第二章 日用化学商品 洗 涤 用 品 化 妆 品

学习要点 1、表面活性剂的分子结构特点、作用及洗涤剂去垢作用原理。 2、肥皂的概念、分类、品种、制皂工艺及肥皂的质量检验。 3、合成洗涤表面活性剂的种类、特点和合成洗涤剂的分类、品种、质量检验。 4、化妆品的定义、成分、分类和质量检验。

2.1 洗涤用品 2.1.1 洗涤去污过程相关问题概述 2.1.2 肥皂 2.1.3 合成洗涤剂

2.1.1 洗涤去污过程相关问题概述 洗涤去除对象污垢的特点 洗涤表面活性剂的基本性质 洗涤剂的洗涤去垢作用原理

洗涤去除对象污垢的特点 污垢的来源 污垢来自人们的生存环境诸如人体分泌、空气传播以及生活工作需要的接触三方面。

污垢的分类 油质污垢 根据污垢的特性分 固体污垢 水溶性污垢 化学结合力 按结合力分 物理结合力 返回2.1.1

洗涤表面活性剂的基本性质 表面活性剂的分子结构特点 分子的一端是由一个较长的烃链组成的，它是憎水性，能溶于油但不能溶于水中，因此称为憎水基或亲油基；分子的另一端是较短的极性基团，它能溶于水中而不能溶于油中，称为憎油基或亲水基。

润湿渗透作用 表面活性剂的性质和作用 分散乳化作用 增溶作用 泡沫作用 返回2.1.1

洗涤剂的洗涤去垢作用原理 织物·污垢 +洗涤剂→织物+污垢·洗涤剂

2.1.2 肥 皂 肥皂概述 肥皂的制造 肥皂的品种 肥皂的质量检验 肥皂的包装和保管

肥皂概述 肥皂的概念 肥皂的分类 肥皂的原料

肥皂的概念 肥皂是指至少含有8个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类的总称。

肥皂的分类 家用 按用途分 工业用

肥皂的原料 油脂 合成脂肪酸 碱类 辅助原料与填料

肥皂的原料 油脂的概念及类别 由一分子的甘油和三分子的脂肪酸脂化而成， 称为三脂肪酸甘油脂。 ①固体油脂 ② 软性油 ③ 月桂酸含量高的油脂 ④ 油脂的代用品

肥皂的原料 合成脂肪酸 以石腊为原料经氧化制得的高级脂肪酸。

肥皂的原料 碱类 主要是氢氧化钠，其次是碳酸钠、碳酸钾、氢氧化钾。其作用是与油脂进行皂化反应而生成肥皂。

辅助原料与填料 ①松香 ⑤多脂剂 ②硅酸钠 ⑥羧甲基纤维素 ③荧光增白剂 ⑦着色剂 ④杀菌剂 ⑧香料 2.1.2 肥皂

肥皂的制造 第一阶段是制造皂基 第二阶段是调料并加工成型

制皂方法 皂基制造 间歇沸煮法 利用油脂和碱进行皂化反应，然后经过盐析、碱析、整理等过程，最后制得纯净的皂基。 连续制皂法 建立在油脂连续皂化基础上，采用管式反应，即两管道分别输送碱液和脂肪酸，在汇和处进行瞬时中和反应，后离心分离，真空出条。

加工成型 方法：冷桶法、冷板车法和真空干燥法。 以真空干燥为例： 配 料 真空冷却 切 块 装 箱 晾 干 打 印

香皂的生产 研压法： 皂基 干燥 拌料 均化 真空压条 成品 包装 打印 切块 2.1.2 肥皂

肥皂的品种 洗衣皂 美容皂 香皂 减肥皂 透明皂 复合皂 药皂

肥皂的品种 项 目 指 标 I型 II型 洗衣皂 成分：高级脂肪酸钠 洗衣皂的物理化学指标 干皂质量分数，W/% ≥ 54 43 项 目 指 标 I型 II型 干皂质量分数，W/% ≥ 54 43 氯化物质量分数，（以NaCL计），W/% ≤ 0.7 1.0 游离苛性碱质量分数（以NaOH），W/% ≤ 0.3 乙醇不溶物，W/ % ≤ 15 / 发泡力（5min）， ml ≥ 400 300

