《東亞文化與思想》 黃俊傑 台灣大學講座教授 教育部國家講座 Website: http://huang.cc.ntu.edu.tw http://www.ihs.ntu.edu.tw/

第 三講 東亞傳統文化的根源： 農業傳統及其現代轉化

1. 引言

1:1 「三農」(農業 、農村、農民) 是東亞傳統文化的基礎，也是 現代轉型的重要動力 1:1 「三農」(農業 、農村、農民) 是東亞傳統文化的基礎，也是 現代轉型的重要動力 1.「從東亞出發思考」必須始於對東亞農 業傳統及其現代轉化的思考。 2. 東亞的現代轉型過程中，農民是革命的　 基本力量。

1:2 本講問題 傳統中國的農業、農村與農民如何發展？ 明治維新與戰後日本的農業如何轉型？ 1:2 本講問題 傳統中國的農業、農村與農民如何發展？ 明治維新與戰後日本的農業如何轉型？ 日據時期和光復後台灣的農業、農村與農民經歷何種變遷？有何新啟示？

2. 傳統中國農業的生產與分配

2:1 中國農業的起源 中國人是黃河的子女？ 農業起源與黃土高原關係更近。 黃土高原不同於兩河、尼羅河、印度河灌溉平原。

2:1 中國農業的起源 黃土高原 黃河

2:1 中國農業的起源 多元的農業起源 1) 新石器時代，黃河流域種植粟、黍，長江流域栽種水稻 2) 上古迄於前漢，長江流域發展遲緩

2:1 中國農業的起源

2:1 中國農業疆域的南移 南移三階段 三階段： 上古—西晉 （永嘉之亂，永嘉五年，311）

三階段： 西晉—中唐 （安史之亂，天寶十四年，755 ） 南移三階段 三階段： 西晉—中唐 （安史之亂，天寶十四年，755 ） 安祿山洛陽舉兵 安史之亂路線圖 明皇幸蜀圖(局部)

南移三階段 三階段： 中唐—北宋末 （靖康之難，靖康元年，1126 ）

南移三階段 第三階段：南宋—現代 南方全盛時代： 農業技術的進步與生產量的提高 人口的增加與都市的興起 知識的普及與人才的興盛

完顏亮(金朝廢帝，史稱「金主亮」，在位於1149-1161)： 　 　 〈題西湖圖〉　　 提兵百萬西湖上，立馬吳山第一峰。

2:1 中國農業疆域的南移 農業疆域南移的原因 推力：遊牧民族的南侵： 安史之亂（755-763）：北方胡人、回紇、朔方 2:1 中國農業疆域的南移 農業疆域南移的原因 推力：遊牧民族的南侵： 安史之亂（755-763）：北方胡人、回紇、朔方 靖康之難（1126）：金人 → 蒙古人 人民流徙，田園荒蕪，在詩人筆下有血淚控訴：

文天祥 (文山，1236-1282)： 〈金靈驛〉 草舍離宮轉夕暉， 孤零漂泊復何依， 山河風景元無異， 城郭人民半已非。 滿地蘆花和我老， 舊家燕子傍誰飛。 從今別卻江南日， 化作啼鵑帶血歸。

汪元量 (字大有，號水雲，1241-1317?)： 〈潼關〉 (寫元兵南下皇室他遷的痛苦) 蔽日烏雲撥不開， 昏昏勒馬度關來。 綠蕪徑路人千里， 黃葉郵亭酒一杯， 事去空垂悲國淚， 愁來莫上望鄉台。 桃林塞外愁煙起， 大漠天寒鬼哭哀。

2:1 中國農業疆域的南移 農業疆域南移的原因 拉力：南方的奮起：因為： 自然條件優越：雨水、氣侯 南方人口的增加與都市的發展： 2:1 中國農業疆域的南移 農業疆域南移的原因 拉力：南方的奮起：因為： 自然條件優越：雨水、氣侯 南方人口的增加與都市的發展： 漢平帝元始二(2)年 南方人口佔 10.3% 唐玄宗天寶三(742)年 34.3% 宋神宗元豐三(1080)年 64.4% 明穆宗隆慶六(1572)年 65.4%

