv/Bq=1.3uSv /Kg的劑量。
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總結 受調查同學主要來自雙溪校區，各學院比例差異不大，依此問 卷整理結果都可以發現，同學們普遍對於輻射食物不清楚，尤其以 下觀念: 1.輻射食物(照射過游離輻射者)與含放射物質食物(受核種污染者)的 差異 2.造成以上兩種食物的原因 3.相關的安全劑量 4.日常生活中的輻射種類間的差異(如微波爐和放射) 5.輻射食物的好與壞 且普遍同學認為政府的宣導力度不足，這也可以從同學們不清 楚這方面的相關知識驗證政府確實在這方面的宣導不彰。
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