第10組 -------------------------Group10------------------------- 組員： 12 陳芷晴 13 陳亭如 23 蔡依庭 24 戴佩軒

外木山漁民訪查

船員 (訪問影片播放)

白帶魚 量多而且易釣，是初學者入門的最佳選擇，說到海釣就不能不提到牠，實際上想不釣到牠都難，但是拉力卻是牠最被詬病的地方，有人用釣到塑膠袋來形容此魚的拉力，不過任何因素都還是無法動搖此魚在海釣界的地位。 又名白魚、裙帶、肥帶、油帶。分佈於世界各地。棲生於暖溫水域中底層，屬洄游性魚類。一般棲息於近泥砂泥質水域，水深在60-100公尺間，亦常游至深遠350公尺，甚至更深之水域，產卵時則洄游至淺海水域。喜弱光，有明顯日夜垂直分布之習性，天色漸暗時會浮至近海面處。身上的亮銀膜為新鮮的最佳寫照。 食用白帶魚：白帶魚表層有薄膜帶有黏液。最好利用刀背順勢刮掉，再用鹽水清洗乾淨，接著切好適當的塊狀，就完成了。

釣期：全年。海況許可即可釣獲，屬於夜釣魚類。 魚餌：秋刀最佳，苦蚵仔，硬尾其次。 潮流：大、中潮最佳，小潮其次。 釣棚：10米～60米皆有此魚之蹤跡。 魚鉤：鏈鉤（三到四鉤連成一串，各釣具店均售） 船釣法：天平釣法，魚餌平均鉤在鏈鉤上，沉入適當深度後再慢慢將釣線回捲，魚餌也在水底徐徐的上升有如活餌般，在捲回期間就餌率極高，若回捲至水面仍無魚訊，再一次將釣組沉入適當深度重複相同的動作，中魚時立刻記住中魚之深度， 再次下竿時即以中魚深度再加10米為基準開始回捲。 注意事項：牙齒鋒利，勿用手直接脫鉤。餌釣完時可將釣獲的白帶魚之尾巴切下做餌， 效果一流。同樣釣組及釣法亦常有煙仔虎，梭魚等魚族上鉤。

剝皮魚 學名：馬面單棘魨 。因魚皮硬、厚且肉質堅韌，食用前要先剝去厚魚皮，而俗稱為剝皮魚。 學名：馬面單棘魨 。因魚皮硬、厚且肉質堅韌，食用前要先剝去厚魚皮，而俗稱為剝皮魚。 體型扁平，體側有不規則的黑褐色斑，身長約為20至30公分左右，其中也有長成至40公分左右的剝皮魚。 剝皮魚有剝皮魚及馬面剝皮魚兩種，通常不太容易區分。一般被做成魚乾或加工食品的是以馬面剝皮魚居多，直接以鮮魚販賣的則以剝皮魚較多。 剝皮魚又可以細分為黑剝皮魚（俗稱：黑達仔 。硬棘粗，腥味重。） 及白剝皮魚（俗稱：白達仔。肉質細膩甜美。）

釣期：漁期幾乎全年可釣，以冬季最為常見，愈冷愈多。最理想的天氣是連續壞天氣過後天氣好轉並出現陽光時。 魚餌：南極蝦、蝦仁、新鮮的蚵仔。 潮流：漲潮。 魚鉤：可採僅綁兩條子線兩枚魚鉤的「散尾式」，或綁一整串釣鉤鉛錘在最下方的「蜈蚣鉤」，主要依各人習慣而定。 釣法方面：釣剝皮魚一般有浮標遠投和直感近釣兩種釣法。浮標遠投釣法適用於防波堤朝外海的方向以及水較深的岬角釣場，垂釣時釣棚深度可先設定在15呎，但魚群大咬時，釣3 到6呎即可；直感近釣法適用於防波堤內側水域，垂釣時將餌沉放到中層水域，並在四周撒些誘餌靜待魚兒上鉤。採浮標釣法拋投時宜儘量遠投；若採直感釣法，釣餌入水後宜不時徐徐輕晃竿尾。