清明上河圖（部分）

2:1 中國農業疆域的南移 農業疆域南移的原因 拉力：南方的奮起：因為： 2:1 中國農業疆域的南移 農業疆域南移的原因 拉力：南方的奮起：因為： 南方農業的發展，因為： 水利工程興修：圩田、海堤 商品經濟發達：絲綢、瓷器、茶葉 手工業興盛，所以商稅增加。

2:1 中國農業疆域的南移 南移後的結果 南方人文活動的興盛： 2:1 中國農業疆域的南移 南移後的結果 南方人文活動的興盛： 詞人：《全宋詞》1149人 北宋：北人65人；南人135人 南宋：北人90人；南人482人 例如：晏殊、歐陽修、張先、柳永、蘇軾、黃庭堅、秦觀、周邦彥、李清照、辛棄疾、陸游、范成大。 畫家： 《古今圖書集成》〈畫部〉〈名流列傳〉 北宋：北人194人；南人173人 南宋：北人61人；南人169人 例如：宋代山水畫大師 董源、巨然 《宋史‧文苑傳》中之文學家： 北人29人，南人58人

2:1 中國農業疆域的南移 南移後的結果 南方中舉人數的增加： 明代文魁(狀元、榜眼、探花、會元)的籍 貫分布： 2:1 中國農業疆域的南移 南移後的結果 南方中舉人數的增加： 明代文魁(狀元、榜眼、探花、會元)的籍 貫分布： 南方人：南直隸、浙江、江西、福建、湖 廣、四川、廣東、廣西 215 人 北方人：北直隸、山東、山西、河南、陝 西 29 人。

2:1 中國農業疆域的南移 南移後的結果 南方政治人才的活躍： 宋代：宰相共134人： 北宋72人，南宋62人 2:1 中國農業疆域的南移 南移後的結果 南方政治人才的活躍： 宋代：宰相共134人： 北宋72人，南宋62人 明代：宰相189人：南方人佔2/3以上 以上南方的人文活動、人才的分布，尤其集中在： 尤其是長江三角洲的頂點：南京 《紅樓夢》人物：男232人，女189人 金陵12釵，皆江南美女。 兩浙 江西 福建 四川 晏殊 歐陽 王安石曾鞏 呂惠卿蔡京 袁樞 鄭樵 三蘇 李燾 李心傳

2:2 傳統中國農業的生產與分配 精耕細作的傳統： 鐵器、牛耕、施肥、耕地劃分之演進 東漢木牛車俑

漢代壁畫已見牛耕景象 「農政全書」中的圍田圖

戰國時代鐵製犁頭 「天工開物」中的灌溉圖

2:2 傳統中國農業的生產與分配 市場經濟： 土地私有化： 《春秋．魯宣公15年》:「初稅畝」 個體小農為主的經濟體系 階層性的市場經濟網路

2:2 傳統中國農業的生產與分配 農書中的「圃田」介紹 東漢 綠釉陶豬圈

3. 傳統農業與中華文化之關係

3:1 傳統農業對中華文化的滲透 「多子多孫」與「安土重遷」的價值理念 重農抑商的中國政治傳統 中國人對自然的情感和敬畏 傳統中國社會是 3:1 傳統農業對中華文化的滲透 「多子多孫」與「安土重遷」的價值理念 重農抑商的中國政治傳統 中國人對自然的情感和敬畏 傳統中國社會是 「父系的」(patrimonial), 「父權的」 (patriarchal), 「隨父居的」 (patrilocal)

3:1 傳統農業對中華文化的滲透 農家分家契約

3:2 傳統農業文化與中國集權體制 魏復古（Karl Wittfogel, 1896-1988）： 中國專制權力來自對於水利事業之掌控，因此農業社會乃構成中央集權之基礎。 李冰(生卒年不詳)

