高血脂
高血脂就是血液中膽固醇或三酸甘油脂過高。 高血脂的人不痛不癢，沒有異常感覺,這才是最糟糕的。 所以說它是“血液中的隱形殺手”！
膽固醇也有好壞兩種,不可一概而論。 好膽固醇 壞膽固醇 高密度脂蛋白膽固醇 低密度脂蛋白膽固醇
血液中脂肪含量過多會導致動脈硬化，引起冠心病、心絞痛、心肌梗死等常見疾病，同時誘發高血壓。動脈硬化後會使血壓升得更高。 高血壓會引起腦血管的意外和腎贓的改變，雙腿會出現血管閉塞，甚至壞死。 血管粥樣硬化
其實，脂肪是人體必需，而且可以增進食品 的美味。看看炸雞就知道了。不過必須適量。
你屬於高血脂或血脂異常嗎? 驗驗血,對比一下這四個指標，就知道了. 總膽固醇（TC） 不可高於這個正常值參考範圍286-568mg/dl 三酸甘油脂（TG） 不可高於這個正常值參考範圍56-170mg/dl 低密度脂蛋白膽固醇（LDL） 不可高於這個正常值參考範圍180-390mg/dl 高密度脂蛋白膽固醇（HDL） 不應低於這個正常值參考範圍82-196mg/dl
降血脂的食品 洋蔥 洋蔥在歐洲被稱為“菜中皇后”，是唯一含有前列腺素A的植物。它是較強的血管擴張劑，能舒張血管，降 低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，降低、預防血栓的形成，其降脂作用比藥物安妥明還要理想。
大蒜 大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，能提升對健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病發作的危險大為減少。 清晨空腹吃糖蒜1-2球，並喝一些糖醋汁，連吃10-15天， 可使血壓較持久地下降。
豆類 豆類是人體蛋白質的良好來源，含糖量低，還可代替 主食，是防治高血脂和冠心病的健康食品。
海帶 其中的海帶多糖可降低血清膽固醇和甘油三脂。多種氨基酸、維A、B2可預防夜盲症、骨質疏鬆、減少口腔潰瘍和貧血。
菌類食品 高血壓患者可將香菇煎水代茶，降低血壓。 高等菌類是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有獨特的保健作用。特別是香菇，可降膽固醇、防止脂質在動脈壁上沉積。 高血壓患者可將香菇煎水代茶，降低血壓。
玉米 玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀特醇、維生素E等。 常吃玉米羹不易發生高血壓和動脈硬化。
山楂 山楂含有的多種成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量及持久降壓作用，能改善迴圈，促進膽固醇 排泄從而降低血脂。其脂肪酶還能促進脂肪的消化。 胃病患者慎用
蘋果 蘋果含有類黃酮類物質，是天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化，發揮其抗動脈硬化的作用。此外，它還能抑制血小板的聚積，降低血黏稠度，減少血栓的形成。但因其富含糖類，糖尿病患者不宜食用。
黑木耳 黑木耳含有維生素K和豐富的礦物質，能抑制血小板凝集，降低血粘度、抗脂質過氧化作用，防止動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞發生。黑木耳還有一定的抗癌和化解結石等作用。
抗高血脂的配餐方案 早晨一碗燕麥粥 持續八個星期,就可使“壞膽固醇”的濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
中午半碗豆 豆類是既便宜又安全可靠的降血脂食物。持續八個星期，會使“壞膽固醇”濃度降低20%。
每天吃三瓣大蒜 持續八個星期，也能使“壞膽固醇”降低10%。不論生吃或熟吃，效果都不錯。
每天吃半個生洋蔥 持續八個星期，就能使“好膽固醇”的濃度增加20%。 洋蔥生吃效果最好。烹調越久，降低壞膽固醇的效果就越差。
用橄欖油作食用油 橄欖油能對心血 管系統產生最佳 保護作用。用冷 壓方式萃取的橄 欖油營養最佳。 只是價格較高， 必須量力而行。
每天一個蘋果 每週兩次清蒸海魚 海魚的歐米伽-3脂肪酸極高，最 健康的吃法是清蒸。
每週一碗姜湯 做菜加紅麴 紅曲中含有特殊的成分，可抑制膽固醇合成。
養成良好的生活習慣 減少對膽固醇的攝取 不吃：豬腦、豬肝、蛋糕、乳酪等
減少對飽和脂肪酸的攝取 只要在室溫中會凝結成固體的油脂類，都含 有高量飽和脂肪酸。例如： 豬油、奶油、 牛油、椰油
減輕體重 多吃蔬菜水果 戒煙 運動 完