牛 黄 Calculus Bovis 【来源】 为脊索动物门哺乳纲牛科（Bovidae）动物牛Bos 牛 黄 Calculus Bovis 【来源】 为脊索动物门哺乳纲牛科（Bovidae）动物牛Bos taurus domesticus Gmelin干燥的胆结石。习称“天然牛黄”， 在胆囊中产生的称“胆黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称 “肝黄”。 【产地】主产于西北、华北、东北、西南等地区。河南、湖北、江苏、浙 江、广西、广东等省亦产。 产于西北及河南的称西牛黄； 产于北京、天津、内蒙古及河北的称京牛黄； 产于江苏、浙江的称苏牛黄； 产于广西、广东的称广牛黄。 【采收加工】 宰牛时检查胆囊、胆管及肝管，如有结石，立即取出，除 净附着的薄膜，用通草丝或棉花等包好，放阴凉处，至半干时用线扎好， 以防破裂，阴干。

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胆 黄

管 黄 培植牛黄粉

【显微鉴别】 用水合氯醛试液装片， 不加热，显微镜下观察： 不规则团块由多数黄 棕色或红棕色小颗粒集 成，遇水合氯醛液，色 素迅速溶解，并显鲜明 金黄色，久置后变绿色。 培植牛黄团块溶解后 变成橙黄色。

【成分】含胆色素72~76%，其中主为胆红素（bilirubin）及其钙盐，含 量为25~70%还有少量胆绿素； 胆汁酸类7~10%，包括胆酸、去氧胆酸0.45%、鹅去氧胆酸、胆石酸 等及牛磺胆汁酸盐、甘氨酸胆汁酸盐类； 胆固醇类1~5%。尚含脂肪酸1.0~2.1%，卵磷脂0.17~0.2%； 黏蛋白，平滑肌收缩物质，为两种酸性肽类成分SMC-S2和SMC-F；含 多种氨基酸和钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰等金属元素，另有报道牛 磺酸浓度为牛黄中其它氨基酸的10~100倍。 胆酸R＝OH 去氧胆酸 R＝H 胆红素

【理化鉴别】 ①取粉末0.lg，加60%冰醋酸2ml，研磨，滤过，取滤液lml， 加新制的糠醛（新蒸馏至几乎无色）水溶液（1→100）lml与 硫酸溶液（取50ml硫酸与 65ml水混合）10ml，置70℃水浴中 加热10分钟，即显蓝紫色。（检查胆酸） ②取粉末少许，加硫酸显污绿色；如加浓硝酸则显红色。（检 查胆红素） ③取本品粉末0.lg，加盐酸lml及氯仿l0ml，充分振摇，混匀， 氯仿层呈黄褐色，分取氯仿层，加氢氧化钡试液5ml，振摇， 即生成黄褐色沉淀（胆红素反应），分离除去水层和沉淀，取 氯仿层约lml，加醋酐lml，硫酸2滴，摇匀，放置，溶液呈绿 色。（检查胆固醇）

④供试品：取粉末10mg，加氯仿20ml，超声处理30分钟，滤 试验：吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板 上，以异辛烷-醋酸乙酯-冰醋酸（15∶7∶5）为展开剂，展 开，取出，晾干； 结果：喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰， 置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品 色谱相应的位置上，显相同颜色的两个荧光斑点。 ⑤红外吸收光谱 取粉末少许，夹于溴化钾片之间，测定红 外光谱。不同来源的牛黄的图谱基本相似，在745~755cm-1、 980~990cm-11240~1250cm-1、1565~1570cm-1、1620~1630cm-1 和1655~1665cm-1处均有明显的吸收峰。人工牛黄、伪品牛黄 的图谱与天然牛黄有明显差别。

TLC：

【含量测定】按薄层扫描法测定，本品按干燥品计算，含胆酸 【检查】 水分不得过9.0%。 【含量测定】按薄层扫描法测定，本品按干燥品计算，含胆酸 （C24H40O5）不得少于4.0%； 按分光光度法测定，本品按干燥品计算，含胆红素（C33H36N4O6）不得 少于35.0%。 【功效】 性凉、味甘。清心，豁痰，开窍，凉肝，熄风，解毒。 【附注】 ①水牛、牦牛及犏牛（牦牛和黄牛的杂交种）的胆囊结石，亦有入药。 ②吃胆牛黄 由于宰杀牛后未检查，牛黄在胆囊内时间过长，胆汁渗入黄内 而成。多呈暗红棕色或黑色。质较硬，不松脆，断面似胶状，显黑色或墨 绿色，同心性层纹不明显或隐约可见。无清香气，味苦。含胆酸10.5%，胆 红素16.7%。一般认为质量较次。 ③人工牛黄 由牛胆粉、胆酸、猪去氧胆酸、牛黄酸、胆红素、胆固醇、微 量元素等制成。含胆酸按干燥品计算，不得少于13.0%；含胆红素不得少于 0.63%。水溶液亦能“挂甲”。