3:2 農業文化與中國集權體制 中國歷史上治水管轄權以及農業地 理等事實，不能支持「水利社會說」。

3:3 傳統農民生活型態 道義經濟：以降低風險為考量 農村結構：血緣和地緣交織 農民性格：仍服從「理性抉擇」 (rational choice) 4. 農民角色：逐利者、生產者、 受剝削者

《詩經．豳風．七月》 「九月築場圃，十月納禾稼。 黍稷重穋，禾麻菽麥。 嗟我農夫，我稼既同， 上入執宮功。 晝爾於茅，宵爾索綯； 亟其乘屋，其始播百榖。」

4. 日本農村社會的轉變： 從傳統到現代

4:1 近代日本農民價值系統的轉變 邁向現代的日本農業： 1868年明治維新，資本主義興起。 1873起，重稅瓦解了自給自足的農業生產，將農村捲入了金元流動的市場體系。 策略性地以農業扶植工業，使得二次戰前，農村現代化的步調緩慢。

4:1 近代日本農民價值系統的轉變 二次戰後日本實施土地改革，地主階級多為自耕農取代，然收益受限於狹小的耕作面積。 生產收入的差距，導致大量農業人口移往工業部門。 日本秋田縣農宅

4:1 近代日本農民價值系統的轉變 戰前日本農民的價值系統： 身分意識：尊重家長、安於既定階 層、缺乏創新。 身分意識：尊重家長、安於既定階 層、缺乏創新。 生產態度：親近土地、自給自足、 精耕細作。 消費型態：低收入低消費、大量資 源投入。

4:1 近代日本農民價值系統的轉變 日本農宅內燒炭火取暖

4:1 近代日本農民價值系統的轉變 重農思想： 封建時代，地主宣揚農本主義以確保收入。 工業化之後農本主義仍廣受宣揚： 工業方面，農業是廉價勞動力的來源。 軍事方面，軍隊主力由農民組成。 地主為免受社會主義運動波及，更積極提倡重農思想。

4:1 近代日本農民價值系統的轉變 戰後日本農民價值取向的改變： 農本思想瓦解：大戰失利、工業發展、土地改革 生產態度轉變： a. 耕作目的，從維持生存變成商業 交易 b. 土地價值，從先人遺產變成生產 工具

4:1 日本農民價值系統的轉變 生活態度轉變：生活物資、教育需求提升 農村的都市化：受限於耕地面積，許多農村人口須在城鄉間通勤兼差；電視機的普及，也促成傳統價值的改變

4:2 20世紀60年代的日本農業 1960年代的改變： 農業生產對於經濟的貢獻程度下降。 4:2 20世紀60年代的日本農業 1960年代的改變： 農業生產對於經濟的貢獻程度下降。 日本農業人口佔總人口比例下降： 1955: 40% → 1960: 30% → 1964: 25% 農業人口中，中學畢業生比例下降，婦女和老年人比例上升。 八成農民另有兼差，四成農民的兼差收入大於農產收入。 ， ，

4:2 20世紀60年代的日本農業 農業社區的改變： 耕地面積狹小，迫使日本農村人口迅速外移。 離鄉謀生等情況，常影響到家庭成員間的感情。 4:2 20世紀60年代的日本農業 農業社區的改變： 耕地面積狹小，迫使日本農村人口迅速外移。 離鄉謀生等情況，常影響到家庭成員間的感情。 農村人口結構改變（包含農民、通勤人口、住不起大城市的家庭），不但影響傳統農村的集體性格，更使得社群的目標感失落。

4:2 20世紀60年代的日本農業 城鄉結合，都市數目激增。 階級和職業群組間的橫向連結，取代垂直型態的家長式忠誠 。 ， ，

5. 戰後台灣農業經驗

5:1 農本文化變遷 1949-1972：土地改革後「發展的榨取」  「以農業培養工業」 1972以降：從「擠壓」到「平衡」 5:1 農本文化變遷 1949-1972：土地改革後「發展的榨取」  「以農業培養工業」 1972以降：從「擠壓」到「平衡」 慶祝實施耕者有其田 耕者有其田詢問處

