伴侶一：菠菜 不貧血 ——— 菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經 期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺 鐵性貧血。 體質強 ——— 菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力 旺盛。 皮膚好 ——— 維生素Ｋ，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮 光亮，皮膚白淨有光澤，不僅需要維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，也少不了 維生素Ｋ。 排毒 ——— 菠菜可以清理人體腸胃裏的熱毒，避免便秘，保持排 泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。 保護視力 ——— 我們知道缺乏維生素Ａ會導致眼睛乾澀、看東西 “ 模糊 ” 。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素Ａ，可降低視 網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。 穩定情緒 ——— 菠菜中豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ可以幫助你從焦 躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。 生健康寶寶 ——— 菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補 充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低 新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

伴侶二：番茄 伴侶二：番茄 防癌 ——— 番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用， 它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制 和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、 高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。 給你好食欲 ——— 番茄中含有豐富的維生素Ａ、Ｃ、Ｐ、 Ｂ、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改 善消化不良，增強食欲。 精力旺盛 ——— 將番茄和麵包一起吃，可以增強人的耐力， 如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。 美白 ——— 想保持皮膚的白皙麽？當然少不了常吃番茄 — —— 它含有的維生素Ｐ是細胞正常代謝不可缺少的物質， 可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沈著。

伴侶三：巧克力 伴侶三：巧克力 擁有快樂 ——— 巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還 能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。 護齒 ——— 脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延 緩這一過程的速度。

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伴侶四：馬鈴薯 伴侶四：馬鈴薯 護脾胃 ——— 生活在氣候乾燥地區的人多吃些馬鈴薯可以 緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。 消除眼袋 ——— 把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋， 對細小的皺紋也有作用。據說將馬鈴薯的汁塗在指甲上， 能夠使指甲更細膩、光潔。

伴侶五：蘑菇 伴侶五：蘑菇 營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在 30% 以上，比一般的 蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵 等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必 須的８種氨基酸。 提高免疫力：香菇經太陽照射後，所含有的特殊物質會轉 化成維生素Ｄ，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。 香菇還能夠刺激人體産生更多的干擾素，消滅體內的病毒， 因此香菇對預防感冒也有一定的作用。 減肥：蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營 養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很 高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。 蘑菇中的維生素Ｃ比一般水果要高很多，可促進人體的新 陳代謝。

伴侶六：大豆 伴侶六：大豆 抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的 抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。 遠離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止 冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。 延緩衰老：黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能 消除體內的自由基，延緩老化。

伴侶七：雞蛋 伴侶七：雞蛋 增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃 素等，對神經系統和身體發育有很大作用，還可對記憶力 減退有一定的阻擋作用。 美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚 血管舒張，增強血液迴圈，皮膚吸收營養物質，再用冷水 使毛孔和血管收縮，是簡單又經濟實惠的美容方式。 不再無精打采：如果人體內缺乏維生素 B2 ，人就會情緒抑 鬱、終日懶洋洋，還經常感到全身無力。每天堅持吃一兩 隻雞蛋，你很快就會變得精神煥發了。 別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學 的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素Ｈ，總是只吃 蛋白，皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗維生素Ｈ， 還可以幫助我們合成它。

伴侶八：核桃 伴侶八：核桃 健腦：一斤核桃的營養價值相當於 5 斤雞蛋或 9 斤牛奶。 核桃中的蛋白質有對人體極爲重要的賴氨酸，對大腦很有 益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的 人，不妨吃一些核桃試試。 潤膚：每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段 時間，會感到皮膚細膩、滋潤了一些。

伴侶九：魚 伴侶九：魚 吃出好心情：魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的 “ 開心激素 ” 有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多 吃一些魚，心情會漸漸好起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂有 鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。 菸民的福音：動脈硬化的早期症狀之一就是內皮機能失調 ( 即動脈無法擴張 ) ，吸菸會引起內皮機能失調。但魚肉中 的氨基酸可以防止動脈硬化。所以如果一時還戒不了菸， 就多吃魚吧！

伴侶十：橙子 伴侶十：橙子 防癌：一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素 Ｃ，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健 康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中， 柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括 60 多種黃酮類和 17 種 類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝 血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分 使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。 橙汁不能代替吃鮮橙：橙子中含有維生素Ａ、維生素 B1 、 鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠， 如果僅僅喝橙汁，保健效果會大打折扣。因爲在榨汁的過 程中，纖維幾乎全部損失，維生素Ｃ和黃酮類、類胡蘿蔔 素等損失得也比較多。

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