多元文化體驗 越南的飲食介紹. 越南的飲食介紹 ~ 河粉 以米製成的河粉,和台 灣的粄條、粿仔條類似。 越南人食用時常加豆芽 菜、香菜,並配上切片 牛肉、豬肉、雞絲或海 鮮食用。 是越南菜的特色代表。 越南人常會在早餐食用。 粗細不一樣! 乾的時候是硬 硬的.

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多元文化體驗 越南的飲食介紹

越南的飲食介紹 ~ 河粉 以米製成的河粉,和台 灣的粄條、粿仔條類似。 越南人食用時常加豆芽 菜、香菜,並配上切片 牛肉、豬肉、雞絲或海 鮮食用。 是越南菜的特色代表。 越南人常會在早餐食用。 粗細不一樣! 乾的時候是硬 硬的

越南的飲食介紹 ~ 河粉 經過烹煮後的河粉口感佳,此為海鮮河粉 煮了就變軟

越南的飲食介紹 ~ 年糕 甜的年糕,裡面包綠豆。 別以為包葉子 的就是粽子!

越南的飲食介紹 ~ 粽子 越南四方形的粽子,裡面包綠豆和豬肉 這才是粽子!

越南的飲食介紹 ~ 白糖糕〈豐糕〉 白糖糕看起來像台灣的發糕,但較滑嫩 爽口,綿密的口感像蛋糕一樣,很好吃

越南的飲食介紹 ~ 青木瓜絲

越南的飲食介紹 ~ 煎餅

好像台灣的蛋餅,裡面包蝦子、碎豬肉 和豆芽菜,餅皮是軟的,吃的時候沾魚 露吃。 越南人除了叫煎餅之外,還會叫它「月 亮蝦餅」,但是形狀和口感都和泰國的 月亮蝦餅不同。 是南越人過端午節時必備的佳餚。

越南的飲食介紹 ~ 煎餅 打開煎餅,看看包了什麼!

越南的飲食介紹 ~ 炸春捲 越南的春捲有兩種做法,都是在米紙內 包裹餡料,餡料以豬肉、蝦肉和蔬菜、 香菜為主。 完成後就是涼春捲,油炸後為炸春捲。 吃炸春捲時可以拿生菜葉包裹,沾魚露 後食用,是越南相當盛行的一道料理。

越南的飲食介紹 ~ 炸春捲 越南米紙 越南涼春捲 米紙也可以直接吃喔! 放在嘴裡就融化。

越南的飲食介紹 ~ 炸春捲

越南的飲食介紹 ~ 鴨仔蛋 Hột vịt lộn 鴨仔蛋,在越南人的 飲食中是人間美食, 家家戶戶不可缺少的 佳餚,猶如台灣麻油 雞一樣受歡迎的補品。

越南的飲食介紹 ~ 鴨仔蛋 鴨仔蛋是把孵化 15 到 18 天的鴨蛋水煮後直 接吃,是越南人眼中 的美容聖品,也是越 南婦女坐月子時的最 佳的補品。

越南的飲食介紹 ~ 鴨仔蛋 吃鴨仔蛋時,先將蛋 殼敲開,品嚐鴨仔蛋 裡的汁液和精華,是 養顏美容的聖品。 蛋裡的胚胎要配上胡 椒鹽跟紫蘇葉的香料 一起吃,更為美味。

越南的飲食介紹 ~ 鴨仔蛋 看到毛茸茸的小鴨 子,會不會覺得有 些恐怖呢?但是越 南人可真喜愛呢! 不敢吃就買孵化 10 天的鴨蛋,內部變 化較少,好像吃蛋 黃一樣,就沒那麼 噁心了。

越南的飲食介紹 ~ 鹹檸檬 醃過的檸檬泡汁, 可以消暑喔!沖 泡溫開水喝可舒 緩喉嚨的不適。

越南的飲食介紹 ~ 鹹檸檬 將半顆檸檬搗碎,沖入熱水飲用即可。 也可以加冰塊,變成冷飲。

越南的飲食介紹 ~ 綠豆糕 小小的越南綠豆糕,吃起來香甜鬆軟綿密,入 口即化。

越南的飲食介紹 ~ 綠豆糕 內包裝共分三層: 第一層是小紙盒包裝,較不易擠壓。

越南的飲食介紹 ~ 綠豆糕 第二層是薄薄的小塑 膠袋,防止潮溼。

越南的飲食介紹 ~ 綠豆糕 最裏面是一層錫箔 紙,保持了綠豆糕 的風味。

越南的飲食介紹 ~ 綠豆糕 迷你小巧的綠豆 糕,濃郁綿密的 口感,讓人一口 接一口! 吃起來比台灣綠 豆糕還要細緻誘 人。

越南的飲食介紹 ~ 酸子 酸子別名羅望子, 吃起來酸酸的, 東南亞國家都喜 歡拿它來做料理 或糖果、蜜餞 。

越南的飲食介紹 ~ 香蕉芝麻糖 這是越南人喜 歡吃的零嘴哦!

越南的飲食介紹 ~ 椰子糖 這也是越南人 常吃的糖果哦!

越南的飲食介紹 ~ 紅毛丹 越南盛產紅毛 丹,真是便宜 又好吃!

越南的飲食介紹 ~ 紅毛丹和山竹

越南的飲食介紹 ~ 椰子 剝掉外殼的椰子, 感覺是不是不一 樣了!

資料來源 內容:訪問越南籍新移民 女性或作者經驗整理完成 。 照片為作者在越南或台灣 拍攝完成。