傳統文化 與 健康飲食
农师后稷 弃为兒时，屹如巨人之志。其游戏，好种树麻、菽，麻、菽美。及为成人，遂好耕农，相地之宜，宜穀者稼穑焉，民皆法则之。帝尧闻之，举弃为农师，天下得其利，有功。帝舜曰：“弃，黎民始饥” ，尔后稷播时百穀。封弃於邰，号曰后稷，别姓姬氏。后稷之兴，在陶唐、虞、夏之际，皆有令德。 ----《史记·周本记》
《黄帝内经-素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”
營養的概念是均衡 --- 人體所需要的全面營養包括： 一.碳水化合物 二.蛋白質 三.脂肪 四.維生素 五.礦物質 六.水 七.纖維
一.碳水化合物 ﹡提供人體百分之七十到八十的能量； ﹡大腦細胞只能利用葡萄糖； ﹡碳水化合物代謝后只生成二氧化碳和水， 不會給臟器帶來負擔； ﹡主要從全糧，豆類，及根莖類菜中攝取； ﹡多餘的碳水化合物轉化成為脂肪，使人發 胖。
二.蛋白質 ﹡蛋白質是人體的建築材料； ﹡蛋白質過剩的危害：傷腎、傷肝，造成 缺鈣乃至骨質疏鬆癥； ﹡動物蛋白和植物蛋白； ﹡最佳的蛋白質來源是：全糧，各種豆類 及所有的天然植物。
三.脂肪 ﹡脂肪對人體的作用：後備能量、身體保 暖、構成細胞壁； ﹡過量食用脂肪的危害：導致肥胖症、高 血脂、中風、心髒病、癌症、免疫力下 降、糖尿病； ﹡最好的脂肪來源于乾果及油料作物，動 物脂肪會帶來膽固醇的問題。
四.維生素 ﹡維生素本身不提供能量，但它是蛋白質， 脂肪、碳水化合物代謝不可缺少的因素； ﹡維生素A、D、E、K為脂溶性，可以在體內 儲存，其他種類維生素為水溶性，需要每 天補充； ﹡維生素的攝取來自食物而非藥品。
五.礦物質 ﹡不能提供能量，但是在人體許多功能中都是 相當重要的成份； ﹡鐵（Fe）--血液的健康鮮紅色 碘（I） --用於製造甲狀腺素 硒（Se）--抗氧化劑，防止脂肪酸的敗壞； ﹡鈣（Ca）--正確補鈣（全糧、豆類、深綠色 葉菜、芝麻等），陽光，運動， 良好飲食習慣； ﹡鹽（Nacl）吃鹽過量的危害，補充鹽的問題。
六.纖維 ﹡不被吸收，但對人體的清潔至關重要； ﹡纖維最好的來源是全糧和豆類，其次是 水果蔬菜。
七.水 ﹡人體重量的百分之七十是水； ﹡判斷身體是否缺水； ﹡怎樣補充水分。
五行 五脏 五色 五味 肝 酸 木 心 苦 咸 肾 水 火 金 土 辛 肺 脾 甘
人體經絡的運行規律 卯时（5--7点 ) 大肠经旺，有利于排泄； 辰时 ( 7--9点 ) 胃经旺，有利于消化； 巳时 (9--11点) 脾经旺，有利于吸收营养、 生血； 午时 (1l--13点) 心经旺，有利于周身血液循 环，心火生胃土，有利于消 化； 未时(13--15点) 小肠经旺，有利于吸收营养；
申时(15--17点) 膀胱经旺，有利于泻掉小肠 下注的水液及周身的“火气”； 酉时(17--19点) 肾经旺，有利于贮藏一日的 脏腑之精华； 戌时(19--2l点 ) 心包经旺，清理心脏周围的病 邪，以利人进入睡眠，百脉休 养生息；
亥时(2l--23点) 三焦通百脉，人应该进入睡 眠，百脉休养生息； 子时(23--1点) 胆经旺，胆汁推陈出新； 丑时( 1--3点 ) 肝经旺，肝血推陈出新； 寅时( 3--5点 ) 肺经旺，将肝贮藏的新鲜血液输 送于百脉，迎接新的一天的到来。
一日三餐的合理安排 早餐要吃好：五穀、豆類、水果、乾果、蔬菜 （皇帝餐） （紅色、白色、綠色食品為主） 午餐要吃飽：糧食、豆類、蔬菜 （皇帝餐） （紅色、白色、綠色食品為主） 午餐要吃飽：糧食、豆類、蔬菜 （平民餐） （綠色、黃色食品為主） 晚餐要吃少：五穀雜糧、蔬菜等 （乞丐餐） （適量食用黑色食品）
關於肉食 一、均衡營養，肉蛋奶無法達到； 二、食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧； 三、肉類的生產：生長激素、抗生素、食品 添加劑（防腐劑，色素，味素等）； 、動物體內的毒素； 、肉類與環保：生產肉類要比生產植物多 消耗十幾倍的土地； 六、食肉者爆發力強，食素者耐受力強。
养神十戒 ＿＿《画禅室随笔》 一 戒浩饮 浩饮伤神 二 戒贪色 贪色灭神 三 戒厚味 厚味昏神 四 戒饱食 饱食闷神 五 戒多动 多动乱神 养神十戒 ＿＿《画禅室随笔》 一 戒浩饮 浩饮伤神 二 戒贪色 贪色灭神 三 戒厚味 厚味昏神 四 戒饱食 饱食闷神 五 戒多动 多动乱神 六 戒多言 多言损神 七 戒多忧 多忧郁神 八 戒多思 多思挠神 九 戒久睡 久睡倦神 十 戒久读 久读枯神 董其昌
結束語 飲食關乎個人、家庭、環境乃至地球和宇宙的和諧。 敬請各位批評指正。 感謝大家收看！