中醫調理與食療錦囊 2014 年 4 月 26 日 下午 3 時至 5 時 黃有賀註冊中醫師

乳癌於中醫，又名乳岩、嬭岩、乳石癰、妒乳、乳發等。 早在公元四世紀時，就有醫家記載到類似乳癌侵犯皮下 組織和淋巴管後，使皮膚組織粗糙，出現「橘皮樣」變 化的描述。 歷代醫家也認識到乳癌是一種發展時間長，但癒後很差 的特殊疾病。

《黃帝內經》 “ 毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充， 氣味合而服之，以補益精氣。 ” “ 味厚為陰，薄為陽，厚則泄，薄則通。再瓜果生冷諸物， 亦當慎。 ” 『藥食同源』或『醫食同源』

乳癌治療的副作用  開刀區域造成短暫的疼痛及壓痛感、有時傷口可能受到感 染以及體力衰退等  放射治療可能會出現的副作用包括喉嚨乾燥疼痛、吞嚥困 難、食慾減退、治療區域的皮膚會變紅、乾、壓痛感和搔 癢等

乳癌治療的副作用  化學治療經常導致白血球數量下降、貧血、出血不易凝固、 抵抗力下降、肝功能受損、容易噁心、嘔吐、腹瀉或便秘 等症狀。 許多的證據顯示癌症治療加上中醫藥輔助性療法是目前癌 症治療的趨勢。

化療造成的嘔吐要吃什麼藥膳呢？ 嘔吐是化療後常見的副作用，中藥常用炒白朮、茯苓、竹 茹、陳皮、半夏、藿香、佩蘭、生薑等藥來調和脾胃 中藥和藥飲在化療進行 3 日前即開始飲用至化療結束，效果 較佳。

 山楂陳皮茶 陳皮五兩、枳殼七錢、厚朴七錢、山楂七錢、麥芽一兩、神麴 一兩半 以上共制粗末，每袋三錢，每次一袋，開水沖泡，代茶頻飲。  薑橘飲 生薑二兩、橘皮一兩，水煎取汁，代茶飯前溫飲。

化療後口乾舌燥要吃什麼藥膳呢？ 化療的毒性在中醫屬於熱毒，常常造成化燥傷陰，產生口乾 舌燥及口瘡口破的症狀，中藥常用銀花、連翹、黃連、黃柏、 黃芩、白花蛇舌草等來清解熱毒。

化療後口乾舌燥要吃什麼藥膳呢？  百合麥冬粥 百合五錢、麥冬五錢、粳米半杯、冰糖適量 將百合、麥冬浸軟，麥冬切粒，與粳米一同 入鍋煮至米熟即可  雪耳海參冬湯 乾雪耳一錢、海參 1 條 將白木耳與海參加冰糖同煮爛即可

化療造成的掉髮要吃什麼藥膳呢？ 化療後掉髮是因為傷血傷腎的結果，中藥常用六味地黃丸、女 貞子、旱蓮草、菟蕬子等補腎養血的方式治療。

糯米阿膠粥 黑糯米一杯、阿膠一兩、黑糖少許 先將黑糯米煮熟，放入搗碎阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮兩三沸即 可，早晨空腹時用。

化療造成貧血要吃什麼藥膳呢？ 化療常造成骨髓抑制，使得紅血球下降，造成貧血，中藥要 用補氣血的方式治療，藥物常用黨參、熟地、阿膠、黃精、 紅棗來補氣血。

龍眼酸棗仁飲 龍眼肉三錢，酸棗仁三錢，芡實四錢 先將棗仁搗碎紗布裝袋，芡實用水 500cc ，煮半小時，加入 龍眼肉和炒棗仁，再煮半小時，加少許紅糖食用。

手術後傷口已經癒合了，可是還會疼痛要吃什麼藥膳呢？ 手術傷口已經癒合，但是局部仍感到疼痛，常常是因為手術 造成的氣血阻滯，須用活血化瘀的藥物治療，例如膈下逐瘀 湯、血府逐瘀湯、桃仁、紅花等。

三七燉瘦肉湯 瘦肉適量切塊，三七粉每日一錢，加水酌加薑燉之，食瘦肉。 桃仁蓮藕湯 桃仁五錢，鮮蓮藕一斤，洗淨煮湯，加少許食鹽調味。 可活血通經止痛。

乳癌的中醫辨證一般可分 ： 肝脾鬱結型 七情所傷，造成肝失調達，氣機不暢，氣鬱則血凝；肝 病影響脾的健康運行，則會造成痰濕內生。肝脾兩傷， 經絡阻塞，痰瘀互結於乳房而發病。

金針木耳瘦肉湯 ( 二人量 ) 材料：金針菜 30 克、黑木耳 ( 雲耳 )15 克、瘦肉約半斤。 煮法：金針菜洗淨，木耳清水浸泡，清水 6 ~ 8 碗煲約 1 小時， 調味即可飲用。 適合：煩悶而覺腫痛者。