④活体植核培育牛黄 是根据天然牛黄生成的原因和机理，以 外科手术在健康牛体的胆囊内埋入异物核（如聚乙烯塑料核— 空心球）和注入非致病和毒力弱的大肠杆菌，使胆汁在空心球 内外表面滞留，进行环形层状沉积。2~3年后取出空心球，收 集牛黄，阴干，经培育2年左右的牛黄产量约8~15g，可同时再 植入第二个核。现已用注射法牛体培育牛黄成功，克服了手术 育黄的弊端，提高了培育牛黄的技术水平。 ⑤体外培育牛黄 以黄牛的新鲜胆汁作母液，加入复合胆红素 钙、胆酸、去氧胆酸等，用人工物理化学方法，在体外培育所 得的牛胆红素钙结石。呈球形、类球形，直径0.5~3cm。表面 光滑，呈黄红色至棕黄色。体轻，质松脆，断面有同心层纹。 气香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不黏牙。其成分结 构均与天然牛黄一致。按干燥品计算，含胆红素不得少于 35.0%，含胆酸不得少于12.0%。 ⑥伪品

人黄 猪黄

地板黄 其他动物结石

塑料制品 树脂伪制品

蜡伪制品 其他材料伪制品

淀粉伪制品

涂料粉伪制品 掺入黄连的假牛黄

★ 牛黄 Calculus Bovis 1 来源 为脊索动物门哺乳纲牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmelin干燥的胆结石。 2 概况 产地：西北、华北、东北、西南，西北及河南的称“西牛黄”；北京、天津、内蒙古及河北的称“京牛黄”；江苏、浙江的称“苏牛黄”；两广的称“广牛黄”。采收加工：胆囊中产生的称“胆黄”；胆管中产生的称“管黄”；肝管中产生的称“肝黄”。化学成分：胆色素（胆红素bilirubin、胆绿素）、胆汁酸类（胆酸、去氧胆酸、鹅去氧胆酸、胆石酸等及牛磺胆汁酸盐、甘氨酸胆汁酸盐类）、胆固醇类、脂肪酸、卵磷脂、黏蛋白（平滑肌收缩物质）、酸性肽类（SMC-S2和SMC-F）、氨基酸、金属元素。性凉、味甘。清心，豁痰，开窍，凉肝，熄风，解毒。 3 鉴别 （1）性状 ①胆黄：卵形、类球形、四面体形或三角形，表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜称“乌金衣”，一般细腻而稍有光泽，有的粗糙，有的具龟裂纹，易分层剥落，断面金黄色，有同心层纹，有的夹有白心，体轻，质松脆，气清香，味先苦而后微甜，入口有清凉感，嚼之易碎，不黏牙，可“挂甲”；②管黄 管状，或为破碎片，表面有裂纹及小突起，红棕色或棕褐色，断面有较少的层纹。

（2）显微 粉末（水合氯醛试液装片，不加热），由多数黄棕色或红棕色小颗粒集成不规则团块，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，显金黄色，久置后变绿色。 （3）理化 ①加60%冰醋酸提液，加新制的糠醛溶液与硫酸溶液，加热显蓝紫色。（检查胆酸）②粉末加硫酸显污绿色；加浓硝酸则显红色。（检查胆红素）③盐酸及氯仿提液，氯仿层呈黄褐色，加氢氧化钡生成黄褐色沉淀（胆红素反应）；加醋酐-硫酸绿色。④TLC 以胆酸、去氧胆酸对照。⑤红外吸收光谱 在745～755cm-1、980～990cm-1、1240～1250cm-1、1565～1570cm-1、1620～1630cm-1和1655～1665cm-1处均有明显的吸收峰；可区别人工牛黄、伪品。 4 检查 水分≤9.0%。 5 含量 ①TLCS法测定，胆酸含量≥4.0%。②分光光度法测定，含胆红素含量≥35.0%。 6、牛黄的研究进展