第11课　人体保健

考点扫描 考试内容 考试要求 1.人类的健康 ①知道健康的概念 a ②识别人体特异性免疫和非特异性免疫 ③描述计划性免疫和人工免疫 ④结合人体七大营养素的作用，树立平衡膳食的观点 c ⑤通过了解吸烟、酗酒、吸毒等不良嗜好的危害性，形成 健康的生活模式 2.人类常见的疾病 ①知道引起冠心病、肿瘤、高血压等常见疾病的主要因素 及其预防 ②列举常见的遗传病

知识结构

要点梳理 一、人类的健康 1．健康：指人的 、 、 三者处于正常状态， 包括 、 、 。 2．免疫 1．健康：指人的 、 、 三者处于正常状态， 包括 、 、 。 2．免疫 (1)非特异性免疫：不针对某一种 的病原体，而是对 种 病原体都有一定的防御作用。如第一防线的黏膜、皮肤，第 二防线的吞噬细胞和溶菌酶。血液中的吞噬细胞能穿过血管 壁进入组织，以吞食的方式杀灭病原体，最后导致自身死亡。 (2)特异性免疫：针对进入人体的某种抗原，产生相应的抗体进 行防御作用。它包括 和 。 体液免疫：抗原进入人体后被人体液中相应的抗体(由 淋 巴细胞产生)消灭的过程。 细胞免疫：抗原进入人体后被相应的免疫细胞( 淋巴细胞) 消灭的过程。 生理 心理 社会关系 生理健康 心理健康 社会关系健康 特定 多 体液免疫 细胞免疫 B T

(3)自然免疫：一种天生对各种病原体的抵御能力。它可通过患病 的情况而获得。 (4)人工免疫：用 的方法将由病原微生物制成的 或其他 抗原物质接种到人体上，使人体产生相应的 获得免疫， 叫做人工免疫。 (5)计划免疫：卫生防疫部门有 地对 进行预防接 种，使他们获得免疫，从而达到控制和消灭某种传染病的目的。 人工 疫苗 抗体 计划 易感人群

(6)过敏：免疫系统对抗原(也称过敏原)的免疫反应。过敏原二次 刺激免疫系统产生的应答反应，严重可能致死。发生过敏反应 时过敏原一般需要较大量进入人体，所以青霉素皮试可以作为 一种常用的防 方法。 (7)自身免疫疾病：免疫系统功能异常时，将自身的某些细胞与组 织当成 攻击而发生的 反应。 过敏 抗原 免疫

解析: 特异性免疫包括体液免疫和细胞免疫，体液免疫指的是B淋巴细胞产生特定抗体，利用抗体来清除特定的抗原的过程。 练一练 1 (1)下列功能属于特异性免疫的是( ) A．干扰素对病毒的抑制作用 B．溶菌酶溶解病菌 C．血液中的吞噬细胞消灭病原体 D．淋巴细胞产生抗体，清除抗原 解析: 特异性免疫包括体液免疫和细胞免疫，体液免疫指的是B淋巴细胞产生特定抗体，利用抗体来清除特定的抗原的过程。 D

(2)下列皮肤的作用中，属于免疫作用的是( ) A．防止细菌侵入 B．防止水分蒸发 C．感受外界刺激 D．调节体温 (2)下列皮肤的作用中，属于免疫作用的是( ) A．防止细菌侵入 B．防止水分蒸发 C．感受外界刺激 D．调节体温 解析:　皮肤在人体上起屏障的作用，从免疫的角度来看，主要是防止细菌侵入。 A

3．平衡膳食：指膳食中食物种类齐全，数量适当，营养物 质之间比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对 平衡。平衡膳食应坚持四个原则：平衡性原则、适当性 原则、全面性原则、针对性原则。

4．七大营养素的作用 (1)水：构成细胞、生物体的主要成分。体内的养分和废物 都必须溶解于水中才能进行运输。 (2)糖类：人体细胞的一种组成成分，是人体提供 的主 要物质。 (3)蛋白质： 、 的主要原料，也为 人体生命活动提供能量，还是人体代谢过程的酶物质、 免疫物质。 (4)脂肪：人体细胞的结构成分，生物体 的物质。 能量 人体细胞生长 组织修补 贮存能量

