異國美食—蛋之料理.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
金融一班 王亚飞 王亚飞 王浩浩 王浩浩 吴海玥 吴海玥 我 连云港 的 家 乡 连云港 连云港,位于东经118°24′~119°48′和北纬 34°~35°07′之间,古称郁洲、海州,民国时称 连云市,建国后称新海连市,别称“港城”。东 西长129公里,南北宽约132公里,水域面积 平方公里。连云港市也是我国于1984年.
Advertisements

多元文化體驗 越南的飲食介紹. 越南的飲食介紹 ~ 河粉 以米製成的河粉,和台 灣的粄條、粿仔條類似。 越南人食用時常加豆芽 菜、香菜,並配上切片 牛肉、豬肉、雞絲或海 鮮食用。 是越南菜的特色代表。 越南人常會在早餐食用。 粗細不一樣! 乾的時候是硬 硬的.
IT 服务与业务发展融合 王维航 北京华胜天成科技股份有限公司 十分钟的悲剧.
蕭文生 中正大學法律系教授兼法學院院長.  壹、前言  貳、司法院釋字第六八四號解釋  參、大學生之受教權  肆、大學自治之範疇  伍、大學生之其他基本權利  陸、救濟管道之改善  柒、結語.
提昇餐廳供餐品質 及服務滿意度 標竿學習主題 標竿學習計劃排定進度 分析客戶對餐廳供餐滿意度偏低原因:
第八課 謝 天. 第八課 謝 天 作者主旨文章作法 民國 陳之藩 謙卑感 恩,功 成不居 以「謝天」的傳統觀念 為中心,經由疑惑、思 索、領悟三個層次的敘 述,賦予新的意義 ★題目含義:表示對很多「人」的感謝。
模仿貓 記敘文 ( 童話 ) 作者: 海倫、波頓 課文朗讀課文朗讀、模仿大賽 作者 美國女畫家,她用藝術家的嚴 肅態度和精神,幫兒童讀繪畫 插圖,並得過許多次獎。她的 作品藝術價值高,有雨本成為 美國美術協會兒童讀物展覽的 入選作品。她常常自寫自畫, 文筆很不錯。
蔬菜大觀園 V.S 大家來種菜 蔬菜的外觀及分類  蔬菜是我們常吃的食物,蔬菜的外觀形狀不 同,有各種不同的顏色、形狀、氣味等,嚐 起來的味道也不相同。  蔬菜的營養價值不盡相同,可實用的部位也 不同,有的是根、有的是莖、有的是葉、有 的是花、有的是果實,還有的是種子。  依據蔬菜種類和食用部位的不同,可以將蔬.
配备计算机教室、多媒体教室、图书室、卫生室、 实验室、仪器室、音体美劳器材室、心理咨询室、少先 队活动室、教师集体备课室等专用教室。实验室、仪器 室全部按照省标准配备器材,演示实验开设率达 100% 。 学校现有图书 6050 册,生均 40 册。有一个 200 米环形跑 道的运动场地。 学校基本情况.
政府的权力:依法行使. 政府的权力:依法行使 重庆“最牛钉子户”事件 九龙坡区法院一名张院长称,法院已组织6次调解,有时1天就有2次调解。3月28日下午,九龙坡区委书记郑洪还专门接待吴苹3小时。1日,在法院组织下,拆迁双方基本达成口头协议,今天下午,双方签字生效。按协议,吴苹选择了异地实物安置方案,开发商将其在沙坪坝开发的一处门面房,按同样面积交付吴苹,吴同意此方案.
博奥文明之旅团支部 ——师范学院小学教育专业063团支部.
第八課 馮諼客孟嘗君 謀職達人 來也.
蔬菜大觀園V.S大家來種菜 高雄市楠梓區翠屏國中小教師 林珮如
“腸”保安康 現代人的腸胃保健.
長得像的圖形 設計者:嘉義縣興中國小 侯雪卿老師 分享者:高雄市中山國小 江民瑜老師 高雄市勝利國小 許嘉凌老師.
那一段「詩聲戀」的日子 孟令今老師.
獨立國家國協 1.地形 2.氣候 3.產業.
思想道德修养与法律基础 ( 2013修订版) 第一章 追求远大理想 坚定崇高信念.
课例评析—— 《回乡偶书》和《渔歌子》 评课人:冯琴.
就作文本身而言,题目堪称“眉目”,是作文的“眼睛”,从某种程度上说,它是作文材料和主题的浓缩或概括。