肥皂的品种 香皂 皂基型 仅含脂肪酸钠、助剂 香皂 复合型 含脂肪酸钠和(或)其他表面活性剂、功能性添加剂、助剂

肥皂的品种 香皂的质量指标 指 标 I型 II型 项 目 干皂质量分数，W/% ≥ 83 / 干皂或总有效物质量分数，W/% ≥ 53 指 标 I型 II型 干皂质量分数，W/% ≥ 83 / 干皂或总有效物质量分数，W/% ≥ 53 水分和挥发物（103±20C），W/% ≤ 15 总游离碱（以NaoH计），乙醇不溶物、氯化物（以NacL计）之和质量分数，W/% ≤ 3.0 游离苛性碱（以NaOH计），W/% ≤ 0.10 总游离苛性碱（以NaOH计），W/% ≤ 0.3 水不溶物，W/% ≤ 1.0 项 目 氯化物（以NacL计）W/% ≤ / 1.0

肥皂的品种 透明皂 采用牛羊油、漂白的棕榈油、椰子油做油脂原料，以多元醇，如糖类、香茅醇、聚乙醇、丙醇或甘油或蔗糖做透明剂。 透明皂具有耐用、碱性小、溶解度大、泡沫丰富等特点。

肥皂的品种 药皂 在香皂中加入中西药物而制成的块状硬皂。 近几年国内也出现了不少新的药物香皂，如硫磺香皂、去痱特效药皂、中草药香皂、驱蚊香皂等。

肥皂的品种 美容皂 除普通香皂成分外，还加有蜂蜜、人参、珍珠、花粉、磷脂、牛奶等营养物质和护肤剂。 配有高级化妆香精，有幽雅清新的香味和稠密稳定的泡沫。

肥皂的品种 减肥皂 这些皂多采用中国名贵中药，根据中医学理论，经科学验方，把萃取精制的药物精华加入到皂基中而制成。

肥皂的品种 复合皂 配有表面活性剂或钙皂分散剂的皂类洗涤剂。 2.1.2 肥皂

肥皂的质量检验 包装的检验 包装箱外部标志应有：①商品名称和商标;②干皂含量及每连(块)标准重量；③每箱连(块)数、毛重、净重和体积；④制造厂名及厂址；⑤生产批号及生产日期；⑤检查箱体是否牢固；⑥是否受挤压变形、破损；⑦有无水渍、印迹。

外观检验 要求是图案清晰，字迹清楚，形状端正，色泽均匀，无不良异味。

肥皂的外观质疵现象 三夹板 出汗 冒霜 开裂和糊烂 软烂

理 化 检 验 项 目 指 标 I型 II型 依据洗衣皂的物理化学指标 。 干皂质量分数，W/% ≥ 54 43 项 目 指 标 I型 II型 干皂质量分数，W/% ≥ 54 43 氯化物质量分数，（以NaCL计），W/% ≤ 0.7 1.0 游离苛性碱质量分数（以NaOH），W/% ≤ 0.3 乙醇不溶物，W/ % ≤ 15 / 发泡力（5min）， ml ≥ 400 300

香皂外观质疵情况 三夹板 白芯 冒霜 气泡 软烂 变色 出汗 斑点 开裂和糊烂 2.1.2 肥皂

肥皂的包装和保管 肥皂的包装 外包装 木箱或纸箱 内包装 蜡纸和外包纸

肥皂的保管 肥皂应贮存于干燥通风的仓库内，避免受冻、受热、曝晒，堆放应垫离地面20厘米发上，以免受潮，纸箱堆垛最高不超过15箱，防止压坏底层纸箱，每垛间隔20厘米左右。肥皂运输时，必须轻装轻卸，有遮盖物，并防止受潮、受冻、曝晒。

