生物化學精要 ch7, 7.5, page 234 原核生物 DNA 片段 mRNA 轉譯蛋 白質 A 、 B 、 C 核糖體 多肽鏈 A 多肽鏈 B 多肽鏈 C 蛋白質 A 基因 A 基因 B 基因 C RNA 聚合酶 依憑 DNA 的 RNA 聚合酶轉 錄基因 A 、 B 、 C 之 DNA 核糖體轉譯 mRNA 成為 蛋白質 A 、 B 、 C

生物化學精要 ch7, 7.5, page 234 圖 7.20 在轉錄和轉譯的過程中，原核生物與真核生物 Mrna 分子的特質之比較。 DNA 片段 真核生物 異負核 RNA( 只有 表現一個多肽鏈 ) 表現子為蛋白質轉譯的區 域，必須移除沒有轉譯序 列的插入子而連接在一起， 這個移除插入子以及連接 表現子的過程稱為剪接作 用。 基因 A 轉錄 DNA 由依憑 DNA 的 RNA 聚合酶轉錄 mRNA 由細胞質核糖體轉譯為蛋白質 蛋白質 A 剪接 小 ( 胞 ) 核核糖核蛋白 轉移至細胞質 轉譯 在轉錄後加工 Poly(A) AAAA3’- 端末轉譯區域

生物化學精要 ch9,9.6,page 312 圖 9.33 在真核細胞中剪接基因的組成。

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生物化學精要 ch11,page 344 當「碳水化合物」這個字被創造出來時 ，原先是泛指具有 C n (H 2 O) n 分子式的化 合物。然而只有簡單的糖或單醣 （ monosaccharides ），可以完全符合這 個通式。其他種類的糖、寡醣以及多醣 ，都是以單醣為基礎，但與這個分子式 有些微的不同。

生物化學精要 ch11,page 344 當少許的單醣連結，可形成寡醣 （ oligosaccharides ） 而當許多的（希臘語 polys ）單醣結合 在一起則可形成多醣。

生物化學精要 ch11, 11.1,page 345 所有糖類的最小單位是簡單的糖 ── 稱為單醣（ monosaccharides ）

生物化學精要 ch11, 11.1,page 345 有些分子不會與其鏡像重疊，而這些 鏡像與分子互為 旋光異構物（ optical isomers) ； 或稱立體異構物 ( stereoisomers ）。

生物化學精要 ch11, 11.1,page 345 組態圖（ configuration ）是指環繞在對 掌碳原子周圍之基團的三維空間的排列 ，所以立體異構物彼此間組態是不同的。

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生物化學精要 ch11, 11.1,page 346 為了呈現最後分子的結構，我們必須 對表示分子結構的二維透視圖法加以 說明，此法稱為費雪投射法 （ Fischer-projection ）

生物化學精要 ch11, 11.1,page 346 利用費雪投射法，在二維的紙面上 垂直標示的鍵，代表該鍵在三維結構 是位於紙張背後， 水平標示的鍵，表示此鍵在三維結構 是位於紙張前方

生物化學精要 ch11, 11.1,page 346 氧化程度最高的碳（在這個例子中是 指醛基的碳）被畫在最「頂端」，並 且被命名為碳 1 或 C-1 。

生物化學精要 ch11, 11.1,page 346 D- 葡萄糖 ( 醛糖 ) D-2 果糖 ( 酮糖 ) D- 葡萄糖 L- 葡萄糖 圖 11.2 (a) 醛糖 (D- 葡萄糖 ) 與酮 糖 (D- 果糖 ) 的例 子，並標示出碳 原子的編號。 (b) 比較 D- 葡萄糖與 L- 葡萄糖的結構。

生物化學精要 ch11, 11.1,page 347 D- 赤藻糖 D- 異赤絲藻糖 D- 赤藻糖 L- 赤藻糖 D- 異赤絲藻糖 L- 異赤絲藻糖

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生物化學精要 ch11, 11.1,page 350 在哈爾斯的投影式中，糖類的環狀構 造是以平面的五元或六元的環以近乎 側視的透視圖來表示。

生物化學精要 ch11, 11.1,page 350 α 空間配置 OH 到 環異構碳的右邊 β 空間配置 OH 到 環異構碳的左邊 α-D- 莆萄糖 與 CH=0 反應形 成 半縮醀 鏈開放型態 α-D- 莆萄糖

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重要訊息 大多數的糖類是以五或六還環的環狀 形式存在。環化作用的過程包含到羰 基，並且在糖類分子中會多加入一個 對掌中心。兩種可能的環狀異構物稱 為環異構物，分別為 α 與 β 兩種。

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生物化學精要 ch11, 11.2,page 355 糖苷鍵結可以有多種形式；一個糖上 的異位性碳原子，可與另一個糖類上 的任－ OH 基形成 α- 或 β- 糖苷鍵結。

