第三节 生物体内营养物质的转换 新陈代谢: 生物体内所有的生物化学反应的总称,是生命的最基本特征之一。 生物体的基本特征: 复杂而独特的结构

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第三节 生物体内营养物质的转换 新陈代谢: 生物体内所有的生物化学反应的总称,是生命的最基本特征之一。 生物体的基本特征: 复杂而独特的结构 新陈代谢 应激性 生殖、生长和发育 遗传和变异

一、糖类代谢 1.去路: 淀粉 2.糖转变成脂肪的过程: 氧化分解 CO2+H2O+能量 消化 合成 多糖(糖原、纤维素等) 葡萄糖 转化 丙酮酸 二碳化合物 脂肪酸 三羧酸循环 三碳化合物 甘油 脂肪

例: + + 3.糖生成脂肪的条件: 糖过多,不能被氧化分解利用 4.糖转化为氨基酸的过程: 转氨酶 糖类 中间产物 氨基酸 +NH2 有机酸 氨基酸 新氨基酸 + 新有机酸

二、脂质代谢 1.消化 胆汁 脂肪酶 脂肪微粒 脂肪 甘油+脂肪酸 乳化 2.吸收 CO2 小肠上皮细胞 脂肪 甘油、脂肪酸 甘油 丙酮酸 肝脏 脂肪酸 氧化

二、脂质代谢 3. 脂肪酸的代谢过程: CO2+H2O+能量 酶 脂肪酸 二碳化合物 糖 胆固醇 4.脂质的去路: 氧化分解 合成糖类 脂质 贮存 形成脂类物质

三、蛋白质代谢 合成 蛋白质 吸收 消化 转氨基作用 蛋白质 氨基酸 新氨基酸 小肠 脱氨基作用 尿素 含氮部分 CO2+H2O 不含氮部分 糖原、脂肪

糖类、脂质、蛋白质三者相互转化 蛋白质 转氨基作用 多糖 脂肪

氨是对人体有毒的物质,一般在血液中不超过0 氨是对人体有毒的物质,一般在血液中不超过0.1%mg。经动物实验发现,若把狗的肝脏切除,可见到血中氨及氨基酸含量增加,尿中尿素含量减少;若切除其肾脏,则血中尿素增加;若肾脏和肝脏同时切除,则血中尿素含量可以维持恒定。上述实验说明: (1)尿中含有的尿素是细胞中的氨基酸通过______作用,由______转化而来。 (2)实验表明,狗体内_______是合成尿素的主要器官。

在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度,甲为0. 14%,乙为0. 1%。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖,并每隔0 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度,甲为0.14%,乙为0.1%。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖,并每隔0.5h测定一次血糖浓度,其实验结果如下图所示,请回答: (1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是______,理由是______。 (2)在乙的血糖浓度变化中,实现bc段变化的主要代谢途径是______。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳,此时,维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是______。

讨论: 1、用含放射性14C标志的葡萄糖饲养狗,结果在狗呼出的气体中发现了14C,在狗的肝脏和骨胳肌,以及皮下肠系膜中也发现了14C,请你分析说明。 2、为什么人在饥饿时,血糖浓度仍能维持在0.1%左右?

用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料,结果发现猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中、尿素中发现了15N。如果用14C标志谷氨酸喂猪,在猪呼出的气体中发现了14C,在糖类和脂肪中也发现了14C,请分析说明。

2、某人因饥饿而头昏,最好吃下列哪种食物,恢复正常 较快 A、炒鸡蛋 B、花生米 C、蛋白质 D、面包围 基础题 1、肥肉在人体内消化后的最终产物主要是 A、CO2、H2O B、CO2、H2O、尿素 C、乳酸 D、甘油和脂肪酸 2、某人因饥饿而头昏,最好吃下列哪种食物,恢复正常 较快 A、炒鸡蛋 B、花生米 C、蛋白质 D、面包围 3、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料,经过一段时间,鸭就变肥了,这是什么物质直接转变成脂肪的缘故 A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖 上一页

1、吃一口馒头,在口里细嚼,感觉有甜味,这是什么原因?有些对胃有较大刺激作用的药物,常常装在淀粉制成的胶囊中,又是什么原因? 2、为什么有的人脂肪吃得很少,但还是照样胖起来了?为什么肝炎病人不能多吃油腻食物? 3、某人在吃肉时,牙缝里卡了一点瘦肉丝,时过二天仍然没有消化,其原因是什么?糖尿病患者,为什么只能注射胰岛素,而不能口服? 上一页

1、早餐空腹喝牛奶,不如喝牛奶时吃些馒头等食品利用价值高些,为什么? 糖类是人体主要的能源物质,早晨人体最需要补充的是糖类,而馒头中的主要成分是糖类,牛奶中的主要成分是蛋白质,如果空腹喝牛奶,那么,牛奶中的部分蛋白质将作为能源物质氧化分解掉,因而利用价值不高。 2、为什么饭后不宜立即进行剧烈运动? 因为人在运动过程中,肌肉内的血液流量增大,而流经消化器官的血液量就减少,结果胃、肠蠕动减弱,消化腺的分泌能力降低,因而影响消化;由于有些营养物质的吸收需要消耗ATP,因此剧烈运动也影响营养物质的吸收。 上一页 下一页

三大类营养物质互相转化关系可归纳成下图(图2-21):

(1)、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器分别是什么? 3、 用放射性15N标记的(NH4)2SO4给水稻施肥,并将施用该种肥料后水稻的稻谷饲料喂猪,对猪的唾液、尿液和汗液定时进行放射性同位素的跟踪检测。结果,在猪的唾液、尿液和汗液中均能检测到有15N存在。根据以上实例,请回答下列有关问题。 (1)、与唾液中含15N的物质的合成和分泌的有关细胞器分别是什么? (2)、请简述15N进入猪唾液的具体过程。 (3)、请简述15N进入猪尿液和汗液的具体过程是。 上一页 下一页

(1)核糖体、高尔基体 (2)(NH4)2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质,然后在猪的小肠中消化成氨基酸,吸收进入猪的血液中,随血液循环运输到猪的唾液腺的细胞中,在腺细胞的核糖体上合成唾液淀粉酶,最后分泌到猪的唾液中。 (3)(NH4)2SO4中的15N被水稻吸收后在水稻体内合成蛋白质,然后在猪的小肠中消化成氨基酸,吸收进入猪的血液中,随血液循环运输到猪细胞中,氨基酸在细胞中脱氨基分解成含氮部分和不含氮部分;其中含氮部分在肝脏细胞中转变成尿素,最后随尿液和汗液排出体外。 上一页 下一页

我們該進食多少? 這要看我們每天用多少能量。 每日所用能量(KJ) 男性 女性 兒童 8歲 8800 8800 青少年 15歲 12600 9600 成人 做文職 11500 9450 成人做粗重工作 20000 12600 懷孕女性 10000 授乳中的母親 11300 身體所用能量是以千焦耳量度(KJ)