2.1.3 合成洗涤剂 合成洗涤剂的组成及其作用 合成洗涤剂的分类和品种 合成洗涤剂的质量检验 洗涤剂的发展趋势

合成洗涤剂的组成及其作用 合成洗涤表面活性剂的种类及其性能特点 助洗剂及其它辅助剂

合成洗涤表面活性剂的种类及其性能特点 阴离子型表面活性剂 定义：由于这类表面活性剂在水溶液中离解出来的阴离子是有表面活性，故通称阴离子表面活性剂。

举例 ①直链烷基苯磺酸钠(LAS) ②脂肪醇硫酸钠(AS) ③脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)

非离子表面活性剂 在水溶液中不会离解为带电荷的阴离子或阳离子，即在水中呈中性的非离子的分子状态或胶束状态。

举例 ①脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO) ②烷基糖苷(APG)

阳离子表面活性剂 在水中离解出的阳离子具有表面活性故通称为阳离子表面活性剂 。

举例 ① 季胺盐 ② 咪唑啉盐

两性表面活性剂 兼有阴离子和阳离子基团 。

举例 ① 甜菜碱类 ② 咪唑啉类 ③ 氨基酸类 合成洗涤剂的组成、作用

返回2.1.3 助洗剂及其它辅助剂 无机助剂 洗涤助剂 有机助剂 三聚磷酸钠(STPP) 硅酸钠 4A分子筛 过硼酸钠或过碳酸钠 羧甲基纤维素钠盐(CMC) 荧光增白剂 酶制剂 返回2.1.3

合成洗涤剂的分类和品种 ①按商品形式 ②按用途 ③按洗涤对象 ④按洗涤难易程度 ⑤按表面活性剂的种类和含量

合成洗涤剂的主要品种 ① 合成洗衣粉 ② 液体洗涤剂 ③ 浆状洗涤剂 ④ 餐具洗涤剂 ⑤ 住宅用洗涤剂

产品主要是空心粉状的，如果调整其中表面活性剂的配比以及加入特殊的助洗剂，就可以制成各种特点的洗衣粉 。 合成洗涤剂的主要品种 合成洗衣粉 产品主要是空心粉状的，如果调整其中表面活性剂的配比以及加入特殊的助洗剂，就可以制成各种特点的洗衣粉 。 丝毛洗衣粉 加酶洗衣粉 漂白洗衣粉 低泡洗衣粉 浓缩洗衣粉

合成洗涤剂的主要品种 液体洗涤剂 液体洗涤剂在合成洗涤剂中是仅次于洗衣粉的第二大类洗涤剂，使用方便，溶解迅速，并适合节能时代的要求。

合成洗涤剂的主要品种 浆状洗涤剂 以烷基苯磺酸钠为主体成分，加入各种助洗剂和适量的脂肪醇硫酸盐或非离子型活性物。

合成洗涤剂的主要品种 餐具洗涤剂 餐具洗涤剂集完善，洗涤、杀菌、消毒等功能于一体。

2.1.3 合成洗涤剂 合成洗涤剂的主要品种 住宅用洗涤剂 这类洗涤剂往往是碱性的，表面活性剂含量不高。不要求有泡沫，但一般加入相当量的有机溶剂(可溶解油脂) 。 2.1.3 合成洗涤剂

合成洗涤剂的质量检验 包装检验 外观检验 稳定性 理化指标

包装检验 合成洗涤剂的质量检验 小包装箱，不得松动或鼓盖，必须放平码齐； 小包装箱上应有下列标志：产品名称、类别型号、商标图案、厂名厂址、性能及保管说明； 大包装上应有下列标志；产品名称及牌号、净重及内装小包装袋数、厂名厂址、装箱日期、箱体体积、以及“防止受潮”“轻放轻装”等。

