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第三章 酶 学 第一节 概 述 第二节 酶的结构与功能 第三节 影响酶促反应的因素 第四节 酶与临床医学的关系 第五节 维生素和辅酶

S P 第一节 概 述 E 一、酶及相关概念 、底物（S） —— 酶（E） 、酶促反应 酶由活细胞产生具有催化功能的蛋白质 、产物（P） 第一节 概 述 S P E 一、酶及相关概念 、底物（S） —— 酶（E） 、酶促反应 酶由活细胞产生具有催化功能的蛋白质 、产物（P） 二、酶促反应的特点 （一）高度的催化效率 （二）高度的催化专一性（特异性） —— 酶对所作用的底物有一定的选择性 相对专一性： 一种E能催化一类S （一种化学键/水解酶类） 绝对专一性： 一种E只能催化一种S （脲酶） 立体异构专一性：一种E只能催化一种S的某一种特定构型 （ LDH --- 乳酸脱氢酶 ） （三）高度的不稳定性 （易受变性因素影响而失活） （四）自我更新与调节 首 页 主菜单

（一）为何具有高度的催化效率 —— 降低反应的活化能 三、酶催化作用的机理 （一）为何具有高度的催化效率 —— 降低反应的活化能 （二）如何降低反应的活化能 —— 形成中间产物（SE） 中间产物学说 （三）如何形成中间产物 —— 诱导契合（学说） 四、酶的分类和命名 习惯命名 系统命名 首 页 主菜单

第二节 酶的结构与功能 一、酶的分子组成 单纯蛋白酶 有机小分子 金属离子 结合蛋白酶 —— 酶蛋白 + 辅助因子 辅基 辅酶 决定催化 （ 全 酶 ） （B族Vit） 决定催化 反应的类型 （递电子、氢或一些基团） 决定催化 反应的特异性 （选择E催化的S） 辅基与辅酶： 与酶蛋白共价结合，牢而不易分离（辅基） 与酶蛋白非共价结合，疏松而易分离（辅酶） 首 页 主菜单

LDH：由2种亚基组成的四聚体，共有5种分型 二、酶结构与功能的关系 （一）活性中心： 活性中心 存在于酶分子表面的局部空间区域（构象） 由必需基团所组成 结合底物并催化底物进行反应 必需基团：与酶活性中心有关的功能基团 必需基团 结合基团 催化基团 活性中心内（活性中心的组份） 活性中心外：维持构象稳定 （二）同工酶 —— 催化功能相同，但酶蛋白的组成与结构等 均不同的一组酶 LDH：由2种亚基组成的四聚体，共有5种分型 H型亚基 M型亚基 LDH1 LDH2 LDH3 LDH4 LDH5 LDH同工酶在诊断中的意义： 心肌炎：LDH1 肺梗塞：LDH3 肝炎：LDH5 首 页 主菜单

3、酶原激活的意义：在特定条件下被激活， 可调节代谢、保护自体 （三）酶原及其激活 1、酶原的概念 激活剂 2、酶原的激活 酶原（无活性） 酶（有活性） 激活的本质：去除抑制性的肽段，经变构 形成或暴露酶的活性中心 3、酶原激活的意义：在特定条件下被激活， 可调节代谢、保护自体 （ 避免细胞自身消化，保持血流畅通 ） 首 页 主菜单

第三节 影响酶促反应的因素 → 一、底物浓度对酶促反应的影响 1、km的概念：km是酶的特征性常数， 数值上等于v = 1/2 V时的（S） （一）曲线特征 —— 矩形双曲线 → （二）米-曼氏方程式 （三）关于米氏常数（km） 1、km的概念：km是酶的特征性常数， 数值上等于v = 1/2 V时的（S） 2、km的意义：（1）反映E和S的亲和力 （km值越小，亲和力越大） （2）区分同一种酶还是同工酶 首 页 主菜单

四、温度对酶促反应的影响 —— 最适温度 / 两重性 二、酶浓度对酶促反应的影响 （S）足够大时，（E）与v 呈直线正比 三、PH对酶促反应的影响 —— 最适PH 四、温度对酶促反应的影响 —— 最适温度 / 两重性 五、激活剂对酶促反应的影响 六、抑制剂对酶促反应的影响 （一）抑制剂及抑制作用的类型 不可逆抑制 可逆抑制 —— 抑制剂与底物共价结合（牢），不易分离 竞争性抑制 非竞争性抑制 ——I与S结构相似，共同竞争和E的 活性中心结合，从而使E活性降低 首 页 主菜单

2、特点：抑制作用的大小取决于I/S的浓度比 （二）竞争性抑制 1、概念： 竞争性抑制 —— I与S结构相似 …… 2、特点：抑制作用的大小取决于I/S的浓度比 底物浓度（S）大，则减弱竞争性抑制作用 抑制剂浓度（I）大，增强竞争性抑制作用 3、竞争性抑制作用的实例 —— 磺胺类药的抑菌机理 二氢喋呤 FH2 合成酶 谷氨酸 二氢叶酸（FH2 ） 对氨基苯甲酸 FH4 磺胺类药物 对氨基苯甲酸 对氨基苯甲酸 （与对氨基苯甲酸结构相似） 细菌生长与繁殖 首 页 主菜单

第四节 酶与临床医学的关系 一、酶与疾病发生 酶的质、量异常可致疾病（白化病 / 蚕豆黄） 二、酶与疾病的诊断 酶活性高低可反映疾病 第四节 酶与临床医学的关系 一、酶与疾病发生 酶的质、量异常可致疾病（白化病 / 蚕豆黄） 二、酶与疾病的诊断 酶活性高低可反映疾病 （ 主要是血浆中的细胞酶类 ） 三、酶与疾病的治疗 多 酶 片: 治疗消化不良 尿激酶酶: 治疗血栓、抢救心梗 糜蛋白酶: 治疗老慢支、清创 溶 酶 片: 治疗口腔溃疡 首 页 主菜单

二、B族维生素 （别名、辅酶/辅基形式、生化功能） 第五节 维生素和辅酶 一、维生素的概念和分类 维持细胞正常功能所必需的一类低分子有机化合物， 主要依赖食物供给。分为脂溶性Vit和水溶性Vit两大类 脂溶性Vit 水溶性Vit —— A、D、E、K 维生素 B族维生素 维生素 C 二、B族维生素 （别名、辅酶/辅基形式、生化功能） 首 页 主菜单

（一） B1 (硫胺素) 焦磷酸硫胺素 ( TPP )  - 酮酸脱 氢酶系的辅酶 （二） B2 （核黄素） FMN / FAD 黄素酶的辅基 ( 递氢体,参于细胞呼吸 ) （三） PP (尼克酰胺) NAD+ / NADP+ 不需氧脱氢酶的辅酶 ( 递氢体,参于细胞呼吸 ) （四） B6 (吡哆素) 磷酸吡哆素 转氨酶的辅酶 (醛/醇/胺) ( 氨基的载体 ) （五） 泛酸 辅酶A 酰基转移酶的辅酶 ( 酰基的载体 ) （六） 生物素 生物素 羧化酶的辅酶 （ CO2的载体 ） （七） 叶酸 FH4 一碳单位转移酶的辅酶 （一碳单位的载体） （八） B12 (钴胺素) 甲基钴胺素 转甲基酶的辅酶 首 页 主菜单

Vm v Km Km [S] 返 回 主菜单

E1 E2 E3 E4 E5 A B C D E F 多酶体系： E1 - E5 Ea Eb Ec 多酶复合物： E3 首 页 主菜单