對抗病源 實驗使同學明白 : 病菌是甚麼？ 病菌如何傳播？ 如何預防及制止病菌的傳播？

洗手後有多清潔?

洗手的技巧

塗上少許帶螢光的乳液

塗滿雙手後在紫外光下

用洗手清潔劑清洗

清洗後再照紫外光

材料及費用 Glo Germ Gel: HK$120/8 Ounce Glo Germ Powder: HK$104/4 Ounce Glo Germ Oil: HK$120/8 Ounce UV Light: HK$ 68-100 運費：視乎重量 (HK$300-400) Visit http://www.glogerm.com/

洗手種菌 於高壓滅菌器內將固體瓊脂及液體培養基消毒

冷卻少許，傾斜地打開蓋及將 ~50 mL 瓊脂倒入培養皿內，讓瓊脂冷卻及凝固。

實驗所需物品 一雙手 自來水 清潔乳液 70% 火酒 Why is 70%, not 100%, alcohol used?

材料及費用 瓊脂: HK$1079/kg (HK$0.75/個瓊脂培養皿) 培養皿: HK$4.36/個

1 2 3 4 實驗程序 在培養皿底部畫分四份 b) 用自來水清洗一次後的 手指壓於瓊脂上 未經清洗的手指壓於 瓊脂上 Use the same finger 4 d) 用自來水清洗三次 (或用70%火酒)後的 手指壓於瓊脂上 c) 用自來水清洗兩次 後的手指壓於瓊脂上

將培養皿置於室温1-2天 預期可能的結果如下： 1 2 4 3

洗手種菌大比併討論區 洗手前 洗手後 ** 在計算菌落數目時，我們假設一單獨的細菌分裂成眾多的細菌而成為一個菌落 (colony)。 在洗手種菌的實驗中，常常有些意想不到的結果： 洗手後的菌落數目很多時比未洗手時還要多。 洗手前 洗手後 ** 在計算菌落數目時，我們假設一單獨的細菌分裂成眾多的細菌而成為一個菌落 (colony)。

相關討論 其中可能的原因： 很多細菌在指紋坑內被沖出而未能被洗去，因而在培養基內形成更多的菌落。 同學洗手的步驟與時間未足夠洗掉及殺死細菌。 同學將手指壓在培養基的力度不同。 濕手後，手指接觸培養基的面積增大。 問題二：此實驗是否一個“科學”研究？

相關討論 培養基被放在37C恆溫箱24小時後便有菌落形成。如將培養基放在室溫4/5 天後亦有菌落形成。 問題： 試描述菌落的形狀、顏色、表面是否光滑，菌落的外沿是否平滑。 問題： 在37C及室溫下培植的菌落在外觀上有甚麼不同，試解釋你的答案。 問題： 培養基除細菌外，有沒有其他的生物存在？ 問題： 在觀察過程中與觀察後，應如何處理種有細菌的菌碟。

相關討論 問題： 在日常生活中，很多人常常把吃剩的食物放在枱上涼凍後才放進雪櫃貯存。試討論此生活片段的對與錯。

那麼在室温下, 一個細菌在七小時後可繁衍成多少個細菌? 細菌繁衍小測 細菌的數目可在二十分鐘內增加一倍 那麼在室温下, 一個細菌在七小時後可繁衍成多少個細菌?

答案是 : 2,097,152個 ! 容易腐壞的食物應在兩小時內冷藏

影響微生物在食物上繁殖的因素 温度 時間 酸鹼度 濕度 防腐劑含量 氧張力 微生物間之相互作用

相關討論 問題： 如何將種菌的程序加以改 良，可以測試某一抗生素 殺菌的能力。

相關討論 問題： 在實驗過程中，先用抹手紙擦乾，然後手指壓於瓊脂上，結果是否有別？ 問題： 在實驗過程中，先用抹手紙擦乾，然後手指壓於瓊脂上，結果是否有別？ 問題： 傷風感冒而沒有發燒的症狀，若醫生的處方使用抗生素，試討論是否合適。

温習填充題 能導致肝炎、愛滋病及一般感冒的微生物稱為 (病毒) 能導致肉毒桿菌症的微生物稱為 (細菌) 食物中毒可由 (病毒) 及 (細菌) 引起 (如廁) 後，必須徹底洗手

Electrophoresis and DNA fingerprinting

DNA Fingerprinting Experiment 1. Which of the following can be separated by electrophoresis? RNA Glucose Protein Oil 2. (a) Why do DNA molecules move towards one pole? (b) What is the name of the pole? Answer: (a) Phosphate backbone. (b) Cathode (an electrode through which (positive) electric current flows out of a polarized electrical device)

Electrophoresis 3. Is it possible to use agrose electrophoresis to separate ss DNA or RNA? Answer: Single-stranded DNA (ssDNA) and RNA tend to create secondary structures and thus fold upon themselves to create hairpins and other structures. Thereofore, these ssDNA and RNA molecules will migrate through the gel in a complicated manner based on their secondary structure unless formamide, high heat, or other denaturing methods (agents that disrupt the hydrogen bonds, such as sodium hydroxide or formamide) are used to run them on a gel.

DNA Fingerprinting Experiment 4. DNA fingerprinting is a very powerful technique in solving criminal cases, attempt to name some undesirable/unwanted effects of this technique?

Electrophoresis - Useful websites http://en.wikipedia.org/wiki/Electrophoresis http://en.wikipedia.org/wiki/DNA_electrophoresis http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/genetics/biotech/gels/index.html