健管之刊 ——处暑养生 健 康 管 理 部 2011. 第十四期

节气介绍 处暑，二十四节气之一。处暑 节气在每年八月二十三日左右。 “处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。也就是说是炎热的夏天即将过去，到此为止了。 处暑 是秋季6个节气中的第二个节气。

我国古代将处暑分为三候： “一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。” 此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。 处暑天气特点： 北方：气温下降明显，秋高气爽 一场秋雨（风）一场寒 南方：“秋老虎” 今年似乎会好些，本周气温基本在30度以内

民 谚 处暑天还暑，好似秋老虎 处暑天不暑，炎热在中午 处暑早得雨，谷仓里得米 处暑若还天不雨，纵然结子难保米 处暑收黍，白露收谷 民 谚 处暑天还暑，好似秋老虎 处暑天不暑，炎热在中午 处暑早得雨，谷仓里得米 处暑若还天不雨，纵然结子难保米 处暑收黍，白露收谷 处暑好晴天，家家摘新棉 处暑就把白菜移，十年准有九不离

民俗介绍 放河灯 　　河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

开渔节 　　对于沿海渔民来说，处暑是以后渔业收获的时节。每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。处暑时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

处暑养生 处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。 进入秋季养生，首先调整的是睡眠时间，早睡早起是人所周知的。科学的养生保健更需要全面地掌握睡眠规律及方法。另外，古人在睡眠养生法中还强调了子午觉的重要性(即每天于子时、午时入睡)，认为子午之时，阴阳交接，极盛及衰，体内气血阴阳失衡，必欲静卧，以侯气复。现代研究发现，夜间0至4点，体内各器官的功能都降至最低点；中午12至13点，是人体交感神经最疲劳的时间。有统计表明，老年人睡子午觉可降低心、脑血管病的发病率。 　　处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。

处暑过后天气转凉。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。昼热夜凉的气候，对人阳气的收敛形成了良好的条件。每年的处暑之时，人们的养生应注意以下几个方面： 1. 穿着提示：不宜急于增加衣服。“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。   2. 睡觉夜寝提示：应关好门窗，腹部盖薄被保暖，防止秋风流通使脾胃受凉。   3. 室内提示：白天只要室温不高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。   4. 防病提示：在9月23日秋分之前，气候变数较大，雨前气温偏热，雨后气温偏凉，易引发风寒或风热感冒。发病及时用食物疗法恢复平衡。

处暑老年人养生 处暑时节，白天炎热，晚上凉爽，昼夜温差大，年老体弱者往往来不及适应。所以老年人更要注意保养。 1.饮食：营养要跟上     老年人可以每天喝点牛奶，吃一个鸡蛋，适量的豆粥、鱼及瘦肉，以补充钙质和铁。多吃水果、青菜，既可补充维生素又可补充钾离子，还可预防便秘。吃一些西瓜可以补充水分并有利尿的作用，每日最好饮水或豆汤1000ml以上，以补充丢失的水分。 2.环境：调节利保健     阴暑也是中暑的一种，其致病原因不单纯是暑邪，而是兼有寒和湿的入侵。所以，在消暑时别太贪凉，要预防阴暑的发生。有慢性病不敢使用空调的老人，要物理降温，如电扇前放盆水，常用水擦洗身体。

3.锻炼：“不累”是标准     活动对老年人也是非常重要的一方面，早晚可去室外散步，适量做些运动，既可促进血液循环、加快新陈代谢，又可使老年人一天保持良好的精气神。但注意不要过度运动，否则更容易感到困乏。 4.防病：“老毛病”易复发     夏秋更迭之际也正是高血压病、冠心病、心肌梗塞、中风等疾病的高发期。中老年人不要让自己受到“冷刺激”。立秋以后的睡眠，要特别避免受凉气侵袭，晚上睡觉温度低时，要注意保暖。老年人起床动作宜缓慢，做到“三个半分钟”：起床前伸个懒腰床上坐半分钟、床沿坐半分钟、下床站立半分钟，然后洗脸、刷牙，适量饮水。

处暑防“秋燥” 处暑时节后的养生重点是预防“秋燥”。 一般来讲，人体感觉最舒适的空气相对湿度是40％～60％，过高过低都会感觉不舒适。 秋天空气中的水气含量小，相对湿度下降，特别是空气的相对湿度低于30％以下时，人们就会感觉到皮肤干涩粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干，大便干结等，需要及时采取预防措施以避免发展为“秋燥症”。

养生食谱 芝麻菠菜 [配料]：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量 [做法]：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入 凉水中，凉后捞出淋干水分， 切成段，放入盘内，分别加 入盐、味精、香油，搅拌均 匀，将芝麻撒在菠菜上即可 [功效]：补肝益肾，开胸润燥

青椒拌豆腐 [配料]：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精 各适量 [做法]：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。 青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青 椒、香菜及香油、盐、味 精等搅拌均匀，盛入盘内 即可 [功效]：益气宽中，生津润 燥，清热解毒。对胃口不 开，食欲不振者尤其适合

百合莲子汤 [配料]：百合100克，干莲子75克，冰糖75克 [做法]：百合冲洗干净。莲子浸泡4小时， 冲洗干净。将百合、莲子置入 清水锅内，武火煮沸后，加入 冰糖，改文火续煮40分钟即可 食用 [功效]：安神养心，健脾和胃

秋气堪悲未必然， 轻寒正是可人天。 绿池落尽红蕖却， 落叶犹开最小钱。 ——宋·杨万里 《秋凉晚步》