釣客 （訪問影片播放）

虱目魚 俗名：麻虱目仔、(英)Milkfish，而在許多地區則又有各自的稱呼，如菲律賓地區叫做Bangas，印尼及馬來西亞則稱作Bandeng，在夏威夷地區則叫做Awa-Awa 長卵型而側扁，具有不易掉落的銀白色小圓鱗，體側有明顯且發達的側線，幾近平直背鰭與臀鰭基部形成鱗鞘。眼大，脂性眼臉發達。肉多刺。體色呈現透亮的銀白色，體背側色呈棕綠色 。 廣泛分佈在印度、太平洋的熱帶及亞熱帶海域，但東太平洋地區較為少見。本省南部較常見。

屬於熱帶及亞熱帶水域魚類，能適應各種不同鹽度的棲息環境，從河川中的淡水到河口紅樹林區到海洋中的砂質底地形或珊瑚礁區的環境，皆有其蹤跡，母魚一次可產上百萬顆的卵，春秋季之仔稚魚期常在靠海近岸河口區隨波逐流，漁民撈捕後，售於養殖戶蓄養，人工繁殖亦已成功。 體長最長可達180公分，通常多在50公分以下。 虱目魚是遍布於全世界熱帶與亞熱帶的水域，且對鹹度皆可適應的魚種。另一種顯著的特色是非常怕冷，除非有特殊照顧，否則不適宜飼養。 虱目魚種魚喜歡在夜間產卵，鹽度26psu以上及水溫26－34.5℃時可自然產卵，而生殖高峰的水溫則通常在29－33℃之間。

台灣虱目魚產品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，有「狀元魚」之譽。除了一般魚類烹飪的吃法以外，並且依虱目魚生理形態上的特性，發展出極具鄉土特色的美味。 其魚肉骨更可以熬成鮮美高湯，內涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對小孩發育、婦女、老人的骨本有補充作用。 虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，EPA及DHA是養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血酸提高腦部資質，預防老人痴呆症現象的發生。

虱目魚的食性相當雜，一向以水中的矽藻、浮游生物為食。在台灣沿海一年四季都有魚蹤。牠比較喜歡棲息在水底屬於沙泥質地形的水域，由於適應水溫的緣故，以南部地區較多；此外，夏、秋颱風過後亦常成群出現於電廠排水口附近水域。 虱目魚易受驚嚇，因此垂釣最理想的釣點，是在離馬路較遠人跡罕至處，特別是下風處水面浮沫多的地方；若發現池中央水面出現不規則的水花，則通常是魚群聚集的所在，將釣餌拋投於此肯定會有魚索餌。

通常清晨，特別是陰天光線較弱時，魚的戒心低，魚群比較容易上浮，使用浮標釣法，將餌懸浮於水中效果較好；但出大太陽的天氣，或是天氣突變，魚群吃餌較刁時，可改用沈底釣法。一種釣法若試了半天無魚索餌，可改換另一種釣法，不可一成不變。 虱目魚可能因為當天天氣、水中溶氧、光線乃至池主餵食習慣而影響其攝食胃口，因此最好能準備兩種以上的餌料，魚不咬時換餌。

烏魚 又稱在正鰡魚。 每年冬至前後是烏魚產卵的季節，產卵期的烏魚對海水的溫度及言度特別敏感，冬季一來臨，隨著氣溫與海溫的下降，西北太平洋的烏魚群會結隊南下，尋找適宜產卵海域。 每年十一月初到十二月會來到台灣沿海地區.冬至前後，烏魚群隨中國沿岸流迴游到台灣海峽。21度的水溫是最適宜的環境，每年冬季因淡水水溫較海水先下降，烏魚便成群結隊由向海中，隨潮流南下避寒，在台灣海峽附近迴游產卵後，再返回大陸，因為烏魚每年冬至前後都會南來，因此被稱為「信魚」。 烏魚隨著每年的中國沿岸流(寒流)迴游到台灣西部海岸，目的地屏東鵝鑾鼻為止，在逆流沿原路回家。

