食物 迦密 愛禮信小學 張嘉雯 五望 (9) P.1
目錄 P.1 主題 P.2 目錄 P.3 類別 P.4 飲食金字塔 P.2
肉類 蔬果類 奶品類 穀類 油鹽糖 P.3
飲食金字塔 P.4
五大營養素 : 碳水化合物 P.5
蛋白質 P.6
脂肪 P.7
礦物質 P.8
維生素 P.9
礦物質 鈣質 幫助骨骼及牙齒的成長。協助血 液凝固、神經及肌肉系統的正常 運作。 鈣質 幫助骨骼及牙齒的成長。協助血 液凝固、神經及肌肉系統的正常 運作。 P.10
鐵質 紅血球的主要成份。幫助對 抗疾病及壓力；對兒童的成 長也有一定作用。 P.11
脂肪溶性維他命 A 幫助正常發育、健康皮膚及視力； 防止感染。 P.12
D 鞏固牙齒及骨骼，幫肋人體吸收 鈣質和磷質。 P.13 脂肪溶性維他命
E 幫助組成紅血球細胞、肌肉及 其他組織，保護各種主要的脂 肪酸 P.14 脂肪溶性維他命
K 正常血凝塊所必需。 P.15 脂肪溶性維他命
水溶性維他命 B1 促進人體糖份及脂肪酸的正常新陳 代謝作用，幫助從食物中獲得能量。 同時有助於心臟和神經系統的正常 機能。 P.16
皮膚健康所必需。有助人體機能吸收運 用碳水化合物、蛋白質及脂肪 幫助釋出能量以供應細胞。 P.17 水溶性維他命
B3 參與細胞中製造能量的反應作用。有益 神經系統。 P.18 水溶性維他命
B5 對蛋白質、脂肪及碳水化合物的新陳代 謝作用，以及若干荷爾蒙的組成 均有所需。有助人體組織新生 P.19 水溶性維他命
B6 對人體適當運用蛋白質甚為重要。幫 助組成紅血球細胞及矯正經系統功能。 P.20 水溶性維他命
B12 幫助防止某些類型的貧血症。協助組 成紅血球細胞。 P.21 水溶性維他命
C 幫助保持骨骼、牙齒及血管健康。對 於組成膠原（支持人體結構的物質） 甚為重要。幫助吸收鐵質。對人體的 抗病機能很重要。 P.22 水溶性維他命
鳴謝 容老師 P.23
P.24