第4节 细胞中的糖类和脂质 高州四中高一生物备课组 黄恒

问题探讨 讨论: 1．这些食物含有的热量一样吗？ 2．早上不吃早餐就上课，你的感觉怎样？ 3. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？

能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质 你能说出哪些糖的名字?

C、H、O 一、细胞中的糖类： 元素组成： 种类： 单糖、二糖、多糖 主要功能： 糖类是主要的能源物质

种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 葡萄糖 细胞中都有 返回 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 提供能量 半乳糖 动物细胞中

返回 种类 分布 功能 二糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 麦芽糖 蔗糖、甜菜中含量丰富 都能提供能量 蔗糖 人和动物乳汁中含量丰富 乳糖

种类 分布 功能 多糖 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 储存能量 淀粉 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 纤维素 储存能量，调节血糖 动物的肝脏中 肝糖原 动物的肌肉组织中 储存能量 肌糖原

单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖，单糖可直接被细胞吸收， 二糖和多糖必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。

3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。 ? 它们能直接被细胞吸收吗?

单糖、二糖和多糖的转化过程 多糖 二糖 单糖

思考： 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100

脂肪含量较多的食物

二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 脂肪： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 磷脂： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 固醇：

胆固醇 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输. 性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成. 性激素 固醇 维生素D 维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收.

海豹 北极熊 鲸

熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠是靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动。 熊在冬眠前大量取食获得的营养， 有相当多的部分转化为脂肪储存， 既可御寒，也供给冬眠中生命活动 所需的能量。 糖 脂肪 蛋白质 人过多地摄入脂肪类食物有缺少运动，行吗？

有人认为，吃糖过多或吃得过幻灯片 19饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 体内脂肪过多将增加内脏器官尤 其是心脏的负担 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 有人认为，吃糖过多或吃得过幻灯片 19饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？

高胆固醇类食物如动物内脏、蛋黄等过量摄入行吗？ 不行。胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。

单 体 多聚体 蛋白质 核酸 多糖 氨基酸 核苷酸 葡萄糖 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？ 生物大分子 蛋白质 核酸 多糖 基本组成单位 单 体 氨基酸 核苷酸 葡萄糖

脱氧核苷酸长链 碳原子在组成生物大分子中的作用： 碳是生命的核心元素，单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 由葡萄糖组成的淀粉 由氨基酸组成的蛋白质

小结 1、糖类由C、H、O三种元素构成，俗称“碳水化合物”。 2、糖类的种类有单糖、二糖和多糖。 3、单糖可直接被细胞吸收，二糖和多糖 必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。 4、糖类是主要的能源物质。 5.单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。

B D 1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ） A、供给全面营养 B、供给能源 1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（　　） A、供给全面营养　　　　　B、供给能源　 C、维持渗透压　　　　　　D、供给水份 B 【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。 2.下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（　　） A、无机盐离子　　　　B、核糖和脱氧核糖　 C、类脂　　　　　　　D、固醇 D 【解析】脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇。其中固醇类物质中的性激素对生物体的生殖过程起调节作用。

练习 1.细胞内的核糖主要分布在（ ） A.细胞质 B.细胞壁 C.细胞核 D.细胞膜 A

2.蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产物分别是（ ） （ ）（ ） A葡萄糖 B果糖 C半乳糖 A和B A和A A和C

3.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ） A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA C.糖原和RNA D.糖原和DNA C

4、如图是生物组织示意图，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是（ ） A．淀粉和RNA B．淀粉和DNA C．糖原和RNA D．糖原和DNA A

B D 6、把一块生物组织捣碎后进行化学分析，得知含水、 蛋白质、DNA和糖原，由此可判断该组织是（ ） A、小麦的 B、家兔的 C、病毒的 D、细菌的 7、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重 的比例依次是7%~10%、1%~1.5%、1%~2%，每克 蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是 17KJ、17KJ、39KJ，由此可以得出三者在细胞中能 量代谢方面的结论是（ ） A、脂肪是主要的能源物质 B、糖类是主要的能源物质 C、蛋白质是主要的能源物质 D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用 B D

与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化 速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此 外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在 无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活 动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源， 但是糖类是生物体生命活动利用的主要能 源物质。

糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是 大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。 而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是 非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源

教学反思 本节课的内容与学生的日常生活和身体健康密切相关，所以我们要充分利用这一点，调动学生学习、思考、解决问题的积极性，多利用一些图片，激发学生的兴趣。在让学生参与合作探究的时候，加强集体引导，使学生能够更好地解决所遇到的困难，充分锻炼学生的整理和归纳能力，动手能力和合作能力，共同完成老师布置的任务，完善学生自己的思维，另外，通过本节课的学习，使学生养成正确和健康的生活习惯，同时能够让学生做到学以致用。