新陳代謝 生物體生命現象的表現方式之一.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
環保燃料 - 生化柴油. 生化柴油 (Bio-Diesel)─ 廢食用油脂資源化 循環圖 什麼叫做生化柴油? 生化柴油係由可再生的油脂原料,諸如植物或 動物油脂,經合成 ( 交酯化 ) 所得的長鏈脂肪酸 甲脂,可代替柴油的一種 " 環保燃油 " 。經實驗 證明生化柴油可直接作為現有柴油引擎而不需.
Advertisements

貳、脂質 (Lipid) ( 一 ) 皆源自於動植物內的脂肪組織,是一種羧酸 酯,由碳 (C) 、氫 (H) 、氧 (O) 三種元素所組 成。 ( 二 ) 脂肪( Fat ) : 在室溫下呈固態者,如 豬油、 牛脂、羊油、奶油、乳酪等。 ( 三 ) 油質 (Oil): 在室溫下呈液態者,如黃豆油、 玉米油.
甲狀腺甲狀腺 一年 六 班 一年 六 班 第 六 組 第 六 組. 位置 * 頸部前方, 喉部氣管兩側。
焦點 1 心臟與心搏. 右心房 右心室 左心房 左心室 上下腔 大靜脈 肺靜脈 肺動脈 主動脈.
選修生物(上) 細胞是生物體的基本單位,那細 胞又是由哪些物質構成的呢?構成細 胞的成分除了水和無機鹽外,主要為 醣類、蛋白質、脂質和核酸等有機 物。 1-2 細胞的化學組成.
生物體內的 恆定性與調節 6-5 血糖的恆定 第 6 章. 思考一下 !! 為何在肚子餓一陣子之後,肌餓的感覺會 消失呢?
認識慢性腎臟疾病 健康講座 August 11, 討論的主題 1. 了解腎臟的功能 2. 慢性腎臟病的原因 3. 慢性腎臟病的症狀 4. 如何預防慢性腎臟病.
食物 迦密 愛禮信小學 張嘉雯 五望 (9) P.1 目錄 P.1 主題 P.2 目錄 P.3 類別 P.4 飲食金字塔 P.2.
基礎與老人 營養師 林世忠 基本的營養學 五大營養素 醣類 蛋白質 脂肪 維生素 礦物質 水與纖維 六大類食物 奶類 主食 魚肉豆蛋 蔬菜 水果 油脂.
六大營養素之維生素 脂溶性維生素 維生素 A 維生素 D 維生素 E 維生素 K 水溶性維生素 維生素 B 群 維生素 C.
活力的來源 我們所吃的食物中含約有 50 種營養素, 這些營養素可分為六大類: 蛋白質 醣類 脂肪 維生素 礦物質 水 非熱量營養素非熱量營養素 熱量營養素熱量營養素 2-5 吃出健康與活力.
新陳代謝 生物體生命現象的表現方式之一. 新陳代謝( metabolism ) 1. 同化作用:生物不斷由體外攝取物質合成身體 內物質的現象 2. 異化作用:將生物體內物質分解,釋出能量供 生物生理活動的現象.
焦點 1 真菌的特徵與分類. 真菌 ( 菌類 ) 皆為異營真核生物大多為陸生大多具菌絲 ( 營養菌絲, 繁殖菌絲 )
動物怎樣獲得養分??? In a word………..吃…….Eat………. 人: 雙手 ↓食物 嘴巴.
均 衡 飲 食 【六大類食物】 陳金秀 營養師.
處理食物的機器─消化系統 作者:周律廷.
奇妙的身體 複雜的人體 小學四年級下學期 單元名稱:電腦在教學上的應用 作者:弘幗英、唐家碧、王偉文 導師姓名:黎耀志導師.
焦點6 消化系統.
消化作用與營養 食物多由分子量大的有機物聚合體組成,無法直接被利用,需經過消化過程,轉變為小分子養分,才能被吸收,並運送到身體各處,以供給能量、修補或合成新的體質,以及維持各種化學反應的進行.
影响药物吸收的生理因素.
消化作用 胞外消化 化學消化 胞內消化 物理消化 胞外消化 消化管,消化腔 容納磨碎食物 消化腺 分泌酵素.
第四章 養分的攝取   第3節 動物體養分的消化與吸收 從此不怕膽固醇 (5’55).
生命科學第五章 動物的代謝與恆定性 消費者 例子 草食性 牛.羊(草)、無尾熊(尤加利樹葉)、白蟻(木材纖維) 肉食性
3-1 營養與消化.
五大營養素.
(1) 神奇的營養素.
焦點 1 生物體的化學組成.
