第二节 人类对细菌和真菌的利用.

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第一节 细菌和真菌在自然界中的作用. (一)作为分解者参与物质循环 (二)引起动植物和人患病 (三)与动植物共生.
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焦點 1 真菌的特徵與分類. 真菌 ( 菌類 ) 皆為異營真核生物大多為陸生大多具菌絲 ( 營養菌絲, 繁殖菌絲 )
第二节 人类对细菌和真菌的利用.
人类对细菌和真菌的利用 青岛第五十九中学 尚建伟.
P84 P87 第五节 人类对细菌和真菌的利用 万庾中学 进化论工作室制作.
细菌真菌使人或动植物生病.
什么是抗生素? 抗生素: 由真菌产生,用来 杀死致病细菌的物 质。 最早被认识的抗生素是什么? 由谁发现的?
阅读一段同学的作文, 找出与真菌和细菌有关的地方。
第21课时 生物圈中的微生物 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 专 项 突 破 专 项 突 破 1.
减慢食物变质的速度 减慢食物变质的速度.
正确使用药物.
皮肤性病学 Dermatovenereology 山西医科大学第二医院 山西医科大学第二医院皮肤性病科.
自然與生活領域 黴菌! 是敵?是友? 製作者:陳玉屏.
第三节 抗生素剂量表示法及抗菌谱 一、抗生素剂量表示法
医学微生物学实验.
苏教版四年级科学上册 我们的食物安全吗.
知识 + 实践 = 能力不断提高.
第四章 细菌和真菌.
发霉了.
细菌和真菌的分布.
第一节 细菌和真菌的分布 设计: 苏松青.
人类对细菌和真菌的利用.
你能说说教室这个环境中有哪些生物吗?细菌和真菌是什么样的?…….用手在空中随意一抓,你手里有什么?
细菌和真菌的分布 一.什么是菌落? 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体.
review 1.细菌和真菌的最大的区别是什么? 真菌有成形的细胞核而细菌没有 2.细菌的形态有哪几类? 杆状、球状、螺旋状
在日常生活中你见过细菌或真菌吗? 真 菌.
分布广泛的细菌和真菌 寻找细菌和真菌 当你在大自然中畅游的时候,印入 眼帘的生物大多数是动物和植物, 偶尔还能见到蘑菇,可是还有许多的
肺结核.
欢迎各位老师指导! 授课:卜驭
第 1 节 核酸是遗传物质的证据.
第一节 探索遗传物质的过程 通过前面对细胞的有丝分裂、减数分裂和受精作用过程的学习,我们可以认识到染色体在生的遗传中具有重要的作用。染色体主要由蛋白质和DNA组成。那么,这两种物质中,究竟哪一种是遗传物质呢?   这一节,我们将随着科学家的脚步,一起来探索究竟什么是遗传物质。
膜分离在生物产品中的应用实例 制作:陈志新 吴进涛 袁国君.
如果没有植物,地球将失去绿色,动物和人都要饿死。 如果没有动物,生态平衡也难以维持。 如果没有细菌和真菌呢?
一段时间后…….
第二节 人类对细菌和真菌的利用 宣汉县五宝镇学校:康 强 宣汉县五宝镇学校:康 强.
第五节 人类对细菌和真菌的利用.
第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用.
人类对细菌和真菌的利用 石花镇中心学校 郑 鹏.
欢迎您.
第一节 细菌和真菌在自然界中的作用.
微生物与人类的关系.
复习 分布广泛的细菌和真菌.
第六节细菌和真菌的繁殖.
第20章 日常生活中的生物技术 第二节食品保存 高丽.
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物.
第三十六章 氨基糖苷类抗生素.
选修一 生物技术实践 专题2 微生物的培养与应用
温故知新 1、什么是微生物? 个体微小、结构简单的低等生物。 2、微生物在生物圈中的作用是什么? 对生态系统的物质循环起着不可替 代的作用。
糖尿病流行病学.
食物中主要成分的检验.
食物中主要营养成分的检验 上海市第二初级中学 王颖. 食物中主要营养成分的检验 上海市第二初级中学 王颖.
说课课件 人类对细菌和真菌的利用.
细 菌.
2.3 细菌和真菌.
第三十四章 抗病原微生物药物概论 [概述] 1. 抗病原微生物药:指对病原微生物具有抑制或杀灭作用,用于防治感染性疾病的一类化疗药物。包括抗生素和人工合成抗菌药。 2. 病原微生物:细菌、螺旋体、衣原体、支原体、立克次体、真菌、病毒等 。
代谢的多样性.
医学微生物学实验.
特异性免疫过程 临朐城关街道城关中学连华.
第二节 人类对细菌 和真菌的利用.
第 二 十 二 章 阑尾炎病人的护理.
ATP ADP Pi 能量 酶 酶 能量 Pi.
第3节 ATP的主要来源 —细胞呼吸.
培养基、试剂的配制及 细菌纯化培养.
控制空氣保存 Preservation by Controlled Atmosphere
呼吸作用 SLYTYZJAM.
Chapter 1 Morphological structure and function of prokaryotic
实验二 细菌分离培养与生化鉴定 李立伟
李斯特氏菌在牛津琼脂(OXA agar)上典型特征
第六組:林怡恩,吳岳衡,林子心,魯嶽,夏之旬
澳洲进口与国内生产冰鲜牛肉货架期 及微生物多样性研究-研究方案
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第二节 人类对细菌和真菌的利用

