飲食看燈行 活力加把勁 活力從 開始- 均衡飲食 飲食看燈行 活力加把勁 題目：「飲食看燈行，活力加把勁！」，把人的身體比喻成一台機器，需要籍由食物的攝取從中獲得熱量及營養素，才能讓它運轉、維持正常的生理機能，所以要有活力又健康的身體就從均衡飲食開始．．． 均衡飲食 活力從 開始-

均衡飲食 「多樣」的選擇食物 並「適量」攝取食物 注意食物的「品質」 均衡飲食=健康飲食 圴衡飲食－「多樣的選擇食物」－因為每種食物所含的營養素都不一樣，所以每天至少要攝取六大類食物來獲得均衡營養 　　　　　「適量的攝取食物」－依照飲食金字塔的建議量來攝取六大類食物，避免有些食物攝取過多造成身體負擔，產生疾病 　　　　　「注意食物的品質」－多選用品質好的食物（營養價值高，熱量低少油少糖的食物），後面會用飲食號誌燈來介紹食物的品質

六大類食物 五穀根莖類 奶 類 蛋豆肉魚類 蔬 菜 類 水 果 類 油糖鹽類 奶 類 蛋豆肉魚類 蔬 菜 類 水 果 類 我們將食物依營養特性可分為六大類,各類食物都有其獨特的營養價值和功能 油糖鹽類

五穀根莖類 吃的份量: 吃最多 主要功能: 熱量的主要來源 營養素: 醣類.植物蛋白質.維生素B群.膳食纖維 是需要量最多的食物,同時也是金字塔最底層的基礎,主要功能提供身體所需的能量,讓我們有體力有精神的上課,其營養成分

蔬菜類 吃的份量: 多吃些 主要功能: 預防便祕 營養素: 膳食纖維.維生素.礦物質. 蔬菜要多吃些,因為它含有豐富的膳食纖維,可以幫助我們清除腸道內的廢物,還含有豐富的維生素A對眼睛.視力很有幫助

水果類 吃的份量: 多吃些 主要功能: 維持細胞健康,氣色好 增強抵抗力,預防感冒 營養素: 醣類.膳食纖維.維生素.礦物質. 多吃些,主要有維生素.礦物質可維持細胞的健康,尤其含豐富的維生素C可增加身體的抵抗力,預防感冒,幫助傷口癒合較快,也含有豐富的膳養纖維幫助腸道蠕動將癈物清除

奶類 吃的份量: 吃適量 主要功能: 保固骨骼牙齒堅固, 儲存骨本,預防骨質疏鬆 營養素: 鈣質.脂肪.維生素B2.D 奶類是鈣質的主要來源,可使我們牙齒堅固預防蛀牙,並且幫助骨骼成長發育,使我們長高高

蛋豆肉魚類 吃的份量: 吃適量 主要功能: 促進生長建造修補組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力 營養素: 動物蛋白質.維生素B群.礦物質 吃適量,主要提供動物性蛋白質,可強壯肌肉,修補身體組織,促進生長發育,

油糖鹽類 吃的份量: 吃最少 主要功能: 油-提供必需脂肪酸, 助脂溶性維生素吸收 糖-提供熱量鹽-維持體內水平衡 營養素:脂肪酸.碳水化合物.礦物質 吃最少放在飲食金字塔的最頂端,表示最好少吃不然會產生一些慢性疾病,肥胖.蛀牙..等

奶類 吃它讓我有活力 蛋豆肉魚類 吃少才會健康 蔬菜類 一天兩杯長高高 水果類 吃它讓我身體好 五穀根莖類 多吃讓我不便祕 吃它讓我水噹噹 油糖鹽

飲食金字塔 吃最少 吃適量 多吃些 吃最多 油糖鹽類 蛋豆肉魚類 奶類 蔬菜類 水果類 五穀根莖類 金字塔是什麼形狀?三角型(下寬上窄) 將金字塔分為六個區塊,將六大類食物放在金字塔上，表現出每日飲食中各種食物所需要的量。 吃最多 五穀根莖類

奶類 蛋豆肉魚類 蔬菜類 水果類 五穀根莖類 油塩糖 建議:皆要少量 建議:2杯 建議:2~3份 建議:2碟 建議:2份 建議:2~3碗 每一種食物對我們而言都很重要,而五穀根莖類為主要基礎,要注意其份量不能少於身體需求,現在有很多小朋友都是攝取過多肉魚豆蛋類的食物,遠遠超過五穀根莖類,是「吃菜配飯」這樣反而造成攝取過多的熱量,所以要「吃飯配菜」才是正確的飲食觀;奶類千萬不能少,每天約需要兩份可以促進骨骼生長幫你長高高,但記得不可選擇調味奶其營養成分是牛奶的一半 五穀根莖類 建議:2~3碗

飲食不均衡 飲食金字塔 晃 搖搖 晃 身體就會 不 健康喔!