烏魚屬於廣溫性魚類，但冬天水溫在12度以下時，要停止投餌，溫度在8度以下時，要有保溫設備避免凍傷。 海水烏魚較淡水烏魚成長慢，但是體色較佳，卵巢（即烏魚子）顏色也比較好。 烏魚全身都是具有經濟價值的，烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼（即魚體），都各具其經濟價值；而烏魚子、烏魚膘、烏魚肫被稱為『烏魚三寶』。 烏魚的全身每一部分幾乎都是可利用的，在市場上並無法就每一部份分開來賣，都是以一尾的價格來進行拍賣。

烏魚頭：有豐富的蛋白質、鈣質，可做為沙鍋魚頭的上好材料。 烏魚膘：營養價值高，又有豐富的賀爾蒙，吃了不僅有益健康，更會讓人越年輕漂亮。 烏魚肫：有如雞的砂囊，可做料理，也可曬乾後，像烤魷魚的方式，拿來當作喝茶的小零食。 烏魚子：整個烏魚體最有價值的部分，含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素，但維生素C含量極少，又具有高經濟效益，日本人視烏魚子為最高級的禮品。 烏魚殼：就是將烏魚剖開肚子，將烏魚子或烏魚膘和烏魚肫取出後，所剩下的魚體，它含有豐富的蛋白質。比較特別的是，可以曬成烏魚乾。

甩竿沉底釣遠拋比較不適合，因為釣烏魚以粉餌為優先考量，若要以蝦肉、魚肉為餌，多半釣獲其他魚種比較多。不建議遠拋，可以用近距離拋投或是沿岸垂釣方式。 釣餌：海藻最佳，麵包、麵包蟲其次，若是用粉餌，水少，餌料調硬一點比較不會溶化。 釣法：霸王鉤法、連鉤分支釣法。 注意事項：清晨及夜釣均可，但不論是夜釣或是白天釣，只要是在海邊釣魚都最好結伴前行。夜釣雖比較刺激，但相對危險性比較高，要必須熟知潮汐及區域環境為考量。

河豚 學名河魨，古名肺魚，俗稱氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君等，一般泛指魨形目中二齒魨科、三齒魨科、四齒魨科以及箱魨科所屬的魚類。 河魨受到威脅時，能夠快速的將水或空氣吸入極具彈性的胃中，在短時間內膨脹成數倍大小，嚇退掠食者。棘魨科的刺河魨身上甚至有刺，膨脹時全身的刺便會豎起，令略食者難以吞食。 普遍具有膨脹身體的能力，能夠將大量的水或空氣吸入極具彈性的胃中，使身體大小膨脹數倍，以嚇阻掠食者。

多數四齒魨科以及箱魨科的河魨，分別具有劇毒河魨毒及廂魨毒，河魨的劇毒大多分佈在內臟，然而隨著品種不同，毒性分佈的位置也不同，有些品種的河魨甚至連肌肉以及皮膚都有毒，完全無法食用。而河魨的毒性也會隨著季節而有強弱的變化，例如河魨到了繁殖期，毒性往往會變強。 也有些河魨不具毒性，例如棘魨科的河魨便為無毒。而少數的四齒魨，如黑鯖河魨（克氏兔頭魨）、白鯖河魨（懷氏兔頭魨）等，通常沒有毒性、或僅偶爾在內臟有微弱毒性。 河魨同時也是一種觀賞魚，在水族館中的觀賞用河魨，一般根據體型大小分別稱為狗頭或是娃娃。常見的觀賞用河魨有金娃娃、8字娃娃、黃金娃娃、巧克力娃娃、皇冠狗頭、斑馬狗頭，紅木瓜狗頭等等。吃小魚，小蝦，蝸牛。

據中山大學生命科學學院教授倫照榮介紹，我國河豚魚共有40多種，幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素(TTX)，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，精巢和肉多為弱毒或無毒。河豚毒性比氫化鉀高近千倍，1克河豚毒素能使500人致命。 在日本，烹飪河豚魚設有專職廚師，嚴格加工處理，一般先由廚師親嘗第一口，靜待20分鐘至30分鐘後才可端上餐桌。而且，目前對河豚魚毒素尚無有效解毒藥。 誤食河豚魚中毒後，並無特效治療藥物。 河豚魚中毒的病死率為40%~50%，中毒死亡通常發生在發病後4~6小時，最快的可在發病後10分鐘死亡。 廣州食市安辦有關負責人昨日提醒消費者，食用河豚危險性高，食用河豚絕對是“拼死”行為。

