第十三章 水卫生生物学 第一节 水中的病原微生物 第二节 水质生物学指标 第三节 水的卫生学检验方法 与饮用水的健康卫生有关的微生物学知识 1

第一节 水中的病原微生物 水中的微生物只有很少的一部分是病原微生物（或称致病微生物） 其中只有更少的病原微生物能经食道进入肠道引起疾病 第一节 水中的病原微生物 水中的微生物只有很少的一部分是病原微生物（或称致病微生物） 其中只有更少的病原微生物能经食道进入肠道引起疾病 此类水中病原菌若经水传播，在消化道滋生，进而导致肠道传染病。 口腔有溶菌酶 正常胃酸pH为3.2 2

第一节 水中的病原微生物 病原微生物：能够引起疾病的微生物 一、病原菌 二、病毒 三、病原性原生动物 四、水中的寄生虫 第一节 水中的病原微生物 病原微生物：能够引起疾病的微生物 一、病原菌 二、病毒 三、病原性原生动物 四、水中的寄生虫 水体中的病原微生物大部分是从外界环境污染而来，特别是人和其它温血动物的粪便污染。 3

第一节 水中的病原微生物 一、病原菌 1、致病性大肠杆菌 2、伤寒沙门氏菌 3、痢疾杆菌 4、霍乱弧菌 5、军团菌（呼吸道致病菌） 第一节 水中的病原微生物 一、病原菌 1、致病性大肠杆菌 2、伤寒沙门氏菌 3、痢疾杆菌 4、霍乱弧菌 5、军团菌（呼吸道致病菌） 伤寒沙门氏菌 霍乱弧菌 4

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731部队—鼠疫杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌等等 6

第一节 水中的病原微生物 二、病毒 肠道病毒：脊髓灰质炎病毒、柯萨奇、埃可病毒 肝炎病毒：甲型、乙型 轮状病毒：腹泻 冠状病毒：SARS 7

第一节 水中的病原微生物 三、水中的病原原生动物 隐孢子虫：圆球：4-6微米 贾第鞭毛虫：卵圆形：长：8-18微米，短：5-15微米 第一节 水中的病原微生物 三、水中的病原原生动物 隐孢子虫：圆球：4-6微米 贾第鞭毛虫：卵圆形：长：8-18微米，短：5-15微米 症状：严重腹泻，儿童：恶心、呕吐、低烧 治疗：无有效方法，免疫完善者可自愈 预防：喝开水，注意饮用水消毒 8

第一节 水中的病原微生物 四、寄生虫 寄生虫—引起疾病的原生动物(原虫）和后生动物（蠕虫） 寄生虫种类繁多 9

第一节 水中的病原微生物 10

第一节 水中的病原微生物 防治饮用水传染病的关键是严防水源被粪便污染 如何知道饮用水是否受到粪便污染呢？ 检测肠道病原菌数量 11

间接病原菌测定：测定水中是否有肠道正常细菌的存在——若检出，则表明水被粪便所污染，则有肠道病原菌的可能。 第一节 水中的病原微生物 通常不直接检测——水中存在病原菌的可能性很小，其它各种细菌的种类却很多，要排除一切细菌而单独直接检出某种病原菌来，在培养分离技术上较为复杂，需较多的人力和较长的时间。 间接病原菌测定：测定水中是否有肠道正常细菌的存在——若检出，则表明水被粪便所污染，则有肠道病原菌的可能。 12

第二节 水质生物学指标 一、 病原细菌指示微生物 通常检测大肠菌群（作为肠道正常菌的代表）的存在及数量。 肠道正常细菌有三类： 大肠杆菌 第二节 水质生物学指标 一、 病原细菌指示微生物 通常检测大肠菌群（作为肠道正常菌的代表）的存在及数量。 肠道正常细菌有三类： 大肠杆菌 肠球菌 产气荚膜杆菌 为什么选大肠杆菌？ 13

第二节 水质生物学指标 选择卫生学指示细菌的基本要求： 1、该细菌的生理特性与肠道病原菌相似，在外界存活时间基本一致； 第二节 水质生物学指标 选择卫生学指示细菌的基本要求： 1、该细菌的生理特性与肠道病原菌相似，在外界存活时间基本一致； 2、该种细菌在粪便中数量较多； 3、检验技术较简单。 大肠菌群的生理习性与病原菌相似，并且外界存活 时间一致，肠球菌在外界存活时间叫病原菌短，产 气肠杆菌存活时间较长 大肠菌群在人粪便中含量很大，健康人5000万个/g 粪便；生活污水3万个/毫升 检验技术不复杂 14

第二节 水质生物学指标 二、病毒指示微生物：噬菌体 三、病原性原生动物指标：未完全建立 《生活饮用水卫生标准》GB5749-85规定： 第二节 水质生物学指标 二、病毒指示微生物：噬菌体 三、病原性原生动物指标：未完全建立 《生活饮用水卫生标准》GB5749-85规定： 细菌总数1ml水中不超过100个 大肠杆菌1L水中不超过3个 15

第二节 水质生物学指标 水中大肠菌群数的测定：多管发酵法 步骤： 初步发酵试验 平板分离 复发酵试验 1、初步发酵试验 第二节 水质生物学指标 水中大肠菌群数的测定：多管发酵法 步骤： 初步发酵试验 平板分离 复发酵试验 1、初步发酵试验 将水样置于乳糖液体培养基，37℃培养24h，观察产酸产 气情况； 产酸（溴甲酚紫作指示剂，培养基由紫色变黄色）产气 （杜氏小管有气泡）初步确定有大肠杆菌； 产酸产气的菌有：大肠菌群、厌氧芽孢杆菌、好氧芽孢杆菌 16

第二节 水质生物学指标 2、平板分离 3、复发酵试验 4、根据阳性管数查表计算：MPN法估算 第二节 水质生物学指标 2、平板分离 （1）将第一步产酸产气的菌落划线接种到伊红美蓝培养基表面，37℃培养24h，阻止厌氧芽孢杆菌生长，大肠菌群和好氧芽孢杆菌生长，同时大肠菌群有特征性菌落。 （2）革兰氏染色 大肠杆菌：G-，不产芽孢，好氧 好氧芽孢杆菌：G+，产芽孢，好氧 3、复发酵试验 将可疑菌落（革兰氏阴性，伊红美蓝特征菌落）移接于乳糖液体培养基中，37℃培养24h，产酸产气者确定有大肠菌群存在。 4、根据阳性管数查表计算：MPN法估算 17

多管发酵法测大肠杆菌示意图 18