綜合活動領域 教學分享.
國小學童財金生活教育 主講人: 秘書長陳琬惠 社團法人中華民國財金智慧教育推廣協會.
诚信人生 ---高二(2)班主题班会.
航向未來 飛揚國際 —關於華航與長榮的財務報表 指導老師: 組員:張甄芸 4A 鄭雅華 4A070079
世界史.
面对苦难 (约翰福音15:18-16:4) 2/22/15 我们不属世界,神从这世界中拣选了我们,却没有为我们另设一处“世外桃源”,乃是让我们住在地上,以他的信实为粮,以他的生命为光。既然在这被罪玷污的世界中,就会有苦难仇恨,然而它们不能打倒我们,因为它们 无目的 无缘故 无胜算 在世上我们虽有苦难,也可以放心,因为耶稣已经胜了世界。
文化创新的途径.
   時間 國立臺南師範學院數學教育系     謝  堅.
如果你没法阻止战争,那你就把战争的真相告诉世界
程焕文 中山大学资讯管理学院 2015年10月17日 山东·临沂
102學年度第二學期 208家長座談會 歐陽美慧.
第六章 中国公务员制度 干部 VS 公务员.
大陸教育基本現況認識 楊景堯 淡江大學中國大陸研究所.
2009—2010学年第一学期 小学品德与社会课程教学监控情况分析 潘诗求 2010年3月
15世纪欧洲人绘制的世界地图.
性別平權.
青龙偃月刀 韩少功. 青龙偃月刀 韩少功 走近作者 韩少功,湖南长沙人。1985年倡导“寻根文学”的主将。1996年出版的长篇小说《马桥词典》。比较著名的有《爸爸爸》、《女女女》等。
彰化基督教醫院 健康檢查科 / 家庭醫學科 吳美鳳醫師
經濟系 在學什麼專業? 經濟學是一門研究人類經濟行為的社會科學 為什麼鑽石會比水貴? 為什麼台灣中央銀行不多印一點台幣, 以增加大家的財富?
公文寫作及實務.
厌讼与好讼:明清诉讼文化面面观 廖华生 江西师范大学历史文化与旅游学院.
解读社会保险.
講題:『你不可不知的禱告』 經文:舊約詩篇90篇 陳文惠傳道
青少年憂鬱症 資料來源: 臺北e大「聆聽憂鬱的心~談憂鬱症」/劉宗憲醫師 台南市憂鬱症關懷協會談青少年憂鬱症/陳信昭醫師
考績制度改革的政策分析 政治大學公共行政學系 博士生 簡鈺珒.
(以「背影」象徵父愛。 紙船印象:母愛, 作者洪醒夫 負荷:父愛, 作者,吳晟) 第 三 課 背 影 文體:抒情文 朱自清.
中國大陸民辦大學發展現況 楊景堯 淡江大學中國大陸研究所.
護教裡的情與義 細說基督教與 天主教的「原來分別」.
中秋烤肉?不夠酷, 從唐詩長作文,才叫酷~~
走不一樣的路 易牙居餐飲集團 董事長 林志成.
國立屏東女中98學年度 大學多元入學宣導 高三家長說明會
第7课 新航路的开辟 第7课 新航路的开辟.
股票、债券、和保险 投资理财的话题.
建筑工程项目管理.
第二课 战国时期的 百家争鸣 呼伦贝尔学院附属中学:司顺英.
电阻 新疆兵团四师76团中学.
外貌和能力哪个更重要.
从此,我不在沉默寡言 那一刻 就在这一刻 世上还有爸爸好 我 长 大 了 张绅 4 文苑芬芳
从容行走,优雅为师 江苏省梁丰高级中学 任小文
觀察內容: 時間 作息 觀察內容 9:30~9:40 角落分享
导入 21世纪教育网经纬社会思品工作室制作 我们可以通过哪些媒介(途径)获知这些消息?.
文化差異 Elick Yang.
十二生肖的故事.
水、濃縮芭樂果汁、鹽、糖、品質改良劑(氯化鈣 、氫氧化鈣)、甜味劑(D-山梨醇)
我班十大最受歡迎的雲零食 張麗嘉 5B (3).
学习中苦多?乐多? ——高二(1)班主题班会.
从美国大选与中共十八大 看我国政治性新闻传播 刘 通.
第13课 东汉的兴亡.
繁星推薦系統 楊曉婷 副理 教育的服務 是我們的責任.
單元主題名: 大家都是好朋友 設計者:柯淑惠、林雨欣.
Presentation transcript:

