教學者：洪良慧 輔導教師：林琇曼 教學對象：2年10班 日期：94年11月25日 時間：上午第二節課 地點：台南市立忠孝國中四樓數位實驗室 飲食地球村 教學者：洪良慧 輔導教師：林琇曼 教學對象：2年10班 日期：94年11月25日 時間：上午第二節課 地點：台南市立忠孝國中四樓數位實驗室
飲食地球村 飲食是文化中一個非常重要的元素， 不同的族群與文化群體，各有其獨特的飲食傳統與習慣。 生活中我們能夠接觸到的外國飲食種類愈來愈多，和外國人接觸也越來越頻繁。 隨著國際地球村時代的來臨，身為地球村公民必須認識世界各國多元的飲食生活，欣賞並接納不同的文化習慣。
飲食地球村 美國飲食文化 法國飲食文化 義大利飲食文化 日本飲食文化 英國飲食文化 印度飲食文化 健康涼麵
美國飲食文化 生菜沙拉 多、快、好、省─方便食物為主軸 。 美國人三餐吃什麼 ？ 早餐：麥圈、麵包、雞蛋或生菜沙拉。 午餐﹕三明治、麵包夾肉，及快餐。 生菜沙拉
美國飲食文化 烤羊腿 晚餐：在餐館買晚餐回家食用，主要為意大利煎餅，其次是中國餐和快餐。咖啡仍是美國人的最愛。 BBQ是美國獨特的飲食文化，代表輕鬆、休閒、和睦，很適合在野餐和家庭聚會時進行。 烤羊腿
法國飲食文化 東方有中國美食，西方有法國美食。 法國菜講究“色香味”，盤飾精緻漂亮，廚師的雕工精細，要求保留食物的原味。 原味三明治
法國飲食文化 法國人吃飯，量少種類多，很秀氣。 典型的早餐是一個牛角麵包加一小杯濃咖啡；午飯可能就是一塊小點心或三明治。
法國飲食文化 晚餐比較豐富，但重質不重量，少而精。蔬菜沙拉裡一定有乳酪、雞蛋、魚和雞肉來搭配；喜歡吃粗纖維麵包、乳酪，喝葡萄酒，所以，法國人胖子不多。 徐志摩曾說過：如果巴黎少了咖啡館，恐怕會變得不可愛。 香檳酒
法國飲食文化 乳酪 牛排
義大利飲食文化 義大利麵 義大利人喜愛麵食，製作麵條有獨到之處，形狀、顏色、味道豐富，有字母形、貝殼形、實心麵條、通心麵條等。 義式名菜有通心粉、披薩等。 義大利麵
義大利飲食文化 披薩 披薩起源於中國。 義大利人的早餐很簡單，大多以咖啡、麵包解決，正在發育的小孩，喝咖啡時會加些牛奶。 通常有上午茶 及下午茶時間。 晚餐吃得較簡便，以湯類、火腿、乳酪、義大利麵、酒為主。 披薩
義大利飲食文化 起士濃湯和麵包 義大利濃縮咖啡
日本飲食文化 日本人的主食以米飯、麵條為主；副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。 日本菜的特點是季節性強，味道鮮美，保持原味，清淡不膩，很多菜都是生吃。 用餐時使用多而精美的餐具。
日本飲食文化 因為四周臨海，日本人愛吃魚 ，蒸魚、烤魚、炸魚片、魚片湯都很受歡迎 。 “生魚片”是日本獨有的生食菜肴，新鮮的魚貝類僅憑刀功就可做成。 生魚片
日本飲食文化 日本人喜歡吃麵醬、醬菜、醬湯、紫菜、酸梅等。愛在涼菜上撒點芝麻、紫菜末、生薑絲。 日本人還愛吃牛 肉、雞蛋、清水大蟹、海帶、瘦豬肉、青菜和豆腐等。 日式鰻魚飯
日本飲食文化 日本是愛喝酒的民族，除啤酒外日本酒（酒精濃度15%--16%）的飲用量很大，進餐時習慣配以溫熱的日本酒一起享用。 日本人經常在下班後，和客戶、同事或上司一起喝酒以增進人際關係。 生魚片飯糰
日本飲食文化 壽司 日式烤魚
英國飲食文化 英式餐點 英國是文化悠久的國家，在料理上還保留了原有的傳統飲食習慣及烹調技於巧。 英國人對早餐非常講究 。 午餐常是熟肉、沙拉、麵包、餅乾、乳酪、奶油等。 下午茶內容包羅萬象。 英式餐點
英國飲食文化 晚餐對英國人來說是生活中重要的一部份，主要食品有湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、奶油、甜點、水果以及酒類和咖啡，是極為講究的一餐。 英國紅茶
英國飲食文化 烤麵包與咖啡 英國薄餅
印度飲食文化 佛教、印度教和耆那教徒吃素 ，越有文化、地位的人越吃素 。 有專門為素食主義者開設的披薩店 。 麥當勞供應的夾層食物不是雞鴨魚肉，而是蔬菜。 肯德基曾在印度營業過，但經營不下去，只好撤走。
印度飲食文化 印度人不吃鱔魚、泥鰍、甲魚、烏龜、蛇，也不吃動物的內臟。 素食主義者多，蔬菜價格很高，白菜的價格和雞肉差不多。 吃素的人多，但不缺乏營養，因為喝了大量的牛奶，每次喝茶時都會在茶裡加一些牛奶和糖。 在印度，大部分長壽的人都是素食主義者。 甜cheese ball和奶油米飯
印度飲食文化 印度飛餅 受過西方教育的印度人或中產階級，在正式的場合用刀叉或湯匙吃飯，但多數印度人，包括上流社會的人通常更習慣於用手抓飯吃。 主食是米飯和餅，用手把菜和飯混在一起，在盤裡攪拌幾下，抓起來捏一捏，然後送進口內。 印度飛餅
印度飲食文化 羊肉、薄餅、烤雞肉 咖哩綠豆湯
結語 由於文化背景不同，每個國家的飲食文化都各有特色，由飲食中可看出該國的民俗風情，每種飲食習慣的形成也有其淵源，這些特點都值得去探索。