人體生理與食物利用 「生命是一種化學過程。─拉瓦錫 十八世紀末期 蕭寧馨 應用營養研究室 台灣大學生化科技系 2010.
葡萄糖 合成 肌糖元 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 一、糖类代谢 1、来源:主要是淀粉,另有少量蔗糖、乳糖等。
人和动物体内三大营养物质的代谢 制作:王殿凯.
你的肝----發炎了! 肝發炎指數 – GOT 及 GPT 超過 40 U/L。 如果一直不降,就嚴重了。
PART-III.
食物與營養素 你有沒有想過,為何我們每天都要進食呢? 維持生命 提供熱量 保持健康 預防疾病 滿足食慾.
Rapid test iFOB及Transferrin的快速檢驗試劑於上、下消化道出血中的應用
學生班級:2年10班 學生座號: 22 號 學生姓名:傅勻婷
第 3 章 生物體與營養 3-4 動物如何 獲得養分.
趣味小百科 為甚麼不吃食物身體會變瘦? 我們的小腸到底有多長? 食物是怎樣被分解的? 牛有四個胃是真的嗎? 我們的牙力有多少?
能量營養素的 代謝利用 蕭寧馨 應用營養研究室 台灣大學生化科技系 2012.
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物.
老化的細胞生物學 (1)細胞衰老(senescence) (2)基因體的不穩定(genomic instability)
第一節恆定性的意義與重要性 第二節消化作用與營養 第三節循環作用與養分的運輸 第四節呼吸作用與氣體交換
1 - 2 細胞的化學組成.
人體的消化系統.
第二十一單元.
第七章 體液的恆定 第 2 節 尿液的形成.
第一章:生物體的基本構造與功能 第二節 細胞的化學組成.
請各位遊客先準備→ 三包行李:醣類、蛋白質、脂質。 個人用具:暈車藥、雨具。
元素 (Element) 你今日背咗未?.
元素週期表 (Periodic Table) Q. 我們可按多少種原則來把元素分類? 1. 室溫時的物態 2. 導電性
免疫 immune response 1.抗體免疫 2.細胞免疫.
③佝偻病是缺____或_______引起的,夜盲症是缺________引起的.
動物體內的運輸作用 作者:李曼韻老師.
細胞膜的雙磷脂層 (Phospholipid bilayer in cell membrane)
第 22 章  消化作用與體內恆定.
人體的構造系統:完美的機器.
種子的休眠 (Dormancy of seeds)
消化系統 消化=大分子食物,分解成小分子,以利通過細胞膜(吸收),進入細胞. 胺基酸 蛋白質 脂質 脂肪酸 甘油 澱粉 葡萄糖.
健康食物.
姓名~連冠寧 班級~二年七班 座號~37 指導老師~黃源弘
代謝作用 酵素的性質 酵素活性的檢測 養分分類與功能 酵素對生物的意義(從酵素看生物的異同或多樣性)
科學科專題報告 F.3C 組員 陳麗青 ( 04 ) 馮子軒 ( 15 ) 萬艷玲 ( 28 ) 譚盈盈 ( 33 ) 胡瀚華 ( 37 )
Salmonella enterica serovar typhimurium (S. typhimurium)
2-2.1 原核生物界 1、全為單細胞,缺少核膜以及膜狀胞器, 例如:細菌和藍綠藻。.
18-3 課堂整理 第十五組 0993B010 張維哲 0993B042 游博雄.
O-linked High mannose Glycoprotein N-linked Complex Hybrid Versican
Machine Learning & Bioinformatics
滴滴皆香醇 釀酒的過程 順天國中 吳建興製作.
細胞.
Machine Learning & Bioinformatics
生物技術 Ch10.生物轉化技術 阮雪芬 Nov19&20, 2002 NTUT
Presentation transcript:

新陳代謝 生物體生命現象的表現方式之一

新陳代謝(metabolism) 同化作用:生物不斷由體外攝取物質合成身體內物質的現象 異化作用:將生物體內物質分解,釋出能量供生物生理活動的現象

動物體內會不斷進行各種新陳代謝,為使生理活動順利進行,體溫、血糖、血壓以及體液濃度的維持,均有賴消化系統、循環系統和其他器官系統的協調、統整,才能將個體的生理功能維持在恆定狀態,表現生命現象

呼吸系統 循環系統 消化系統 排泄系統

第四章 動物的代謝和恆定性 第一節 消化作用與營養

動物必須自外界攝取食物提供必需的營養 缺乏充足和均衡的營養,生理活動就無法正常運作

消化作用 將食物分解處理後,並加以吸收利用的過程 消化吸收和運送的作用,需要血液循環的協助

4-1.1 營養的需求

維持動物體活動所需的物質,總稱為養分 包括:醣類、蛋白質、脂質、礦物質、維生素、水

食物金字塔:圖中各種顏色的寬度,表示各類食物攝取的份量多寡,左邊正在爬樓梯的人,則是強調進食量必須和運動量取得平衡。

這些養分提供各種生理活動所需的能量、生長和組織修補的原料,以及生理調節功能的要素 養分攝取不足、過量或不均都稱為營養不良

動物能量的主要來源 醣類中的澱粉多含於五穀、塊莖或塊根類食物中,經消化成葡萄糖後,成為動物能量的主要來源

蔬菜水果中也含有多種的養分,其中纖維素屬醣類,雖無法被人體分解吸收,但可刺激腸道蠕動,有利排便作用

蛋白質 體內含量最多的有機物 約由20種胺基酸所組成

胺基酸 有些胺基酸人體可自行合成 必需胺基酸:有些胺基酸是人體無法自行合成,須從食物中獲得  

完全蛋白質 食物中若含必需胺基酸種類齊全者 例如:魚、肉、奶、蛋及豆類

蛋白質 在生物體內具各種功能 例如: 酵素可促進生理反應的進行 抗體可進行防禦作用

細胞膜上的蛋白質有通道蛋白和載體蛋白,可協助物質進出細胞 血紅素是一種存在於血液中的含鐵蛋白質,具有協助氧氣運送的功能 部分激素,如胰島素,亦由蛋白質組成,可協助人體血糖的調節

人體若無法自醣類及脂質供足能量時,身體將氧化蛋白質來供應能量

脂質 動物性脂質: 飽和脂肪酸含量高,室溫時多呈固態 例如:豬油、牛油 植物性脂質: 不飽和脂肪酸含量較多,室溫時多呈液態 例如:花生油、大豆油

脂質 生物體內主要的能量儲存型式 能量是醣類和蛋白質的兩倍以上 構成細胞膜的主要成分 具有保護、保溫以及協助脂溶性養分吸收等功能

礦物質 人類的需要量非常少 卻是構成體質及調節生理機能不可缺的物質 例如:見下頁  

鈣: 鐵:構成血紅素的重要成分 碘:甲狀腺素的組成有關 鈉、鉀:維持細胞滲透壓及神經的傳導有關 構成骨骼、牙齒的主要成分 肌肉收縮和有些酵素活動必需的元素

維生素 維持生物細胞正常機能所需的微量有機物 植物可自行合成維生素 動物大多不能自行合成,必須由食物中攝取,只有維生素D例外,它是皮膚經適當陽光照射,就可生成的維生素,維生素D有利於鈣質吸收

維生素 脂溶性維生素:維生素A、D、E、K 水溶性維生素:維生素B及C

攝取過多維生素 攝取過多脂溶性維生素,累積在體內脂肪組織,不易排除,甚至影響正常生理功能 攝取過多的水溶性維生素,則能經由尿液排出體外

4-1.2 食物的消化與養分的吸收

消化作用 異營性生物大多需攝取食物為生,但食物中大分子的醣類、蛋白質和脂質等,無法通過細胞膜,因此,需先經消化作用將大分子的食物分解為小分子,再加以吸收利用 不能被分解利用的食物殘渣則藉由消化構造排出體外  