(5)无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，缺 会引起甲状腺肿，缺 会引起贫血等。 (6)维生素：维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机化合物，种类多。 (7)粗纤维：来源于植物性食物，虽然不能被人体消化吸收，但能辅助人体对食物的消化吸收。其作用有刺激消化腺分泌；促进肠道蠕动，减少大肠癌的发生率；减少肠道对脂肪的吸收；预防心血管病的发生等。 碘 铁

5．健康的生活方式 (1)健康的生活方式：没有不良的嗜好，有规律的 和 等。 (2)吸烟：香烟中含有 、 、 等多种有害物质，其中有40多种致癌物。长期吸烟会损害人的 、 、 、 等，使癌症的发病率大大 提高。 (3)吸毒：具有很强的 性；破坏各个系统，降低人体免疫力；价格昂贵，倾家荡产，危害社会。常见毒品有大麻、鸦片、海洛因、吗啡、可卡因、冰毒和摇头丸。 (4)酗酒：酒中含有一定量的酒精，过量饮酒会使人急性酒精中毒，严重损害人的 、 和 。酒后驾车是对自己和他人生命不负责的表现。 作息时间 良好的心态 焦油 烟碱 一氧化碳 呼吸系统 消化系统 循环系统 神经系统 成瘾 消化系统 循环系统 神经系统

练一练 2 (1)小林今年15岁，正处于青春期，而青春期是人一生中大脑发育和成长的关键时期。在小林日常摄入的食物中，与成年人相比，应该含有较多的( ) A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．水分 解析:　蛋白质是人体细胞生长、组织修补的主要原料，因此青春期的孩子应多摄入蛋白质。 C

(2)无机盐在人体内虽然含量不多，但却有非常重要的作 用，下列疾病可能是由于缺少铁元素引起的是( ) A．地方性甲状腺肿 B．贫血 C．糖尿病 D．高血压 解析: 铁元素是构成血红蛋白的重要元素，人体血红蛋白含量偏低会造成贫血。 B

二、人类常见疾病 1．肿瘤：是一种 性疾病。特点是肿瘤细胞能进行 的分裂。 2．动脉硬化：由血液中的 (胆固醇)在动脉管壁 沉积增厚，使管壁弹性下降，血流量减少导致。常见有 冠心病(冠状动脉硬化性心脏病)、脑血栓等。引起的因 素有遗传、年龄大、吸烟、高胆固醇、高血压等。 3．高血压： 持续大于 千帕或 大于 千 帕即属于高血压。“青春期高血压”是青春期血压暂时性 增高的现象，一般在青春期以后能恢复正常。 细胞 不间断 脂肪类物质 收缩压 18.7 舒张压 12.0

4．糖尿病： 浓度高，肾脏无法将葡萄糖全部吸收，随 尿液排出。原因是 分泌不足。其治疗办法为注射 胰岛素制剂，控制和调节饮食，适当锻炼等。 5．遗传病：指因 (染色体、DNA、基因)改变而引 起的人类疾病。如白化病、先天愚型、色盲、血友病等。 血糖 胰岛素 遗传物质

练一练 3 (1)引起遗传病的原因是( ) A．生理性病变 B．感染性病原体 C．免疫力下降 D．DNA、基因、染色体发生变化 解析:　遗传病是由于遗传物质发生病变引起的疾病，DNA、基因、染色体是人体内的遗传物质，因此他们的变化会引起遗传病。 D

(2)肿瘤细胞区别于正常细胞的特点是( ) A．能不间断地进行分裂 B．能转移和侵犯多个细胞 C．能分裂产生相同的细胞 D．局限于原发部位 解析:　肿瘤指的是人体内细胞不断恶性增殖，良性肿瘤局限于原发部位，恶性肿瘤会转移并侵犯其它组织。所以肿瘤细胞区别于正常细胞的特点是不间断地进行分裂。 A

热点聚焦 深度剖析 热点一 平衡膳食 要点提示: 指膳食中食物种类齐全，数量适当， 营养物质之间比例合理，并且与身体消耗的营 热点一　平衡膳食 要点提示: 指膳食中食物种类齐全，数量适当， 营养物质之间比例合理，并且与身体消耗的营 养物质保持相对平衡。