愛吃垃圾食物 三餐大魚大肉 不愛喝牛奶 水果懶得吃 蔬菜吃得少 怕胖不敢吃飯 影響正餐食慾/蛀牙/肥胖/慢性疾病 肥胖/慢性病/心血管疾病 骨骼流失/不易長高高 三餐大魚大肉 不愛喝牛奶 水果懶得吃 抵抗力降低/傷口不易復原 蔬菜吃得少 體內堆積大量廢物/造成便祕 怕胖不敢吃飯 沒有活力/没精神.注意力不易集中

飲食號誌燈 定 義 食用頻率 紅 燈 低營養、高熱量，油、糖、鹽量較高。 謹慎食用 黃 營養適中、熱量、含油、糖、鹽量稍高。 偶爾食用 綠 　　定　 義 食用頻率 紅 燈 低營養、高熱量，油、糖、鹽量較高。 謹慎食用 黃 營養適中、熱量、含油、糖、鹽量稍高。 偶爾食用 綠 高營養、熱量較低，油、糖、鹽量較少。 天天食用 依據食物的熱量及營養成分，加以分類，可以幫助我們做到飲食「品質」上的掌控

紅燈忌口食物 只提供熱量，所含的營養素很少，通常為高油、高糖，或者是調味加工較為複雜的食物。

黃燈淺嚐食物 雖然含有豐富的營養素，但其熱量或油、鹽、糖含量稍高，僅適偶爾食用。

綠燈可食食物 含豐富的營養素，多是新鮮、天然的食品，可促進健康，適合天天食用的。

白 飯 無糖飲料 礦泉水

礦泉水

烹調也要看　行 燈 　紅　　　　　　　　　　　　　　　 油炸、三杯 　黃 炒、爆、煎、燴、蜜汁、糖醋 　綠 蒸、涮、燙、煮、烤、燉、滷、涼拌 盡量少食用 要謹慎食用 可多多食用

均衡飲食五原則 六類俱全 聰明分配 多樣選擇 節制油.糖.鹽 彈性調整

有獎徵答

(一) 飲食金字塔中包涵哪六大類食物? 答： 五穀根莖類/蔬菜類/水果類/ 奶類/蛋豆肉魚類/油糖鹽類

牛奶一天建議攝取幾杯？含豐富的什麼礦物質，對骨骼牙齒很有幫助？ (二) 牛奶一天建議攝取幾杯？含豐富的什麼礦物質，對骨骼牙齒很有幫助？ ２杯（１杯 240c.c）豐富的鈣質 答：

飲食金字塔中哪一類食物吃最多？哪一類吃最少？ (三) 飲食金字塔中哪一類食物吃最多？哪一類吃最少？ 答： 吃最多－五穀根莖類 吃最少－油糖鹽類

如果你愛吃垃圾食物，對身體會產生什麼問題？ (四) 如果你愛吃垃圾食物，對身體會產生什麼問題？ 答： 蛀牙／肥胖／心血管疾病／高血壓／糖尿病／癌症…

可多多使用的烹調方式有哪些？（列舉三項） (五) 可多多使用的烹調方式有哪些？（列舉三項） 答： 蒸／煮／燉／滷／涼拌／烤

(六) 玉米是屬於蔬菜類還是五穀根莖類? 答： 五穀根莖類

(七) 不愛吃蔬菜會造成身體出現什麼問題？ 答： 腸胃蠕動下降，造成便祕，以及降低夜間視力

(八) 紅燈忌口的食物有哪些?(舉五項) 答： 洋芋片/巧克力/炸薯條/熱狗/養樂多/炸雞腿/冰淇淋/牛角麵包/可樂/蜜餞/沙茶醬/

(九) 試舉五穀根莖類食物（列舉五項） 答： 白飯／麵條／冬粉／土司／紅豆／蘇打餅乾／地瓜／玉米／蘿蔔糕／馬鈴薯

提供身體主要的能量來源，是六大類食物中哪一類？ (十) 提供身體主要的能量來源，是六大類食物中哪一類？ 答： 五穀根莖類

營養價值高熱量低，新鮮天然可促進健康，是什麼顏色的食物？ (十一) 營養價值高熱量低，新鮮天然可促進健康，是什麼顏色的食物？ 答： 綠燈食物

燙青菜和炒青菜相比較之下，何者熱量較高？ (十二) 燙青菜和炒青菜相比較之下，何者熱量較高？ 答： 炒青菜(用油拌炒)