健康體位與健康飲食 好口味食品廠 黃鈺婷 營養師
我的體位 OK 嗎？ 理想體重計算 身高(公尺)×身高(公尺)×22 身體質量指數(BMI) = 體重(公斤) 身高(公尺)×身高(公尺)
六大營養素 醣類 脂肪 蛋白質 維生素 礦物質 水
醣類 每公克產生4大卡的熱量 人體最經濟、最主要的能量來源 節省蛋白質的消耗 維持脂質的正常代謝
脂肪 每公克產生9大卡的熱量 提供必須脂肪酸
蛋白質 每公克產生4大卡熱量 促進人體生長發育 建造修補組織 合成血漿蛋白 調節生理機能
維生素與礦物質 不含熱量 調節生理機能 需要量少，卻是維持生命必需的物質
水 人體消化液、血液、體液的主要成分 人體生理、生化反應所必須的物質
六大類食物 奶類 蛋豆魚肉類 五穀根莖類 蔬菜類 水果類 油脂類
奶類 提供鈣質、蛋白質、脂肪、醣類 適量攝取才是聰明之道
五榖根莖類 提供醣類和少量的蛋白質，最經濟的能量來源 最自然而合適的主食
蛋豆魚肉類 含有蛋白質及脂肪 要注意！別大塊的一口接一口喔！
水果類 提供維生素、礦物質、纖維質、醣類 要注意！與蔬菜不能互相替換
蔬菜類 提供維生素、礦物質、纖維質
油脂類 提供必需脂肪酸與熱量
別急~ 還有呢~ 青春期應該要特別注意的
蛋白質 蛋白質是構成與修補肌肉、血液、骨髓及身體各部組織的基本物質，並能形成抗體，增加身體抵抗力 青少年正值發育期，應攝取足夠的蛋白質以供生長所需。
鈣質 鈣質是製造骨骼及牙齒的原料 青少年正值成長時期，應多攝取牛奶、小魚乾、豆腐等含豐富鈣質及蛋白質的食物。
鐵質 青春期的女孩每月月經來潮會有固定的血液流失 多攝取肝臟、蛋、肉類及深色蔬菜等含鐵質、蛋白質的食物。
運動營養 青春期的活動量較高，應增加食物的攝取，以供給身體及額外體能消耗所需要的營養。 運動時較易流汗，應多飲水或食用水果、果汁來補充身體所需的水分與礦物質。
早餐不能省 養成吃早餐的習慣，以供給上午上課及參加各項活動所需熱量與營養。 青少年活動多，易養成不定時進餐及暴飲暴食的習慣，容易損壞腸胃並造成營養不均衡 養成按時進餐的習慣。
早餐不能省 如果長期不吃早餐，容易因為長期早晨血糖過低，使腦細胞活力變差 注意力不容易集中 對於思考、反應都會有影響。 腦部的活動要靠醣類轉換成葡萄糖才可以加以利用
要減重，早餐還是不能省 早餐沒吃，到了午飯時間又一口氣把早上沒吃的也給補回來 反而吃得更多，這樣是會越減越肥的。
理想的早餐 易消化和吸收的食物 均衡選擇六大類食物 適當的早餐，要包含蛋白質、澱粉類和蔬果類，以維持一上午的充沛精神。 例如，一杯牛奶、優酪乳、豆漿或一個蛋，搭配全麥土司、三明治、饅頭或包子，夾生菜或苜蓿芽，都是不錯的選擇。
如何高人一等 過了青春期，長高就真的很難，何不趁著現在多做一些努力 先天--來自父母的遺傳 後天--營養與運動配合 任何藥物是幫不上忙的。
如何高人一等 把握春春期前的生長發育時間 每天有充足的睡眠 適度的運動 均衡的營養 足夠的鈣質 維生素C、D及蛋白質的飲食， 避免會阻礙鈣質吸收利用的含咖啡因高的食物，如可樂、巧克力、可可等食物
強健骨質從小開始 骨質到了三十歲達到最高峰；之後，每年骨本緩慢的逐漸減少。 從小開始注意要攝取足夠的鈣質和維生素D，養成運動的好習慣 從年輕時就儲存好骨本，到老就不怕骨質疏鬆症找上身。
強健骨質從小開始 避免不良的飲食及生活習慣 避免吸煙、喝酒 避免飲用過量的咖啡因及碳酸飲料
強健骨質從小開始 碳酸飲料含有的磷酸鹽，影響鈣質吸收 根據實驗顯示，常喝汽水的青少女的骨折記錄為不常喝汽水的兩倍 若是常喝可樂，骨折記錄更可高達三倍。
強健骨質從小開始 喝低卡可樂就沒有關係嗎？ 可樂含有磷鹽會影響鈣質吸收 年老時容易罹患骨質疏鬆症
謝謝聆聽