異國美食—蛋之料理

vs

中國人是最會吃蛋的民族,除了新鮮蛋類之外;更懂得把蛋加工成許多種的產品

皮蛋 美國有線電視新聞網(CNN)選出全球「最令人作嘔」食物,皮蛋位居榜首。2011.06.30 皮蛋的製成: 1.必須浸漬在強鹼溶液中,使蛋白質完全被凝膠化, 2.為避免凝膠化後卻又使之再液化而造成了成品劣變,故通常都在鹼液中添加了氧化鉛,硫酸銅,甲硫胺酸,來防止再液化.而大家所疑慮的鉛殘留,正是此一化學物質在蛋殼的殘留. 3.蛋白質在強鹼作用下,蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色,蛋黃則呈現墨綠色 健康圖書館 / 詹惠婷 營養師

皮蛋、鴨蛋營養大PK 高血壓患者應少吃 (單位:蛋白質、脂肪為克/100克,鈣、鉀、鈉、鐵為毫克/100克) 名稱  水分 蛋白質  脂肪   膽固醇  鈣     鉀      鈉     鐵 鴨蛋  70.3     12.6     13.0      565       62    135    106    2.09 皮蛋  68.4     14.2     10.7      608       63    152    542    3.3 高血壓患者應少吃

猜猜看

鴨仔蛋 越南人早餐或宵夜的美食 是做月子婦女不可或缺的 產後補品一日須吃2顆,像是中國人的麻油雞一樣,滋陰補陽 被當作食補的威而鋼。 是美容聖品

吃法 把孵化15到18天的鴨蛋水煮後,敲開蛋殼,先品嚐鴨仔蛋裡的汁液 蛋裡的胚胎要配上胡椒鹽跟紫蘇葉的香料一起吃,為的就是減少腥味,增加鮮美, 食用時可見小鴨的骨頭及羽毛

為什麼要吃鴨仔蛋? 因為越南物資缺乏,所以大人小孩把鴨仔蛋當成營養品,可以補身體 鴨仔蛋中的胎盤,被視為滋補美容的功效。 人們相信,這種未完全孵化成熟的鳥禽類的蛋,其營養價值更勝於孵化成熟的,所以這種習慣就被流傳至今。

試吃感想 飯後每人一顆鴨仔蛋 先敲破蛋殻後 再使用湯匙來挖 這...看起來真的是很怵目驚心 所以許多同團女孩都不太敢吃 其實我也不太想吃 但是從沒吃過鴨仔蛋的好奇還是戰勝了我 原本以為會有毛毛刺刺的口感 卻出乎意料的跟一般雞蛋沒啥兩樣 在口中完全沒有異樣口感 比一般白煮蛋還要香 難怪很多人都很推薦鴨仔蛋

就健康的觀點來看蛋 皮蛋是加工過的食品不宜多吃,會有攝入過多食品添加物及鈉過高的問題 鴨仔蛋—一定要確實煮熟,否則易有傳染病的發生例如沙門氏桿菌,禽流感等問題

尊重文化差異 臺北縣天生國小有個越南媽媽想吃鴨仔蛋補身體,孩子看到蛋裡孵育了十二天到十八天的鴨子胚胎接近成形,感到害怕,斥責媽媽「很野蠻」。 中部有名越南配偶,每天習慣吃兩顆鴨仔蛋補身體。有次她請兒子幫忙剝蛋殼,孩子打破殼後看見裡面的小雛鴨,驚嚇之餘脫口斥責媽媽是「妖怪」。

泰國人最忌諱碰頭,如果摸頭有不敬及詛咒之意,但台灣人認為摸頭是關心、愛護。 越南人雙手交叉在胸前表示專心聆聽,卻常被台灣家人認為擺高姿態,差點遭來拳打腳踢。 馬來西亞人指路用大姆指 越南、泰國人習慣一盤菜自己先吃過後再端出來請人,代表自己敢吃、沒問題的菜才請人,卻常被家人誤會是把吃剩的飯菜端出來, 。

是少女還是老婆婆? 仔細看一看,

當遇見彼此不同請先別急著用自己的角度思考,跳脫傳統的思維來看事情角度會更寬闊