第二章 细菌的生理

细菌虽小，但也有完整的细胞结构，具有独特的生命活动，主要包括对营养物质的摄取、进行新陈代谢及生长繁殖。而且有表面积大、摄取营养快、代谢旺盛、生长繁殖快等特点

一 细菌的理化性状 自学

二 细菌的营养与生长繁殖 p29 ㈠ 细菌的营养类型 根据对营养物质的需要，将细菌分成两大营养类型： 1 自养菌 以简单的无机物为原料，合成复杂 的原生质 2 异养菌 必须供给多种有机物质才能合成菌 体原生质并获得能量 异养菌包括腐生菌和寄生菌两大类 所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌

㈡ 细菌的营养物质 1 水分：水是良好的溶剂，整个分解代谢、合成 代谢均需有水才能进行 2 碳源：用于合成菌体的糖类、脂类、蛋白质、核 酸等成分，是细菌获得能量的主要来源  3 氮源：用于合成菌体的蛋白质、酶、核酸等 4 无机盐类：钾、钠、钙、镁。磷。铁、硫、氯、 锰、锌等无机盐，是构成菌体成分，调节 细胞渗透压和酸碱平衡，构成细菌的酶类 5 生长因子：主要是B族维生素族、某些氨基酸、 嘌呤和嘧啶、X、V生长因子等

(三)细菌生长繁殖的条件 （1）充足的营养物质： （2）酸碱度： （3）温度：多为37℃，个别细菌28-30℃如鼠疫 耶尔森菌为 （4）气体：据细菌对氧气的需要不同，分为四类： ①   专性需氧菌：如结核分枝杆菌 ②   专性厌氧菌：如破伤风梭菌 ③   兼性厌氧菌：大多数病原菌属此类 ④   微需氧菌：如空肠弯曲菌等

（四）细菌生长繁殖的规律 1.细菌个体的繁殖：多数20-30min繁殖 一代，而结核杆菌18-20h繁殖一代。 2.细菌的群体繁殖:分四个期   （1） 迟缓期 （2） 对数期 （3） 稳定期 （4） 衰退期

总菌数 细菌数的对数 8.5 8.0 7.5 7.0 6.5 6.0 5.5 0 5 10 15 20 25 30 活菌数 （3） （4） （5） （2） （1） 大肠艾希菌的生长曲线

三 细菌的新陈代谢产物 ㈠ 分解代谢产物和细菌的生化反应 细菌的生化反应 概念 几种常见的生化反应试验 1.糖发酵试验： 大肠杆菌 分解葡萄糖、乳糖→产酸、产气 伤寒杆菌 分解葡萄糖→产酸、不产气，不 分解乳糖

2．甲基红试验 分解 产生 脱羧 产气杆菌 葡萄糖 丙酮酸 中性乙酰甲 基甲醇,培养液pH＞7.4, 甲基红指示剂呈桔黄色, 甲基红试验阴性。 大肠杆菌 葡萄糖 丙酮酸,培养 液pH≤4.5, 甲基红指示剂呈红色,甲基红试验阳性.。

3．靛基质（吲哚）试验 大肠杆菌 分解 产生 变形杆菌 色氨酸 吲哚（无色） 霍乱弧菌 + 对二甲基氨基苯甲醛 玫瑰色吲哚（红色） 靛基质试验阳性 产气肠杆菌 靛基质试验阴性

甲基红试验结果

VP试验 产气肠杆菌 葡萄糖 丙酮酸 氧化 培养基中胍基+ 二乙酰 大肠杆菌杆菌不能生成乙酰甲基甲醇（－） 脱羧 KOH + 乙酰甲基甲醇 产气肠杆菌 葡萄糖 丙酮酸 脱羧 KOH + 乙酰甲基甲醇 氧化 培养基中胍基+ 二乙酰 红色化合物（+） 大肠杆菌杆菌不能生成乙酰甲基甲醇（－）

5. 枸橼酸盐利用(C)试验: 源的培养基中生长，使培养基pH由酸 碱指 示剂变色（+） 大肠杆菌不能在此培养基上生长，指示 剂不变色（－） 产气肠杆菌在仅含枸橼酸盐作为唯一碳 源的培养基中生长，使培养基pH由酸 碱指 示剂变色（+） 大肠杆菌不能在此培养基上生长，指示 剂不变色（－）

●细菌的生化反应种类很多，还有硫化氢试验、尿素酶试验、霍乱红试验等，其中吲哚（I）、甲基红（M）、VP(V)、枸橼酸盐利用(C)四种试验常用于鉴定肠道杆菌，合称为IMViC试验。例如大肠杆菌四种试验结果为+ + －－，而产气肠杆菌则为－－+ +

㈡ 合成代谢产物及其在医学上的意义 1．热原质 4. 细菌素 2．毒素和侵袭性酶 5．合成某些维生素 3．抗生素 6. 色素

　四、细菌的人工培养 　（一）培养基： 　１ 基础培养基：如肉汤培养基 　２增菌培养基：有利于细菌增殖 　３ 选择培养基：如SS培养基 　４ 鉴别培养基：如各种糖发酵管 　５厌氧培养基：如硫乙醇酸钠肉汤、 庖肉培养基

（二）培养细菌的方法：常用的有两种 　１分离培养：用划线的方法将混杂的细菌 在固体培养基上分开 　２纯培养：挑去一个菌落移种到另一个培 养基上长出的细菌为纯种称 纯培养 可根据不同的标本选用不同的方法

　（三）细菌在培养基中的生长现象 　　１液体培养基中生长情况 混浊生长，大多数细菌 沉淀生长，少数链状细菌 膜状生长，枯草芽孢杆菌等需氧菌  

　　２固体培养基中生长情况 　　菌落：由一个细菌生长繁殖而来的细菌集　　　　　团菌落有光滑型菌落、粗糙型菌落、　　　　　粘液型菌落三种 　　菌苔：菌落连成一片形成菌苔

　３细菌在半固体培养基中生长情况 　 有鞭毛的细菌扩散生长，　　　 　　无鞭毛的细菌沿穿刺线生长  

（四）人工培养细菌的用途 　１细菌的鉴定和研究 　 　２传染病的诊断和防治 　３生物制品的制备 　４菌种的保存

肺炎链球菌药敏实验 （对青霉素耐药） 肺炎链球菌药敏实验（对青霉素敏感）