外观检验 合成洗涤剂的质量检验 应为白色，不得混有深黄色或黑粉，气味要求正常，无异味。 （1）色泽和气味 （2）颗粒度和表观密度 （3）流动性和吸潮结块性

合成洗涤剂的质量检验 稳定性 指洗衣粉在储存过程中，有无因受潮而出现的泛红、变臭现象。

合成洗涤剂的质量检验 理化指标 洗衣粉国家标准（GB/13171－1997） 返回2.1.3

洗涤剂的发展趋势 适应环境保护方面的要求，减少洗涤剂排放后对环境的污染。 以多种表面性剂配方代替单一表面活性剂配方。 开发洗涤能力受温度影响较小的洗涤剂。可以用冷水洗涤而仍有较好洗涤效果，以达到节能的目的。 洗涤用品向专用型方向发展，以便根据洗涤对象更好的发挥其作用。 随着洗衣机的日益普及，洗衣粉由高泡型向低泡型和制泡型(或控泡型)方向发展。 合成洗涤剂由单一的粉状向液体、浆体、浓缩型等多种外观形态改变。

2.2 化妆品 化妆品概述 各类化妆品的成分、性能和质量要求 化妆品的质量检验 化妆品消费的趋势

2.2.1 化妆品概述 化妆品的定义及作用 化妆品的分类

化妆品的定义及作用 （1）定义 化妆品是涂敷、揉擦、喷洒等不同方式，涂加在人体皮肤、毛发、指甲、口唇和口腔等处，起清洁、保护、美化、促进身心愉快等作用的日用化学工业产品。

（2）作用 清洁作用 保护作用 营养作用 美化作用 防治作用

化妆品的分类 按剂型分类 按产品的使用部位和使用目的分类

水剂类 油剂类 乳剂类 粉状 块状 悬浮状 表面活性剂 凝胶状 气溶胶 膏状 锭状 笔状 珠光状 化妆品的分类

化妆品的分类 皮肤用化妆品 清洁皮肤用化妆品 保护皮肤用化妆品 美容用化妆品 营养皮肤用化妆品 药性化妆品

请举出各种类型的化妆品。

化妆品的分类 毛发用化妆品类 清洁毛发用化妆品 保护毛发用化妆品 美发用化妆品 营养毛发用化妆品 药用化妆品

化妆品的分类 口腔卫生用品 牙膏 牙粉 含漱水 返回2.2

2.2.2 各类化妆品的成分、性能 和质量要求 护肤类化妆品 香水类 美容类化妆品 特殊用途化妆品 发用化妆品 口腔卫生用品

护 肤 类 化 妆 品 雪花膏 润肤霜和蜜

雪 花 膏 雪花膏的性能特点和成分 特征：硬脂酸、甘油、水在乳化剂——肥皂作用下而形成的油/水型乳化体，雪花膏是一种半固体膏状化妆品，白似雪花，涂在皮肤上遇热融化，像雪花一样地消失，故得名雪花膏。 作用：能在皮肤上形成油型薄膜，防止皮肤干燥、皲裂，可以作为基料加入粉质、药物、营养物质形成雪花膏的不同品种。 护肤类化妆品

指标分类 项目 项目内容 理化指标 耐热 耐寒 PH值 感官要求 色泽 香气 膏体结构 雪花膏的质量 雪花膏的主要质量指标 护肤类化妆品 经500C/6（营养性雪花膏为400C/6小时）恒温试验后，膏体无油水分离现象 耐寒 根据技术要求的不同，经00C、-50C、-100C、-150C或-300C/24小时恢复室温后，膏体正常，无粗粒出水现象 PH值 微碱性≤8.5；微酸性4.0—7.0；粉质雪花膏≤9.0；特种药物雪花膏另定 感官要求 色泽 白色或符合规定的色泽 香气 符合规定之香型 膏体结构 细腻、擦在皮肤上应润滑，无面条状，无刺激（过敏性例外） 护肤类化妆品