消化作用 物理性消化 化學性消化

物理性消化 藉磨碎、攪拌等物理性方式,將食物變小,增加食物與酵素接觸的面積,以加速消化作用的進行 例如:動物的牙齒、鳥類的砂囊

化學性消化 利用酵素將大分子分解為小分子的化學反應 有些動物並無明顯的物理性消化,例如:蛇以化學性消化為主

消化系統 胞內消化 胞外消化

胞內消化 單細胞生物或構造簡單的多細胞動物,常將環境中的食物攝入細胞內,再予以分解和吸收利用 伸縮泡 口溝 胞口 食泡 胞肛

胞外消化 構造複雜的多細胞動物,則由一些特化細胞將酵素分泌到細胞外,使食物分解為小分子,再吸收進入細胞 口 觸手 食物 消化循環腔

動物的消化構造 分為三種類型: 臨時性的食泡:草履蟲 囊狀消化腔:水螅具僅有一個開口的囊狀消化腔 消化管:脊椎動物具有口與肛門兩個開口的消化管

口 砂囊 嗉囊 小腸 肛門

人體的消化系統 消化管 消化腺

舌 氣管 食道 膽囊 十二指腸 胰臟 盲腸 闌尾 肛門 直腸 小腸 胃 肝臟 咽 結腸

消化管 組成:口、咽、食道、胃、小腸、大腸及肛門等連續管道 功能:容納、推送食物 利於消化作用的進行

舌 氣管 食道 膽囊 十二指腸 胰臟 盲腸 闌尾 肛門 直腸 小腸 胃 肝臟 咽 結腸

消化管中有括約肌,可以防止食物的逆流 例如: 胃與食道間的賁門括約肌 胃與十二指腸間的幽門括約肌

咽 舌 氣管 食道 肝臟 胃 膽囊 十二指腸 胰臟 結腸 小腸 盲腸 闌尾 直腸 肛門

消化腺 包括: 分泌各種消化酵素,用以分解不同的食物 唾腺 胃腺 腸腺 胰臟 肝臟

固體性食物 進入口腔後,經牙齒切斷、磨碎,再經攪拌而形成食團以利吞嚥 口腔中唾腺分泌的唾液,含有澱粉酶,可將澱粉分解為麥芽糖 唾液可溼潤食物,方便吞嚥

液體性食物 不需經由口腔之物理性消化,可快速進入腸胃道,進行消化

食團進入食道後,食道的蠕動將食物送往胃 胃分泌胃液,呈酸性,具有活化胃蛋白酶,以分解蛋白質的作用 胃液中的鹽酸尚具有殺菌的作用

胃壁分泌的黏液可防止鹽酸及胃蛋白酶侵蝕胃壁的作用 食物在胃內消化後的粥狀物,稱為食糜,酸性食糜可促使幽門括約肌鬆弛,使食物進入小腸。 食物在胃內停留的時間,隨食物種類而異

醣類食物停留的時間較短,約2 ~ 3小時,而含脂質量高的食物其停留的時間較長,因此,吃米飯或麵食,容易飢餓

小腸 分解食物和吸收養分的主要部位 小腸的消化與膽汁、胰液有關 膽汁:由導管注入十二指腸 胰液:由胰臟分泌注入小腸,都屬鹼性,可中和酸性食糜

胰液中含有分解澱粉、脂質、核酸和蛋白質的酵素 腸液中的酵素,可進一步將食糜分解為單醣、胺基酸和脂肪酸等 膽汁雖不含酵素,但其中的膽鹽可使脂質乳化為小油滴,增加與酵素接觸面積,加速脂質分解

咽 舌 氣管 食道 肝臟 胃 膽囊 十二指腸 胰臟 結腸 小腸 盲腸 闌尾 直腸 肛門

大腸 盲腸 結腸 直腸

闌尾 人類的盲腸退化,留有一小段指狀突起 不具消化功能,但可能和免疫能力有關 若食物落入闌尾,可能引起闌尾炎

結腸 呈倒U字型,可吸收水分和鹽類 含有許多細菌,有些細菌可產生維生素B、K供人類利用,有些會產生二氧化碳、硫化氫、氫氣以及甲烷

排遺 大腸中的食物殘渣、脫落的腸道細胞和大腸中的細菌形成糞便,由肛門排出

咽 舌 氣管 食道 肝臟 胃 膽囊 十二指腸 胰臟 結腸 小腸 盲腸 闌尾 直腸 肛門

養分的吸收 小腸內壁有許多環狀褶皺 褶皺表面有許多絨毛突起 絨毛皮膜細胞上又布滿許多微絨毛突起,可增加小腸吸收養分的表面積

環狀褶皺

絨毛 內有微血管和乳糜管 養分分解後,各種單醣、胺基酸、無機鹽及維生素B、C等水溶性養分,會進入絨毛微血管中,經血液送至肝臟貯存 乳糜管 微血管網 小動脈 小靜脈 淋巴管

脂肪酸、甘油及維生素A、D、E、K等脂溶性養分則進入絨毛的乳糜管中,經淋巴系統送回血液循環中,可用於提供能量及合成身體所需的物質

4-1.3 肝臟的功能

肝臟 體內最大的器官,位於橫膈右下方,可分泌膽汁協助脂質的消化 由小腸吸收的養分,有些可儲存在肝臟 有些藥物、酒精或食物中的添加物進入肝臟後,多可被分解為較低毒性的化合物,並隨尿排出體外

肝臟可代謝醣類、蛋白質和脂質 肝臟可利用胺基酸合成多種蛋白質,有的用來協助血液滲透壓恆定的維持 

有的用以協助血液的凝固 胺基酸代謝後產生的胺基可在肝臟轉變為尿素,以降低對組織細胞的毒性 尿素可經血液送至腎臟隨尿液排出 肝臟亦可將紅血球破壞後釋出的血紅素分解成膽色素,隨膽汁經消化道,由糞便排出。

餐後血糖升高,這時過多的血糖在肝臟中被轉換為肝醣儲存,或轉換為脂肪酸用來合成脂質 血糖降低時,肝臟可將肝醣分解為葡萄糖,釋出到血液,以維持血糖的恆定