典例分析 1 处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体(　　) A．细胞生长和组织修补的主要原料 B．主要的供能物质 C．主要的贮能物质 D．溶解养分和废物的物质 解析:　蛋白质作为生物不可缺少的重要物质，是构成细胞的基本物质，是细胞生长及修补的主要原料。虽然蛋白质可作为能源物质，但不是主要的，体内主要的供能物质是糖类，贮能物质是脂肪，而溶解养分和废物的物质主要是水。 答案:　A

对点训练 1．(2009丽水)某家长为临近中考的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、对虾、红烧肉、清蒸鲫鱼。这个食谱营养不够全面，请你加上一份食物使食谱更合理，应添加的是( )　　　　　　　 A．煎鸡蛋 B．米饭 C．炒青菜 D．五香牛肉 解析:　这份食谱缺少的营养素是维生素。蔬菜中含有维生素，可以使食谱营养全面。 答案:　C 2．下列食物中含有蛋白质丰富的一组是( ) A．马铃薯和花生 B．牛奶和鸡蛋 C．青菜和米饭 D．猪肉和小麦 答案:　B

热点二　健康的生活 要点提示: 要过健康的生活，必须具备下列条件： 健康的生活方式，对疾病的预防和治疗，保持 心理健康，具有良好的社会适应能力。

典例分析 2 (2009台州)近年，陆续出现一些体育明星和歌星吸食毒品的新闻。下列关于吸毒的看法正确的是(　　) A．鸦片、吗啡等毒品具有镇痛效果，应该吸食 B．吸毒能排解精神空虚，青少年不妨尝试 C．明星吸毒，可见吸毒是一种潮流，可以追随 D．吸毒很易上瘾，严重损害个人健康，不可效仿 解析:　毒品具有很强的成瘾性；破坏各个系统，降低人体免疫力；价格昂贵，倾家荡产，危害社会。因此我们要远离毒品。 答案:　D

对点训练 3．(2010黄冈)“生命是珍贵的、健康是快乐的”。下列行为 习惯中，需要调整的是( ) A．在购买食物时，我会关注是否含有添加剂、保质期、 生产日期等内容 B．探视甲型H1N1病人时戴上医用口罩 C．用喝营养快线、可乐代替喝水，只吃自己喜欢的食物 D．与艾滋病人共用学习用具、共同进餐 答案:　C

热点三　人体特异性免疫和非特异性免疫 要点提示: 非特异性免疫：不针对某一种特定的病 原体，而是对多种病原体都有一定的防御作用。 特异性免疫：针对进入人体的某种抗原，产生相 应的抗体进行防御作用。

典例分析 3 将蝮蛇的微量蛇毒注射到马体内(蝮蛇的蛇毒是一种蛋白质)，过一段时间后逐步增加注射量，数周后抽出马血，除去其中的血细胞和部分无用的蛋白质，即可得到抗蝮蛇蛇毒的血清。下列有关叙述正确的是(　　) A．被蝮蛇咬伤后，可用此免疫血清进行治疗 B．这种血清可以对所有毒蛇的蛇毒产生免疫作用 C．经常在野外活动的人员，应注射血清进行预防 D．注入马体内的蛇毒为抗体，使马的体内产生抗原 解析:　蝮蛇蛇毒相当于一种抗原，进入马体后，激发马的免疫系统产生相应的抗体，这种抗体只对蝮蛇蛇毒起特异性的抵抗作用，而对其他蛇毒无作用，在野外活动的人无法预料会受到哪种毒蛇的攻击，因此B、C选项皆错。D选项将概念弄反了。 答案　A

对点训练 4．大面积烧伤的病人如果护理不当，易发生感染而引起严重后果，这主要是由于( ) A．体液大量损失 B．特异免疫能力减弱 C．非特异免疫能力减弱 D．营养物质得不到及时补充 解析: 皮肤具有屏障作用，可以阻止各种病原体侵入人体。皮肤屏障作用属于非特异性免疫。 答案　C

5．新生儿注射卡介苗能预防结核病，其原因是卡介苗能 ( ) A．消灭体内的病菌 B．增强人的体质 C．进行自然免疫，增强抵抗力 D．使体内产生抗体，对结核病具有免疫力 解析: 注射的疫苗是抗原，它能促使淋巴细胞产生相应的抗体，这样人体就获得了对该疾病的抵抗能力。 答案　D