润肤霜和蜜 作用：恢复和维持皮肤的滋润、柔软和弹性，保持皮肤的健康和美观。 成分：润肤霜和蜜中所含润肤物质可分为两大类，即水溶性和油溶性。 返回2.2.2

美 容 类 化 妆 品 香粉类 胭脂、唇膏、眼影、指甲油

香 粉 类 作用：具有遮盖、吸收、附着、滑爽等使用特性。常用于面部，能够改变脸部皮肤，遮掩褐斑、雀斑及皮肤上的其他缺陷，减少皮肤分泌的油分，使皮肤具有光滑、细腻的感觉。香粉可制成粉状、饼状、膏状及乳液状等各种形态的商品。

成分：滑石粉、高岭土、氧化锌、钛白粉、碳酸钙、碳酸镁、硬脂酸锌、硬脂酸镁淀粉、香粉、色素和树脂粉末等原料，香粉饼、香粉密、香粉膏都是以香粉为基础制成的。 质量要求：香味芬芳、无异味、无刺激性、粉质细腻、无粗粒、无硬块，涂于面部附着力强、覆盖面积大，色泽纯正，敷用后无不舒适的感觉。

胭脂、唇膏、眼影、指甲油 胭脂 唇膏 眼影 指甲油

胭 脂 作用：擦在面颊上的化妆品，能使面部红润美观。常制成饼状、膏状和条状等。 美容类化妆品

质量要求：好的胭脂色泽鲜明，质地细柔、滑爽，易于擦摸，不易碎裂，并有一定附着力和遮盖力。 成分：胭脂的原料大致和香粉相同，将滑石粉、高岭土、氧化锌、硬脂酸锌、淀粉、色素、香粉等原料按一定比例混合、研磨、配色加以粘合剂经压制即可制成胭脂。 质量要求：好的胭脂色泽鲜明，质地细柔、滑爽，易于擦摸，不易碎裂，并有一定附着力和遮盖力。 美容类化妆品

唇 膏 作用：既能美容，又能保护口唇不开裂，使口唇光润。唇膏的颜色有深红、紫红、鲜红、玫瑰红、橘红、白色和变色玫瑰等。 美容类化妆品

质量要求：色泽均匀持久，涂用后，不易脱落，软硬适度，常温下不变形，不发汗、干裂；使用时滑爽而无粘滞感，对皮肤无刺激性，香味宜人。 成分：主要原料是油脂、蜡类和色素。 质量要求：色泽均匀持久，涂用后，不易脱落，软硬适度，常温下不变形，不发汗、干裂；使用时滑爽而无粘滞感，对皮肤无刺激性，香味宜人。 美容类化妆品

眼 影 作用：是一种眼部化妆品。有蓝、绿、褐、灰等色，可制成流体、膏体或块状。少量搽在上下眼皮处，能造成阴影，赋于立体感，突出眼部的美。 眼 影 作用：是一种眼部化妆品。有蓝、绿、褐、灰等色，可制成流体、膏体或块状。少量搽在上下眼皮处，能造成阴影，赋于立体感，突出眼部的美。 成分：主要含有白油、凡士林、卡拿巴蜡、无机颜料、二氧化钛等。 美容类化妆品

指 甲 油 成分：成膜剂(乙酸纤维素、硝酸纤维素等)、树脂、增塑剂、溶剂、色素和抗沉淀剂等。 质量要求：应易涂、快干，有适当的粘度，不易脱落，成膜均匀，色调一致，干燥后的薄膜有模糊感或气孔，富有光泽；还应对指甲无害，易被除去剂除去。 特殊要求 指甲油的许多成份为易燃品， 使用和保管时严禁接触火源。 返回2.2.2