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生物化學精要 ch11, 11.2,page 356 重要訊息 糖苷鍵結主要是負責將單醣鍵結起來 形成寡糖及多醣。

生物化學精要 ch11, 11.2,page 356 纖維素與澱粉之間的不同，在於葡萄 糖單體間糖苷鍵的形式。由於糖苷鍵 的不同，會造成直線或分支鏈的聚合 物的形成。如果內部的單醣殘基嵌入 多醣中只形成兩個糖苷鍵，此聚合物 會呈線狀。

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生物化學精要 ch11, 11.2,page 357 直線多葡萄鏈

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生物化學精要 ch11, 11.3,page 358 寡醣通常以雙醣（ disaccharides ）的 形式存在

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生物化學精要 ch11, 11.3,page 361 乳糖是由 β-D- 半乳糖與 D- 葡萄糖所組 成的雙醣。

生物化學精要 ch11, 11.3,page 361 麥芽糖是由澱粉水解得來的雙醣，而 纖維雙糖是從纖維素水解出的一種雙 醣。

生物化學精要 ch11, 11.3,page 361 所以麥芽糖與纖維雙糖不同的地方， 只有糖苷鍵結的不同而已。哺乳動物 可消化麥芽糖，卻不能消化纖維雙糖。

生物化學精要 ch11, 11.4,page 361 當許多單醣連結在一起就會形成多 醣（ polysaccharide ）。

生物化學精要 ch11, 11.4,page 361 由單一種單醣所組合而成的聚合物， 稱為同多醣（ homopolysaccharide ） 而由一種以上的單醣所組合成的聚 合物，則稱異多醣 葡萄糖是最常見的單體。

生物化學精要 ch11, 11.4,page 361 重要訊息 多醣是單體的糖分子藉由糖苷鍵結而 成。這些聚合物包括纖維素、澱粉與 肝糖，在植物或細菌這些生物體的結 構上，扮演很重要的角色，也是能量 儲存的運輸媒介。

生物化學精要 ch11, 11.4,page 363 澱粉（ starches ）是植物細胞中所含 α-D- 葡萄糖聚合物，通常以澱粉顆 粒的形式存在細胞質中。要注意的是 澱粉中所含的都是 α- 糖苷鍵結，而相 反的在纖維素中則含有 β- 糖苷鍵結。

生物化學精要 ch11, 11.4,page 363 直鏈澱粉（ amylose ）是葡萄糖的線狀 聚合物，所有的殘基均是以 α （ 1→4 ） 鍵連結在一起。支鏈澱粉 （ amylopectin ）是含支鏈的聚合物， 支鏈起始點是 α （ 1→6 ）鍵結，之後 沿著整條屬於 α （ 1→4 ）鍵結的鏈 （圖 ）。

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生物化學精要 ch11, 11.4,page 365 肝醣與支鏈澱粉不同的地方，就是肝 醣含有較多的分支

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生物化學精要 ch12,page 378 葡萄糖代謝的第一個階段稱為糖解作用

生物化學精要 ch12,page 378 糖解作用是一個厭氧過程，反應完成 後自己本身只會產生兩個 ATP 分子， 而葡萄糖完全氧化成二氧化碳與水 （包括糖解作用、檸檬酸循環，與氧 化磷酸化反應），會產生相當於 32 個 ATP 分子的能量。

生物化學精要 ch12,12,1,page 378 較常見的丙酮酸厭氧代謝結果是還原 成乳酸，此稱做厭氧糖解作用 （ anaerobic glycolysis ），此與葡萄 糖轉換至丙酮酸時所稱的糖解作用。

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葡萄糖 ( 六碳原子 )→2 丙酮酸 ( 三碳原子 ) 2 ATP+4 ADP +2 P i →2 ADP + 4 ATP( 磷酸化 葡萄糖 +2 ADP +2 P i →2 丙酮酸 + 2 ATP ( 淨反應

生物化學精要 ch12,12,1,page 379 重要訊息 在糖解作用中，葡萄糖會在多步驟反 應路徑中，被轉換成丙銅酸。當丙銅酸 形成後，可在有氧的反應下被轉換成二 氧化碳和水。丙酮酸在厭氧的環境下也 可被轉換成乳酸，或在某些生物體中， 可被轉換成乙醇。

生物化學精要 ch12,12,2,page 383 在糖解作用的前五 個步驟中，一個 6 碳的葡萄糖分子被 切成二固 3 碳的化 合物。 這些反應要二分子 的 ATP 。 D- 葡萄糖 六碳糖激酶 葡萄糖激酶 D- 葡萄糖 -6- 磷酸 (G6P) 葡萄糖磷酸基異構酶 D- 果糖 -6- 磷酸 (F6P) 磷酸果糖激酶 D- 果糖 二磷酸 (FBP) D- 甘油醛 -3- 磷酸 (G3P) 醛縮酶 三碳糖磷酸異構酶 二羥丙酮酸 (DHAP)