实验探究 典例分析 4 用如图装置仪器模拟胆固醇等脂类物质在血管壁堆积对血液流动的影响。 步骤一：橡皮管连接分液漏斗， 分液漏斗用铁夹固定在铁架台 上。大玻璃管另一端放一烧杯 接水。 步骤二：用量筒量100mL水倒入 烧杯中，再慢慢倒入分液漏斗 中，打开分液漏斗的开关，另 一位同学计算100mL水全部通 过大玻璃管流入接水烧杯的时 间为T1秒。

步骤三：用玻璃棒在大玻璃管的管口处放入一块橡皮泥(图B)，塞住管口，然后用细玻璃棒在橡皮泥底部戳一个孔。重复步骤二的操作，100mL水全部通过的时间为T2秒。

请回答下列问题： (1)该实验中，大玻璃管模拟　　　　，水模拟　　　　，橡皮泥模拟　　　　。 (2)请比较T1、T2、T3的大小关系　　　　。该实验说明，如果胆固醇等脂类物质堆积在血管内，血液的流动会 　　 　　　　　　　。 (3)如果血管已经变狭窄了，血流量仍要维持原来的速度，就必然要　　　　　　　　　。 (4)有哪些措施可减少血液中低密度脂蛋白和总胆固醇等脂类物质的含量？ ______________________________________________

解析:　实验中大玻璃管模拟动脉血管，水模拟血液，橡皮泥模拟胆固醇类脂类物质。玻璃管上橡皮泥越多，管壁越窄，流通所需要的时间就越长。被堵塞后，管径变小，血流在前进过程中遇到的阻力变大，因此血液流速减慢，血流量减少；若要使血流量维持原来的速度，就必然要增大血压，增大流速。要减少血液中低密度脂蛋白和总胆固醇等脂类物质的含量，首先必须从食物中加以注意，其次进行锻炼和服用一些药物治疗。 答案:　(1)动脉血管　血液　胆固醇类脂类物质　(2)T3＞T2＞T1　血流量减少，血液流速减慢　(3)增大血压，增加流速　(4)吃低脂肪食物，适当进行锻炼，还可以服用一些药物治疗

对点训练 6．小明学习了“皮肤能阻挡微生物侵入人体”的相关知识后，他想了解果皮能否成为阻挡微生物的屏障，于是设计了如下实验： 步骤一：取三个新鲜、等大的苹果，洗净、消毒，分别标为A、 B、C。 步骤二：再取一个腐烂的苹果，将牙签插入这个苹果的腐烂 部位，然后拔出，用该牙签的尖端轻轻地在A苹果的表面 滑动，不划破果皮；将牙签再次插入腐烂的苹果里，然后 拔出，用牙签尖端在B苹果上划出一条狭长的划痕，并划破 果皮；对C苹果不做任何处理。 步骤三：将A、B、C三个苹果分别放入相同的三个消毒过的塑 料袋中，放在温暖的地方。每天观察一次，并记录观察到 的实验象。

(3)记录前三天观察到的现象如下： 或记录前三天观察到的现象如下: A苹果 B苹果 C苹果 第一天 第二天 第三天 第一天 第二天 第三天

易错警示 典例分析 5 早在10世纪，我国就有医生观察到某些轻微病症的天花病人，除了在脸部等部位出现较少的天花痘外，没有其他的症状。于是他就将这些天花病人康复时所结的痘痂干燥减毒后成粉，并将这种粉吹到健康人的鼻内，使其获得对天花的抵抗力，即所谓的“牛痘”。这里的痘痂和这种方法分别属于(　　) A．抗原，非特异性免疫 B．抗原，人工免疫 C．抗体，人工免疫 D．抗体，特异性免疫 误选　A、C或D

解析:　本题错误的原因是对特异性免疫和非特异性免疫的知识理解不到位，对抗体和抗原辨别不清。种“牛痘”只能对天花病有效，可见应该是特异性免疫，并且是利用人工的方法获得的，因此它是人工免疫。同时痘痂是减毒后含有天花病毒的载体，将它接种到人体内，使人产生抗体，从而获得对天花的抵抗力，可见痘痂应该是抗原。故本题正确选项为B。 答案:　B

完成考点跟踪训练 11