第九章 插花与茶艺操作

插 花

插花是利用鲜花表现植物自然美的一种造型艺术，插花的创作过程也就是艺术创造的过程，它能给人以追求美、创造美的喜悦和享受，起到怡情养性，陶冶情操的作用。因此，插花也是反映人们文化素养的标志之一，她能体现一个地区、一个民族以至一个国家的文化传统。

一、花语花意 用花送花 ，首先要了解花语花意。每一种花卉都具有一定的含义，蕴藏着无声的语言，因此，送花时应根据对方的情况选择不同的花种，才能准确地表达自己的意思，达到用花送花的目的。下面介绍一些常用花材的花语花意。

12. 红掌 ：大展宏图、鸿运当头、热情豪放、地久天长、心心相印；单枝寓意“孤掌难鸣”，所以不能只送一支。 1.　月季：有“花中皇后”之美称，在各种礼仪场合很常见。 2.　玫瑰：纯洁的爱、美丽的爱情、美好常在。 3.　康乃馨 ：伟大、神圣、慈祥，象征温馨的母爱。 4.　百合：百年好合、事业顺利、祝福 。 5.　情人草：浓情蜜意 6.　向日葵 ：象征光明、活力，可赠热恋中的男友，金黄色的宜赠恋人。 7.　天堂鸟：热恋中的情侣、潇洒的多情公子，象征自由、幸福、快乐、吉祥，宜赠亲朋好友；宜在寿辰中赠送，祝老人似仙鹤般长寿。 8.　非洲菊：象征有毅力、不畏艰难，追求丰富的人生。 9.　茉莉花：象征优美 10.　紫罗兰：象征永恒的美或青春永驻 11.　马蹄莲：象征“圣法虔诚，永结同心，吉祥如意”。 12.　红掌 ：大展宏图、鸿运当头、热情豪放、地久天长、心心相印；单枝寓意“孤掌难鸣”，所以不能只送一支。 13.　蝴蝶兰：代表我爱你，宜婚礼庆典用 。 14.　勿忘我 ：浓情厚意，永恒的友谊。 15.　一串红：一串红代表恋爱的心，一串白代表精力充沛，一串紫代表智慧。 16.　秋海棠 ：象征苦恋 17.　鸡冠花 ：被视为永不褪色的恋情或不变的爱的象征 。 18.　郁金香：象征神圣、幸福与胜利。 19.　满天星：爱怜、真心喜欢。 20.　菊花：高洁，长寿。 21.　水仙：高雅，清逸，芬芳脱俗。 22.　山茶：真情。 23.　剑兰：用心坚固。 24.　牡丹：富贵吉祥、繁荣昌盛。 25.　杜鹃：艳美华丽、生意兴隆。 26.　仙客来：天真无邪、迎宾。

二、花朵数量的含义 俗话说：宝剑赠英雄，鲜花送美人。送花是日常生活中常见的事情，送花除了可向受赠者表达爱慕外，还可用来传递友情、亲情，表示尊敬、仰慕，向受赠者祝福等。不同种类与数量的鲜花有着各不相同的含义，送花者及受花者都应对此有一定的了解，才能正确表达与理解送花的含义，否则就会闹出笑话。以下是不同数量的花朵所代表的含义：

25朵：没有猜忌。 26朵：旧爱新欢。 30朵：不需言语的爱。 33朵：深情呼唤我爱你。 36朵：浪漫心情、全因为有你。 1朵： 你是我的唯一。 2朵： 你和我。 3朵： 我爱你。 4朵： 山盟海誓。 5朵： 无怨无悔。 6朵： 顺利。 7朵： 喜相逢。 8朵： 弥补。 9朵： 长相守。 10朵： 十全十美、完美的你。 11朵： 最爱，一心一意的爱。 12朵： 圆满。 13朵： 暗恋的人。 15朵： 守住你的人。 16朵： 成长的喜悦。 17朵： 钟情。 19朵： 一生守候。 20朵： 两情相悦。 22朵： 双双对对。 24朵：思念。 25朵：没有猜忌。 26朵：旧爱新欢。 30朵：不需言语的爱。 33朵：深情呼唤我爱你。 36朵：浪漫心情、全因为有你。 44朵：永远不变的誓言。 50朵：这是无悔的爱。 56朵：吾爱。 66朵：细水长流。 77朵： 相逢自是有缘。 88朵： 用心弥补一切的错。 99朵： 天长地久。 100朵： 直到永远、求婚。 101朵： 百分之百、白头偕老。 108朵： 无尽的爱。 123朵： 爱情自由。 144朵： 爱情日日月月、生生世世。 365朵： 天天爱你。 999朵： 长长久久、永远不变。