5:1 傳統的突破 日據時代（1895-1945）推動農業改良，奠下了台灣「現代化」的基礎。 資本主義化：市場開放、農產品商品化。 5:1 傳統的突破 日據時代（1895-1945）推動農業改良，奠下了台灣「現代化」的基礎。 資本主義化：市場開放、農產品商品化。 日據時代農業試驗所 日據時代糖業試驗所

5:3 「農本主義」瓦解 50、60年代台灣土地改革過後，「重農心態」一度普及。 60年代中期工業化後，台灣農業發展停滯。 5:3 「農本主義」瓦解 50、60年代台灣土地改革過後，「重農心態」一度普及。 60年代中期工業化後，台灣農業發展停滯。 重農心態加速消逝，土地商品化。

6. 結論

6:1 植根於農村的東亞傳統文化 耕織圖《插秧》詩 千畦水澤正瀰瀰 競插新秧恐後時 亞旅同心欣力作 月明歸去莫嫌遲

6:2 工業文明中「漂泊的心靈」 「單一主體性」 「多元主體性」 「隸屬原則」  「並立原則」

6:3 全球化下台灣農民的悲歌與出路 全球化「自由貿易」下 「白米炸彈客」楊儒門事件及其意義 6:3 全球化下台灣農民的悲歌與出路 全球化「自由貿易」下 「白米炸彈客」楊儒門事件及其意義 農產品貿易中的國際霸權因素：「瘦肉精」禁用 (農委會宣布) →美國壓力 → 解禁 (衛生署宣布) → 美國豬肉進口 願景：慣行農法 → 有機農法 「人定勝天」 → 「天人和諧」

閱讀作業 黃俊傑：〈中國農業傳統及其精神內涵〉，選自李國祁等編：《中國文明的精神》（台北：財團法人廣播電視事業發展基金，1990） Chun-chieh Huang,Taiwan in Transformation：Retrospect and Prospect(New Bunswick and Taipei :Transetion Publishers and National Taiwan University Press,2014),Chapter 2 and 3,pp.21-66.

延伸閱讀 廖正宏、黃俊傑、蕭新煌：《光復後台灣農業政策的演變》（台北：中研院民族所，1986） 黃俊傑：〈全球化潮流下台灣農民的悲歌與出路〉，《農訓雜誌》（2007） 黃俊傑：〈台灣農村的黃昏 — 西部農村訪問記實〉，《台灣農村的黃昏》（台北：自立晚報社文化出版部，1988） 黃俊傑：〈北美麥田的省思 — 美國農場紀行〉，同前書

延伸閱讀 廖正宏、黃俊傑：《戰後台灣農民價值取向的轉變》（台北：聯經出版公司，1992） 竹中久二雄、岡部守編：《農を「生命」の產業として考える》（東京：学陽書房，1990） R. P. Dore著，並木正吉等譯，《日本の農地改革》（東京：岩波書店，1983） Tadashi Fukutake: “Changing Japanese Rural Society,” in Asian Rural Soiety: China, India, Japan (Tokyo: University of Tokyo Press, 1967)

思考問題 農業傳統是東亞文化的資產或是負擔？或者兩者皆是？為什麼？ 展望21世紀的生態環保、自然資源與人類永續發展，「作為生命產業的新農業」是否可能？為什麼？

關鍵詞 精耕細作 重農抑商 土地改革 農本主義 有機農業

概念圖

演講內容摘要

鳳飛飛---農村曲

農村曲 透早著出門　天色漸漸光 受苦無人問　行到田中央 行到田中央　為著顧三餐 顧三餐　不驚田水冷霜霜

農村曲 炎天赤日頭　淒慘日中逗 有時踏水車　有時著搔草 希望好日後　每日巡田頭 巡田頭　不驚嘴幹汗那流

農村曲 日頭那落山　工作才有散 有時歸身汗　忍著寒甲熱 希望好年冬　稻仔快快大 快快大　阮的生活著快活