現在河魨的研究以日本研究最深，在日本，河魨的料理均需嚴格訓練領有執照的廚師才能夠進行。 日本已養殖出無毒河豚。養殖則以中國大陸為大宗，每年皆飼養輸出大量河魨至日本等地。

海洋面臨的危機 人類活動包括海上鑽油工程、航運、漁撈作業和海水污染等等，造成海洋資源的減少，許多魚類和海洋生物的總數量不斷降低、海洋生態的破壞，以及珊瑚礁，海草棲息地，岩礁，海底山和海岸等受損問題。 另外人類活動所產生的二氧化碳，導致的酸化破壞了海洋的酸鹼值； 全球暖化則改變了海水的溫度。航運的發展也導致不同海域物種的侵害。

海洋生態破壞造成的影響 海洋受污染通常能改變生物群落的組成和結構，導致某些對污染敏感的生物種類個體數量減少甚至消失，使生態平衡失調。 如美國加利福尼亞近海，因一艘油輪失事流出的柴油，殺死大量植食性動物海膽和鮑魚，致使海藻得以大量增殖，改變了生物群落原有的結構。 通過控制生態系實驗，發現低濃度的銅、汞、鎘和多氯聯苯能改變初級生產者的種類組成，進而改變食物鏈的類型。許多海洋生物對重金屬、有機氯農藥和放射性物質具有很強的富集能力，它們可以通過直接吸收和食物鏈的累積、轉移，參與生態系統物質循環，進而干擾或破壞生態系統的結構和功能，甚至危及人體健康。

台灣海洋環境問題 海洋污染改變生物生存的棲息環境。台灣沿岸海域遭受工廠廢水、家庭生活廢水、電廠溫熱排水及海洋拋棄等污染的情形相當嚴重。海岸地區的不當開發影響海岸線的自然營造；海岸陸地或山坡地的濫墾、濫建影響水土保持，─遇雨季，大量沙土經沖刷入海，改變沿岸水域的混濁度及化學性質，並經有機顆粒的沉積、毒素的產生和一般沉積物的覆蓋等等方式影響水中浮游生物及底棲生物的生存。

如何維護海洋生態 海洋開發與環境保護協調發展，立足於對污染源的治理。 對海洋環境深入開展科學研究。 健全環境保護法制，加強監測監視和管理。 建立海上消除污染的組織。 宣傳教育。 加強國際合作，共同保護海洋環境。

心得（一） 這次有機會走訪外木山一趟，真是讓我們大開眼界。以前從沒有見識過的許多事情，這次都讓我們遇到了。像是看到了船員們的熱情、專業，釣客們的技術技巧，還有許多只會在電視上出現的魚都出現在我們的眼前，像是河豚，從來沒有那麼近距離看過河豚鼓起來，那真是奇妙的感覺，還會不時發出“滋滋滋”的洩氣聲呢！還有一種魚整支長長的，後面還有長長的一根刺，但是大家都不知道他叫什麼，不過這位訪客也真是讓我們驚呼不斷。 　　看到了海洋的生態那麼千奇百怪、千變萬化，讓我們慢慢的有種想要保護這片孕育海洋生物的大海的感覺，也開始了解了釣魚的樂趣，不一定是為了帶著滿滿豐收的魚簍回家，而是那種感覺、那種打從心底的快樂，才是最難得的。雖然我們不能為大自然這片海洋做些什麼，但是保護它，別再污染它卻是我們能做到的，一起保育這片海洋，讓這群釣客、船員們不要失去了這份心理的快樂與享受。

心得（二） From the investigation, we understand more about the sea. the water-pollution that inbused by human cause the quantity of the attains of fish decrease gradually. I realized the importance of protecting the environment of the water of Keelong. Besides, we got the experience that tried how to go fishing. And that is a impressive experience I have.

資料來源&參考資料 奇摩圖片 奇摩知識+ Google台灣 維基百科 行政院農委會水產試驗所

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