第三节 真菌 诏安一中 八年级
1960年夏天，英国某地有10多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为“火鸡X病”。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼,而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉毒素。
一、各种各样的真菌 灵芝 香菇 牛肝菌 木耳 侧耳 毒蘑菇 青霉 曲霉
各种各样的真菌 猴头菌 银耳 冬虫夏草
种类： 单细胞真菌 大型真菌 多细胞真菌
二、真菌的结构 菌盖 子实体 菌褶 菌柄 菌丝体
2.多细胞真菌—青霉 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
3.多细胞真菌—曲霉 曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
4.单细胞真菌—酵母菌 细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。
真菌的细胞结构
观察与思考 在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇，这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
3、酵母菌、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？ 共同点：利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。营养方式为异养型 单细胞真菌
三、 真菌的繁殖 真菌主要用孢子繁殖后代 青霉孢子 曲霉孢子
真菌的主要特征 1.既有个体微小的种类，也有个体较大的 种类，细胞内有真正的细胞核。 2.细胞内没有叶绿体。 3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。
课 堂 小 结 列表比较细菌和真菌的异同 区别 大小 细胞核 繁殖方式 细菌 真菌 共同点 微小 无 分裂繁殖 个体微小或较大 有 孢子繁殖 细胞内没有叶绿体
A 1.下列组合中属于真菌的是( )。 练习与应用 A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳 B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌 1.下列组合中属于真菌的是( )。 A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳 B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌 C.侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌 D.醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌
C 2.真菌的特征不包括( ) 练习与应用 A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含叶绿体,营养方式为异养 C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核 2.真菌的特征不包括( ) A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含叶绿体,营养方式为异养 C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核 D.是多个细胞的个体,细胞内含有细胞核
学以致用 1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？ 霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。
学以致用 2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？ 检查家里的储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物，防止霉菌的生长。
学以致用 3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？ 蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿度，另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。
达标检测 1、酵母菌与细菌在结构上的主要不同点是【 】 A.酵母菌有细胞壁 B.酵母菌有成形的细胞核 C.酵母菌有液泡 D.酵母菌不含叶绿体 1、酵母菌与细菌在结构上的主要不同点是【 】 A.酵母菌有细胞壁 B.酵母菌有成形的细胞核 C.酵母菌有液泡 D.酵母菌不含叶绿体 2、下列关于真菌的叙述，错误的是【 】 A.细胞内有真正的细胞核，是真核微生物 B.都是单细胞生物个体 C.体内不含叶绿素，营养方式为异养 D.能产生孢子，进行孢子生殖 3、蘑菇的主要生殖方式是【 】 A.孢子生殖 B.卵式生殖 C.出芽生殖 D.分裂生殖 4、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端结构呈扫帚状，且每一分枝有成串的青绿色孢子，这种霉菌是【 】 A.青霉 B.酵母菌 C.曲霉 D.根霉 5、下列真菌属于单细胞的是【 】 A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.蘑菇 B B Ａ Ａ Ａ
6、低倍镜下观察到的直立菌丝，顶端具有球状结构，且表面总有辐射状成串孢子的是【 】 A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.木耳 7、真菌比细菌的结构复杂之处是【 】 A.真菌细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质 B.真菌细胞内含有叶绿素 C.真菌细胞内有成形的细胞核 D.真菌都是多细胞的 8、青霉和曲霉所呈现出的不同颜色，其实是【 】的颜色 A.菌丝 B.孢子 C.菌盖 D.菌柄 9、下列细胞中，不能形成生物体的是【 】 A.芽孢 B.受精卵 C.精子 D.孢子 10、真菌在生态系统中的作用【 】 A.生产者 B.消费者 C.分解者 D.寄生者 Ｃ Ｃ Ｂ Ｃ Ｃ