人体能量的生成
概 念 能量代谢:(Energy Metabolism) 概 念 能量代谢:(Energy Metabolism) 是指在营养物质（糖、蛋白质、脂肪）在体内代谢中，伴随着能量的释放、转移和利用的过程 。
人体内能量的来源与去路 一、来源 ATP ADP＋Pi ＋ 能 1、ATP直接的能量来源 酶
人体内能量的来源与去路 2、ATP再生成的途径 CP（磷酸肌酸）+ ADP ATP + C （肌酸） CP贮量约为ATP的3～5倍 供能特点：快速、直接 糖的无氧酵解： 葡萄糖（糖原） 2ATP+乳酸 无氧
人体内能量的来源与去路 3、ATP的有氧生成（氧化磷酸化） ： 糖（糖原） 脂肪 ATP+CO2+H2O 生糖氨基酸
人体内能量的来源与去路 二、去路 1、转变为机械能──肌肉收缩做功 2、转移到肌酸上──储存能 CP是体内快速可动用的“能量库” 3、转变为其它能──完成各种生理 功能 4、转变为热能──维持正常体温（50%）。
人体运动的能量供应 一、糖酵解系统 定义：糖原或葡萄糖在无氧条件下分解生 成乳酸和少量ATP(2个)的系统。 特点：不需要氧、产生乳酸。 意义：该系统是1分钟以内要求高功率输出 运动能量的基础。
人体运动的能量供应 二、有氧氧化系统 定义：糖、脂肪和蛋白质在线粒体内彻底氧化 成H2O和CO2 及大量ATP（38个）的过程。 的参与。 意义：是长时间耐力活动的能量基础。
人体运动的能量供应 1、极限强度运动（心跳200-220次/分) ATP — CP、乳酸能系统 2、递增负荷的运动 有氧氧化系统→无氧供能系统 3、长时间耐力运动(跑步、游泳、骑车） 糖有氧氧化供能。
人体能量代谢的测定 1g食物完全氧化分解时所产生的热量称 为食物的热价。（也称能量系数）。 糖： 17.17kJ （4.1kcal） 1、食物的热价： 1g食物完全氧化分解时所产生的热量称 为食物的热价。（也称能量系数）。 糖： 17.17kJ （4.1kcal） 脂肪：38.94kJ （9.3kcal） 蛋白质：17.17kJ（4.1kcal）
人体能量代谢的测定 2、食物的特殊动力作用： 人在饭后2～3小时代谢率升高达到的 最大值。 这种食物能刺激机体产生额外热量的作 用称为食物的特殊动力作用。
人体能量代谢的测定 3、基础代谢率 定义：人在清晨、室温20℃、空腹、静卧 及清醒状态下单位时间的能量代谢。 单位：1kcal(kJ)/m2/h 特点：与体表面积成正比。 应用：作为评定机体健康的一项参考指标。 （甲状腺功能）