发 用 化 妆 品 洗发香波 护发素

洗发香波 洗发用的洗涤剂俗称香波，是英文商品(Shampoo)的译音，也称洗发液、洗发精等。

分类标准 ⁈ 按洗发香波用于不同发质分 ⁈ 按产品形态分 ⁈ 按功效分

护 发 素 返回2.2.2 作用：护发素多属于水包油型乳化体，是一种轻油性护发用品，可避免头发枯燥和断裂，使洗后的头发柔软、保持自然光泽。 成分：一般是由抗静电剂、柔软剂和各种护发剂配制而成的乳状产品。主要由阳离子表面活性剂、油性物质和水组成。 返回2.2.2

香 水 类 香 水 古 龙 水 花 露 水

香 水 作用：是散发出浓郁、持久、芬芳的香气，是香水类中含香精量最高的，一般为15-25%。 香 水 作用：是散发出浓郁、持久、芬芳的香气，是香水类中含香精量最高的，一般为15-25%。 成分：含乙醇浓度为90-95%。所用香料也较名贵，往往采用天然的植物净油如茉莉净油玫瑰净油等，以及天然的动物性香料如麝香、灵猫香、龙涎香等配制而成。

古 龙 水 成分：香精含量为3-8%，乙醇浓度为80-85%。香精中含有香柠檬油、薰衣草油、橙花油等。

花 露 水 返回2.2.2 作用：是一种卫生用品，洒在身上可除臭、防虫、防蚊咬和消痱。 花 露 水 作用：是一种卫生用品，洒在身上可除臭、防虫、防蚊咬和消痱。 成分：由3%左右的香精与酒精浓度为75-85%的乙醇配制而成。 返回2.2.2

特殊用途化妆品 ⁈膏发类化妆品 ⁈染发剂 ⁈脱毛剂 ⁈祛斑类化妆品 ⁈防晒化妆品

膏发类化妆品 在酒精溶液中加入各种杀菌消毒剂、养发剂 和生发成分成制成的液状制品。

染 发 剂 用来改变头发的颜色，达到美化毛发之目的一类化妆品。

脱毛剂 用来脱除不需要的毛发如腋毛过分浓重的汗毛 。

祛斑类化妆品 用于减轻面部皮肤表皮色素沉着的化妆品。

防晒化妆品 用于防止皮肤晒伤的制品 。 返回2.2.2

口腔卫生用品——牙膏 牙膏的组成与分类 牙膏的质量要求

牙膏的组成与分类 组成 摩擦剂 甜味剂 发泡剂 胶粘剂

分 类 按用途分 按加入的活性物质分 按香型分 按软管直径分

牙膏的质量要求 • 感观指标 • 理化指标

感观指标 膏体应均匀，无水分分离，无漏水现象，细腻无结粒，洁净无杂质； 香味定型无异味； 软管端正，管尾封轧应牢固整齐； 帽盖螺纹应与软管紧密配合； 软管图案和字迹清楚，套色整齐，色泽鲜明； 小包装纸盒图案印刷清晰，套色准确，盒身挺直端正，清净不得破坏； 中包装纸盒及大箱应干燥、尺码内外大小配合。

理化指标 牙膏部颁标准中对牙膏的PH值、粘度、挤膏压力、泡沫量进行了规定。如甲级普通牙膏PH值7.5－9.0，室温挤膏压力≤4×104pa，耐热挤膏压力≤4×104pa，泡沫量≥130mm。 牙膏常见的质量问题，主要是膏体发黑、膏体发硬，膏体稀薄或分离出水，软管破裂，软管尾部漏水等。 返回2.2

2.2.3 化妆品的质量检验 ⁚ 包装与感观检验 ⁚ 理化及微生物检验

包装与感观检验 包装、装潢 使用说明 卫生许可证批准文号 色泽 组织形态 气味

理化及微生物检验 耐温性、干缩度 化妆品所用原料的限度 化妆品中化学有毒物质 化妆品中微生物的检验 返回2.2

2.2.4 化妆品消费的趋势 美容化妆品市场将持续升温 防衰老化妆品备受青睐 绿色化妆品市场方兴未艾 运动化妆品市场悄然兴起 儿童化妆品市场有待开发

作业： 对自己所用的化妆品进行质量检验。