发酵现象: 一杯温水+糖+酵母 搅拌

酵 母 制馒头,面包用 干酵母 酿酒用啤酒酵母 葡萄糖 二氧化碳+水+能量(有氧) 葡萄糖 二氧化碳+酒精+少量能量(无氧) 酵母菌

细菌、真菌与食品的制作

乳 酸 菌 醋酸菌 多种霉菌的作用 酵母菌

七种 1、图中有几种保存食品的方法:

牛 奶 盒装,袋装牛奶保存法: 巴氏消毒法,高温灭菌

1. 巴氏杀菌奶又称“市乳”,是以新鲜牛奶为原料,经过离心净乳,在低于牛奶沸点(100 1.巴氏杀菌奶又称“市乳”,是以新鲜牛奶为原料,经过离心净乳,在低于牛奶沸点(100.55摄氏度)的温度对牛奶进行加热杀菌。巴氏杀菌奶一般都需要冷藏保存,保质期在1-7天左右,一般主要在塑料袋、玻璃瓶或新鲜屋中保存。 2. 超高温灭菌(简称UHT)是通过瞬间(一般3-4秒)升高灭菌温度(135-150摄氏度)来达到理想的灭菌效果。这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大部分细菌,同时避免了对牛奶营养成分造成破坏。超高温灭菌奶一般可以常温保存,保质期可以达6-10个月,特别方便运输和储存。超高温灭菌奶一般在利乐包中保存。

罐头 罐装法:依据?? 高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理

香 菇 保存方法: 脱水法

咸 鱼 咸鱼保存方法:腌制法 原理: 用盐溶液除去鲜鱼中的水分

真 空 包 装 真空包装: 依据破坏需氧菌 类生存环境的原理

腊肉 保存方法: 晒制与烟熏法

果 脯 果脯保存方法:渗透保存法 原理: 用糖溶液除去鲜果中的水分

2、说出下列方法各依据什么原理? 袋装牛奶、盒装牛奶—— 巴斯德消毒法 肉类、鱼类罐头—— 罐藏法 蘑菇— 脱水法 咸鱼—— 腌制法 真空包装法 袋装肉肠—— 腊肉—— 晒制与烟熏法 果脯、梅子—— 渗透保存法

3、除上述的方法外,你还知道哪些方法可以防止食品腐败? 冷藏法、冷冻法 使用防腐剂 使用射线

细菌和真菌能使人类患病,我们人能不能利用真菌和细菌对疾病进行防治? 抗生素是由真菌产生的,能杀死致病细菌的物质 什么是抗生素?它是怎样被发现的? 抗生素是由真菌产生的,能杀死致病细菌的物质

1928年,英国的细菌学家弗莱明(Alexander Fleming,1881—1955)在研究细菌时发现,培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落,只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。经过深入的研究发现,青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。

青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌中的青霉菌产生的,可治疗多种细菌性疾病,如肺炎,脑膜炎,淋病等。

转基因药品——胰岛素 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行大规模培养,使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。

胰岛素的生产车间

细菌与环境保护 1 有氧条件下—细菌将有机物彻底分解 2 无氧条件下—制成甲烷气体作为燃料 3 污水处理原理—利用微生物分解有机物

污水处理场

小 结 一、细菌真菌与食品的制作 二、细菌真菌与食品的保存 三、细菌真菌与疾病防治 四、细菌与环境保护

练习题 1人患由病原菌感染引起的疾病时,注射或服用链霉素,庆大霉素等药物,为什么会有疗效? 答:链霉素、庆大霉素等药物属于抗生素能够抑制或杀死病原菌等微小生物。