高雄榮總營養室 製
肉類：肥肉、培根、雞鴨皮、豬皮、 魚皮。 脂肪類︰奶油、牛、豬油、沙拉油、 麻油、馬琪琳、烤酥油。
五穀根莖類：酥皮點心、甜甜圈、燒 餅、蛋糕、沙其瑪、綠豆糕。 奶類︰全脂牛奶、冰淇淋、乳酪、鮮 奶油。 魚、肉、蛋類：香腸、火腿、熱狗、 蛋黃、家禽家畜肉、肉酥、魚卵。
豆類：麵筋泡、油豆腐、豆腐泡。 水果類︰酪梨、橄欖、椰子肉。 油脂類：蛋黃醬、奶精、花生醬、芝 麻醬、瓜子、腰果、開心果。 其他：油炸食品、油條、炸雞、薯條。
以米飯等五穀類為主食。 牛奶的脂肪要減少。 可見的脂肪不要吃。 額外的油脂不要加。 糕餅點心要節制。 多選用植物性蛋白質食物。
多吃蔬菜。 食用新鮮水果。 先吃菜再吃肉。 喝湯時撈掉浮油。 吃湯麵時不把湯喝完。 減少調味油包的使用。
選擇脂肪量較少的肉類 選用低脂的產品 避免使用半成品
多增加蔬菜量 選好油
烹調前去掉外皮肥肉 將肉類切成細條狀或片狀 減少裹粉用量
使用減少用油量的烹調用具 多蒸煮、少油炸 減少高脂材料的份量
湯汁去油才使用 清湯好、選好湯 使用替代的醬汁
高油高脂不入口 快樂健康長相守 營養師關心您