三、插花基本知识 插花艺术：插花艺术是将植物材料的自然美和人工的装饰美融合为一体的一门造型艺术。 重点强调：⑴插花的取材广泛； ⑵插花艺术是一门构型艺术集自 然美与人工装饰美于一体。

插花的基本方法： (通常简称“插花六法”) 1、高低错落 ：花枝的位置要高低前后错开，不要插在同一水平线上。 2、疏密有致：花和叶不要等距离排列，应有疏有密。 3、虚实结合 ：以花为实，叶为虚，插花要有花有叶。

4、仰府呼应：上下左右的花枝都要围绕主枝相互呼应。 5、上轻下重 ：花苞在上，盛花在下，浅色在上，深色在下，线状花在上，大型点状花在下。 6、上散下聚：基部花枝聚集，上部花枝疏散。

一般插花形式三主枝高度计算方法： 第一主枝长=（花器高+宽）×1.5 第二主枝长=第一主枝长×2/3 第三主枝长=第二主枝长×2/3

四、插花欣赏

茶 艺

中国是茶的故乡,制茶饮茶有几千年的历史。名茶荟萃，主要品种有绿茶， 红茶，乌龙茶，花茶，白茶，黄茶．茶有健身治疾的药物疗效又富欣赏情趣可陶冶情操．品茶待客是中国人高雅的娱乐和社交活动．坐茶馆，茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动．中国茶艺在世界享有盛誉．在唐代就传入日本，形成日本茶道．

名 茶 西湖龙井: 此茶为中国著名绿茶，外行扁平光滑，形似碗钉，有色绿，香郁，味醇，行美四绝佳茗之誉。 黄山毛峰: 此茶是清代光绪年间所创制，形似雀舌，色如象牙，滋味鲜浓甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵，其中金黄片和象牙色是特级的。 洞庭碧螺春: 是名茶中的珍品，产于江苏吴县太湖洞庭山。 祁门工夫茶 是我国传统功夫红茶的珍品，产于安徽祁门县，色泽乌黑，泛黑光俗称“宝光”。

大红袍: 武夷名茶中数大红袍为最。茶条壮结，匀整，色泽青褐润亮。 茉莉花茶 :是花茶的大众产品，汤色黄绿明亮。 银针白毫: 产地为福建的负鼎和政和两县。挺直如针，色白似银汤，色浅黄。 君山银针: 产于湖南洞庭湖中的君山，此茶芽身金黄，满披银毫，叶底嫩黄，匀亮。

茶叶的选购与保存 1.看颜色。茶色要新（黑茶除外），看色度是否合格，色泽是否均匀一致，以色泽明亮新鲜的为好，死、灰、枯、暗的是不好的茶。 2.闻香气。香气新鲜而浓的为好茶，一般绿茶有清香、粟香、花香，红茶有甜香、果香，乌龙茶有兰花香，黑茶有陈香。 3.尝味道。尝味要开汤，即泡茶，品尝时，用舌尖去感觉，味醇和、醇厚的为上品，苦涩的不好（黑茶除外）。 4.看外形。无论什么茶，外形都有一定的规格，在选购时，要看条索是否完整，匀净度如何，是否有碎茶，有茶梗、黄片。

选茶叶，一般是选新茶，人们常说“茶是越新越好，酒是越陈越好”。新茶与陈茶是比较而言。新茶，指当年采摘，当年加工的茶叶。陈茶是指上一年或更长时间的隔年茶。但也不是所有的茶都是越新越好。如：武夷岩茶，隔年陈茶反而更香更醇；黑茶类，只要存放得当，时间越久，越能提高茶叶品质。

实训：乌龙茶茶艺 实训内容：乌龙茶茶艺 实训方式：分组实训 实训目的：通过泡茶、品茶、鉴赏茶使学生对中国茶道有更深层次的认识，更加直观的掌握备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；陶冶情操、修身养性，提高学生的道德修养和艺术欣赏水平。 实训过程：

第一、认识茶具 茶漏 茶艺 用品组 茶荷

茶壶 公道杯

品茗杯 闻香杯

茶盘

第二、乌龙茶茶艺示范 注意茶礼 程序： 第一道 神入茶境 第二道 孔雀开屏 第三道 倾茶入荷 第四道 鉴赏佳茗 第一道 神入茶境 第二道 孔雀开屏 第三道 倾茶入荷 第四道 鉴赏佳茗 第五道 清泉出沸 第六道 沐淋瓯杯 第七道 观音入宫 第八道 温润乌龙 第九道 悬壶高冲 第十道 春风拂面

第十一道 瓯里酝香 第十二道 观音出宫 第十三道 祥龙行雨 第十四道 龙凤呈祥 第十五道 鲤鱼翻身 第十六道 敬奉香茗 第十七道 喜闻幽香 第十八道 初品奇茗

第三、学生操作练习 教师个别指导

第四、 学生谈体会 教师总结