怎樣吃最健康 414
減少肉類的攝取 選擇低油烹調的食物 選擇含脂肪量低的食物 攝取足夠的五穀根莖類 多吃蔬菜水果 健康飲食金字塔 每日所需的飲食建議量 結論 大綱 減少肉類的攝取 選擇低油烹調的食物 選擇含脂肪量低的食物 攝取足夠的五穀根莖類 多吃蔬菜水果 健康飲食金字塔 每日所需的飲食建議量 結論
減少肉類的攝取 第三类是含有锌元素的食物。锌能激活200多种对生命重要的激素和酶，帮助免疫系统发挥最大的保卫作用。富含锌的食物主要有牡蛎、螃蟹、豆类、牛肉、羊肉、鱼干、扇贝、猪肝、小麦胚芽等。 但专家们提醒，铁、锌两种元素过量摄入，对身体也没好处。按照美国国家科学院公布的饮食摄取参考量标准：男性以及绝经期后的妇女每天铁元素的建议摄取量为8毫克，绝经期前妇女为18毫克，孕妇则为27毫克。男性每天锌的建议摄取量为11毫克，女性则为8毫克。
選擇低油烹調的食物 油脂是重要的營養素。但高油脂代表著高熱量﹐容易造成肥胖﹔也會刺激血脂肪上升﹐增加心臟血管的負擔﹔它也會增加大腸直腸癌﹑乳癌等癌症罹患的風險。脂肪的來源不光是各式各樣的烹調用油﹐各式零食﹑糕餅類﹑堅果類﹑肉類﹑全脂牛奶…等食物也都含有多量的隱性脂肪。
選擇含脂肪量低的食物 人每天应吃齐四类食物，五谷、蔬果、乳类和肉类，每天都吃齐了，人体每天所需的全部维他命和矿物质就不缺，这四类食物，合起来提供人体每天需要的七大养分水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维、因此，这四类食物合称“均衡的食物”。
攝取足夠的五穀根莖類 1.攝取足夠的營養與熱量，來補充因生產所消耗的大 體力與精力，切勿節食或三餐不正常。 2.各項食物含有各式各樣的營養，為了使身體能夠充份獲得各種營養素，必需均衡攝取六大類食物（五穀根莖類\蛋豆魚肉類\蔬菜類\水果類\油脂類\奶類），不偏食且不可大量攝取單一食物；食物的選用，以多選用新鮮食物為原則。 3.生冷食物如冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、大白菜、苦瓜、空心菜、椰子水、西瓜、梨子、柿子、橘子等可依個人狀況去做選擇。 4.四物、當歸、杜仲等藥材，可併入飲食中製作成藥膳，既收”進補”之利，又可增進食物風味。 5.避免攝取過於油膩、刺激性、口味重、不易消化的食物。 6.產後運動，以利體重及體力的恢復。
多吃蔬菜水果 美國加州大學研究人員最近撰文指出，要想補鈣光靠吃鈣片是不夠的，必須攝入鈣質含量豐富的食物，同時還要多吃深綠色蔬菜、有顏色的水果。 據《美國臨床營養學期刊》的最新研究報告顯示，想要預防骨質疏鬆症，除了多吃鈣質豐富的食物之外，更重要的是多吃蔬菜水果。研究人員在針對62位45歲的中年女性至55歲的中年女性進行調查後，得出了飲食習慣和其骨密度關係密切的結論。他們指出骨密度高的人，其攝取的食物多以綠色花菜、豆類、香蕉、馬鈴薯等為主，這些食物中鈣、鋅、鎂、鉀、膳食纖維、維生素C營養素的含量都很高。研究人員認為，多吃蔬菜水果能使身體維持正鹼性體質的狀態中，所以有助於防止鈣質的流失。因此要補充鈣質的人平常應多吃乳類製品，同時配合綠色花菜、深綠色蔬菜、豆類、桔子、蛋類、魚類等食物，才能讓身體充分吸收鈣質。 由此可見，人體吸收鈣質是一個複雜的過程。專家指出：補鈣不僅僅是多吃鈣片，而且要在飲食上下功夫，因為科學的飲食有助於鈣質的吸收。 中國食品網
每日所需的飲食建議量 其钙质的每日建议量是六百毫克，父母可以由小孩每日所摄取的食物大约计算一下所摄取的钙质，是否达每日营养素建议摄取量，以用来评估是否需要额外补充钙质。 1)饮食。 (2)钙质强化食品。 (3)钙质补充剂(钙片)。
五穀根莖類： 蔬菜類： 水果類： 蛋豆魚肉類： 奶類： 油脂類： 3～6碗 3碗 2個 4/6碗 1～2杯 2～3湯匙