中三級烹飪實習題目(2000-2001) 題目(一)﹕ (a)你的父母出外工幹，你要照顧一對九歲孿生 弟弟。他們非常好動，卻對進餐不感興趣。 試為他們烹製一頓兩款菜式的午膳(中/西 式)，以增進他們的食慾。 (b)你的祖父母將來到你家中探訪，試烹調一 款小食或點心以招待他們作下午茶。
3B烹飪實習(00-01) 主菜 奇異果草莓煎雞扒 芝士火腿通心粉 菠蘿橙汁 小食/茶點 西米盞
中三級烹飪實習題目(2000-2001) 題目(二) (a)你的祖父母由外國回來探望你和家人，他 們很注重健康飲食。試烹製一頓兩款菜式 的晚膳(中/西式)來歡迎他們，它必須包括﹕ 一款以蔬菜或水果為主要材料的菜式。 (b)你的同學將來到你家中探訪，試烹調一款 小食或點心以招待他們作下午茶。
3B烹飪實習(00-01) 主菜 燜節瓜 蝦仁扒鮮菇 白飯、茶 小食/菜點 硬式乳酪蛋糕 香橙蘆薈汁
中三級烹飪實習題目(2000-2001) 題目(三) 你的表姐在英國留學三年，她今年將會 回來探望你和家人，她是一個素食人士。 試烹製一頓兩款菜式的晚膳(中/西式)來 歡迎她。 (可使用省時省力的工具預備菜式) (b) 試烹調一款菜式以展示製作麵糊的技巧。
3B烹飪實習(00-01) 主菜 成都素燴 素燜腐皮卷 白飯、水 小食/茶點 硬式乳酪蛋糕
3B烹飪實習(00-01) 主菜 薯茸箭豬 +沙律 芝士火腿通心粉 小食/茶點 芝士豆腐壽司
3B烹飪實習(00-01) 湯類 素雜菜湯 主菜 棠菜燜齋 白飯 麵糊菜式 彩豆釀班戟
3C烹飪實習(00-01) 主菜 翡翠蘑菇 蕃茄香包 白飯、茶 麵糊菜式 香炸紫菜卷
3C烹飪實習(00-01) 主菜 雜菜雞粒燴意粉 甜品 士多啤梨雪餅 小食/茶點 糖不甩
3C烹飪實習(00-01) 主菜 百花鮮冬菇 椰菜肉卷 白飯、水 小食/茶點 吞拿魚蕃茄 三文治
3C烹飪實習(00-01) 主菜 五彩白玉卷 白飯 麵糊菜式 黑椒豆腐 + 蘋果汁
3C烹飪實習(00-01) 湯類 羅宋湯 麵包/多士 主菜 芝士肉醬意粉 小食/茶點 焗柑桔吐司
3C烹飪實習(00-01)
3A烹飪實習(00-01) 主菜 咖喱素燴 玉液石班塊 白飯、茶 小食/茶點 三色粉卷
3A烹飪實習(00-01) 主菜 蘋果炒雞丁 生菜魚肉卷 白飯、茶 小食/茶點 熱芝士水果 三文治
3A烹飪實習(00-01) 湯類 羅宋湯+ 麵包粒 主菜 吉列釀豬扒+ 茅屋芝士焗薯 小食/茶點 西米盞
3A烹飪實習(00-01) 主菜 焗意粉飯 芝士焗薯 蘋果汁 小食/茶點 菠菜雪紡蛋糕
3D烹飪實習(00-01) 主菜 燜釀青瓜 菜脯牛肉崧煎 豆腐 白飯、茶 小食 炸蝦球
3A烹飪實習(00-01)
3D烹飪實習(00-01) 主菜 蒜味西蘭花 素雜錦卷 白飯、水 麵糊小食 黑椒豆腐
3D烹飪實習(00-01) 主菜 茄汁焗豬柳 翡翠明蝦球 白飯、水 小食/茶點 蘿蔔糕
3D烹飪實習(00-01) 主菜 成都素燴 蟹汁金銀豆腐 白飯、水 小食/茶點 奇異雪塔
3D烹飪實習(00-01) 主菜 海鮮麵包杯 甜品 水果塔、果汁 小食/茶點 腐皮素卷
3E烹飪實習(00-01) 主菜 銀杏鮮竹燴時菜 金菇竹生卷 白飯、水 麵糊小食 酥炸香菇
3E烹飪實習(00-01) 主菜 本菇蛋包飯 錦繡大會 白飯、茶 麵糊小食 威化沙律蝦
3E烹飪實習(00-01) 主菜 金菇牛肉卷 遍地黃金 白飯、茶 小食/茶點 白菜雞肉餃子
3E烹飪實習(00-01) 主菜 香芒雞柳 蝦膠釀蘭花 白飯、茶
3E烹飪實習(00-01) 主菜 焗雞腿 配 菠蘿炒飯 茶 小食/茶點 紫菜卷
3E烹飪實習(00-01)