飲食健康 5C陳樂雯
目錄 五大營養素 蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素 甚麼是均衡飲食 感想(50-60字) 食物舉例 主要功用 缺乏是對身體的影響 五大營養素 蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素 甚麼是均衡飲食 感想(50-60字) 食物舉例 主要功用 缺乏是對身體的影響 備註（其他資料）
五大營養素 五大營養素是： 蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素（維生素A , C , E)
蛋白質 蛋白質主要的功用是幫助生長和收補身體損壞的細胞， 多餘的蛋白質會在體內分解，轉變為尿素排出體外。 含豐富蛋白質的食物包括蛋白、肉類、豆類、魚類和牛奶等。 缺乏蛋白質的兒童易患病、貧血、乾瘦病、水腫等。 吸取過多蛋白質也會丟失骨骼中的鈣質，易產生骨質疏鬆。
碳水化合物 碳水化合物主要的功用是為我們提供能量， 它可被分解為單糖、雙糖和多糖體， 而多餘的碳水化合物會以不同的形式儲存在身體內。 含豐富碳水化合物的食物包括五穀、麵包、馬鈴薯和蔗糖等。
脂肪 脂肪在室溫下是半固體狀態，例如﹕牛油、豬油和植物牛油等。 油在室溫下則呈液態，例如﹕粟米油、花生油和魚肝油等。 脂肪可作為身體的營養儲備，在需要時提供能量， 它亦可幫助身體運送脂溶性的維生素。 多餘的脂肪經常會儲存在皮下，所以可減少身體散熱， 在冬天時有保溫作用，但脂肪積聚太多便會引致身體過重。
礦物質 礦物質可調節身體的代謝作用， 主要包括鈉，鈣，鐵，鎂，碘，鉀，鏻和氯等。 含豐富礦物質的食物包括牛奶、蔬菜、肝臟和海產類食品等。
維生素 維生素能幫助維持體內的代謝反應，是我們身體健康必須的， 如果身體欠缺所需的維生素便會患上營養缺乏症，甚至死亡。 我們常見的主要有維生素A、C和D等。 魚肝油、肝臟、蔬果及牛奶等都含豐富維生素。 接下來為大家介紹維生素A、C和D等。
維生素A 維生素A在人體內有許多重要的作用，可以維護正常的視覺作用。 缺乏維生素會患上夜盲症或有乾眼症(xerophthalmia)
維生素C 維生素C讓皮膚緊實有彈性，並促進傷口的癒合， 也能提高免疫機能，對抗外來的細菌或病毒。 蔬果里含有很多維生素C，如檸檬、哈密瓜、橙等。 也有專門提供維生素C的藥片。
維生素D 維生素D維護骨骼健康，強化神經與肌肉機能，增強抗菌免疫反應，降低大腸癌風險等功效。缺乏的高風險人群有：嬰兒，老人，消化道手術者。魚肝油含有很多維生素D。
甚麼是均衡飲食 均衡飲食是健康的必要條件。 我們日常的飲食含有五大營養素， 分別是碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。 這五大營養素的攝取量必須平衡，否則就會引起身體不適， 出現過重、肥胖… … 或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而產生的疾病。
我的感想 飲食健康非常的重要。 均衡飲食可以幫我們身體提供各種不同的營養，還能維持健康。 蛋白質可以幫助生長和收補身體損壞的細胞； 碳水化合物可以為我們提供能量……. 各種營養也有對身體的好處。 那麼，快來實行均衡飲食，變成一個‘fit’人吧！^^
參考資料 五大營養素介紹 維生素D介紹 圖片來源：Google
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