冲任失調型 衝、任兩脈與婦女月經、懷孕、哺乳等有關，如果衝任失調， 引起臟腑及乳腺的生理功能紊亂，就有可能發生乳癌。 治療方面，初期以疏肝和脾為主，表現為情志鬱結，肝脾損 傷者，治宜疏肝解鬱； 後期以補養氣血為主，表現為氣血虛虧，正虛邪實者，宜調 理肝脾，補氣養血。

杞子生地茉莉炖瘦肉 ( 二人量 ) 材料：杞子 10 克、生地 15 克、茉莉花 10 克、瘦肉適量。 煮法：材料洗淨，將所有材料以 2 ~ 3 碗水炖約 2 小時，調味 服食。 適合：消瘦虛弱，煩悶疼痛者。

熱毒蘊結型 乳房腫塊迅速增大，疼痛，間或紅腫，甚則潰爛翻花，腥臭 難聞，或發熱頭痛、心煩、口乾、便秘。

百合海帶瘦肉湯 ( 二人量 ) 材料：瘦肉適量、百合 60 克、海帶 30 克、陳皮一角。 煮法：百合、陳皮洗淨，海帶洗淨剪開，加水 8 ~ 10 碗先煎 陳皮，再加入其他材料煎煮二小時以上，調味即可服用。 適合：晚期乳腺癌體質虛弱煩悶疼痛者。

治療期間的注意事項

乳癌放療期間 常見灼熱傷陰、口乾舌燥、熱鬱傷津。 可多吃滋潤清淡、甘寒生津的食物，如馬蹄、菱角、梨、鮮 藕、蓮子、冬瓜、西瓜、香菇、銀耳等。 忌服辛辣、香燥、油炸、煙酒等刺激性物質。 放療後如出現口乾、咳嗽者可選用雪梨魚腥草湯，咳血、身 熱都可用蘆藕柏葉煎，若倦怠、納差者可喝黃精玉竹飲。

乳癌化療期間 常見噁心嘔吐等消化道反應，造血功能受損引起血象下降等 現象 注意增加食慾和食用營養豐富的食品，如番茄、雞蛋、木耳、 芫荽等，既補血又健脾胃。 忌腥味。 常用藥膳有黃耆藥膳湯、薏米粥、山楂燉補湯等。

乳癌術後調理 腫瘤病人手術治療後，多見氣血兩虛，脾胃不振，既有營 養物質的缺乏，又有機體功能障礙。 適當補充營養、熱量。 調理脾胃功能，振奮胃氣，恢復化生之源，強化後天之本 除了牛奶、蛋類外，多食用新鮮蔬菜、水果，補充蛋白質 和多種維生素。 常用藥膳方面，若食慾欠佳者可選用穀芽麥芽茶、番薯扁 豆金粥；氣血不足者可吃當歸煲。

適合大部份康復者的 食療分享

四花茶 ( 一人量 ) 材料 : 玫瑰花 4 克、杭菊花 3 克、茉莉花 3 克、素馨花 2 克，泡茶 飲用 。 功 效 : 纖體消脂、疏肝美顏、寧心安眠。

南北芪玉竹雪耳蘋果湯 ( 二人量 ) 材料：南芪 30 克、北芪 15 克、靈芝 10 克、玉竹 15 克、 雪耳 10 克、蘋果 1 個 ( 去皮、心 ) 、瘦肉數両，蜜棗或無花果數 枚。 煮法：材料洗淨，以 8 ~ 10 碗清水煎約 2 小時，調味即可服用。 功效：健脾補氣、滋陰生津。

提高免疫力藥膳 香砂參苓粥 木香一錢、砂仁一錢、黨參 4 錢、茯苓 4 錢、在來米一杯。 先將藥物煮汁備用，在來米煮粥，粥熟調入藥汁，續煮數 分鐘加入調味料即可。 此藥膳適合脾虛體質患者服用。

提高免疫力藥膳 桂圓燉豬肉瘦 豬肉一斤、桂圓肉六錢、枸杞五錢、甘蔗三兩、生薑數片、 調味料適量。將瘦肉切塊、甘蔗切小塊，先將薑、蔥爆香， 加水、豬肉煮沸後去沫及薑蔥，加入甘蔗蒸至肉爛。 此藥膳適合脾虛體質服用。

其他保健分享

針灸療法 術後上肢水腫，活動障礙者： 取患側肩骨禺、曲池、內關、外關、神門穴。

針灸療法 術後或放療後臂叢神經麻痺者： 取患側肩井、太淵、尺澤、商陽、合谷穴。

針灸療法 術後創口癒合不良者： 取關元、氣海、足三里穴。

中國人常說「藥食同源」，吃要選擇適合自己的體質， 不宜亂補！

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