肥育猪的饲养管理 报告人：王京仁

肉猪是产品的定型阶段，为了提高产品质量，可采取一些技术措施，使产品适合市场需求，提高生产效益。 肉猪在70-180日龄生长速度是最快的时期，即从育成到最佳出栏体重，占养猪饲料总消耗的68.5%，是养猪经营者获得经济效益高低的重要时期。 肉猪的饲养管理相对较为简单，主要是提供充分的营养，搞好舍内外的卫生，提供充足饮水，保证猪只充分生长发育。 工作目标：少投入，多产肉，高效益。

1.生长肥育猪的发育规律 猪体重的增长 体重增长变化规律是决定肉猪上市的重要依据之一，也是检验肉猪日粮营养水平的重要依据。 肉猪生长一般以平均日增重来表示，其呈不规则的抛物线。在高速生长到减慢的过程中有一个转折点，大约相当于成年体重的40%，是适宜的屠宰体重。 不同品种、环境条件等适宜屠宰体重不同，但一般在6月龄之前。

小猪长骨 中猪长皮 大猪长肉 肥猪长膘 体躯各组织生长发育规律 骨骼、肌肉、脂肪的生长有一定的规律，随年龄增长，一般骨骼最先发育，也最早停止；肌肉生长发育处于中间，脂肪是最晚发育的组织。 三种组织生长的快慢、多少与品种有很大关系，现代瘦肉型品种在活重30-100公斤期间，肌肉保持高速生长，此后逐渐下降。 生产中利用这一规律，肥育前期高营养水平，尤其是提供充足的蛋白质，以促进骨骼和肌肉的生长发育；育肥后期，多采取限制饲养，以减少脂肪的沉积，获得良好的胴体和肉质。 小猪长骨 中猪长皮 大猪长肉 肥猪长膘

2．提高肉猪肥育效果的技术措施 选用瘦肉型杂交猪 充分利用杂种优势是提高肉猪肥育效果的主要技术措施之一。（杂种优势？） 我国现多用二元或三元杂交种来生产商品猪，但普及率仍有待提高，尤其是在偏远地区。 适宜的饲养水平 饲养水平是指猪一昼夜采食的营养物质总量，采食的总量越多，则饲养水平越高。 对猪肥育效果影响最大的是能量和蛋白质水平。

能量水平：在蛋白质、氨基酸水平一定的情况下，一定限度内，能量采食越多则增重越快，饲料利用率越高，沉积脂肪越多，胴体瘦肉率越低。故在兼顾肥育性能和胴体组成的变化时，能量水平必须适度。但不同的品种、类型、性别的猪都有自己的最宜能量水平。 蛋白质水平：在考虑蛋白质水平的同时，更应考虑氨基酸之间的平衡和利用效率，否则易造成浪费。实践中，适宜的蛋白质水平对商品猪的平均日增重、饲料转人化率和胴体品质的影响，受品种、饲料的能朊比的影响。

日粮蛋白质水平建议量： 肉猪在20-55公斤时，16-18%，体重55-100公斤时，蛋白质为14%； 肉脂型则相应地为16%和12%。 日粮中蛋白质水平适宜时，还必需保证必需氨基酸有适当配比，其中赖氨酸是重中之重。

粗纤维水平：猪为单胃动物, 对粗纤维的利用效率低，一定条件下，适当提高可降低能量摄入，提高瘦肉率。建议量：小猪低于4%，肥育期低于8%，成年猪可达10-12%。猪对粗纤维的利用率因品种、饲粮的消化能、蛋白质水平、粗纤维本身的来源等而异。 矿物质和维生素水平：不可不用，也不可多用。

光照：研究表明，有无光照影响不十分明显，但强光会降低日增重，胴体较瘦，弱光则促进脂肪沉积，胴体较肥。 创造良好的环境条件 适宜的温湿度条件：在许多因素中，温度是影响肥育猪的重要因素，温度适宜，则猪生长速度快，饲料利用率高，胴体品质好。最适宜的温湿度是20℃和50%。在适宜的温度下，湿度影响较小。 舍内空气质量：注意通风换气，防止密度过大造成CO2、NH3、H2O等有毒气体聚集，排通粪污，保持舍内外的清洁卫生，通风良好，定期消毒，加强舍外绿化。 光照：研究表明，有无光照影响不十分明显，但强光会降低日增重，胴体较瘦，弱光则促进脂肪沉积，胴体较肥。

快速育肥 （直线肥育法）： 按不同的生理阶段，采用不同的营养水平和饲喂技术，从开始至出栏一直用较高的营养水平，后期适当降低能量，防止过肥。 选择适宜的肥育方式 快速育肥 （直线肥育法）： 按不同的生理阶段，采用不同的营养水平和饲喂技术，从开始至出栏一直用较高的营养水平，后期适当降低能量，防止过肥。 根据体重分为二阶段或三阶段进行饲料配方，提供均衡合理的营养。 分阶段限饲（吊架子） 是在较低营养水平和不良的饲料条件下所采用的一种肉猪肥育方法。将整个过程分为小猪、架子猪和催肥三阶段进行饲养。目前使用较少。 方法？

肉猪出栏时间关系到产品的数量、质量，关系到经济效益的好坏。其主要受猪的生物学特性和市场对肉产品的需求规格以及销售价格的影响。 适时出栏（在猪经济成熟时出栏） 影响出栏体重的因素 肉猪出栏时间关系到产品的数量、质量，关系到经济效益的好坏。其主要受猪的生物学特性和市场对肉产品的需求规格以及销售价格的影响。 过早过迟上市的缺点？ 市场是指挥棒。 适宜的活体屠宰体重 因品种类型、经济杂交组合等有差异。地方猪种、较早熟体形小者，70公斤；其它猪种，75-80公斤；培育品种，80-90公斤；土二元三元，90-100公斤；洋三元，110公斤左右。

3．肉猪的饲养管理技术 科学配制日粮 根据生长发育规律和营养需要特点，分阶段配制日粮，饲养采取直线育肥法，前期高营养水平，后期适当限饲或降低能量浓度，以防脂肪沉积，可提高瘦肉率。此法日增重快，出栏率高，经济效益好。 合理的调制与饲喂 生喂？熟喂？湿喂？稀汤？稠料？颗粒料？粉料？ 自由采食？限制采食？一次？两次？ 先精后粗: 粗料、精料和青绿料的顺序？

4．管理中注意事项 分群与调教：合理分群，及时调教。建立稳定的群居秩序，强调三点定位。 分群的目的？ 充分利用圈舍条件，提高劳动生产力，同时促进猪的食欲和增重。 并栏时应注意事项？ 并栏前喷洒药水；夜并昼不并，且并栏前空腹较好；拆多不拆少，并大不并小；合并后同时转栏等。有条件可原栏饲养，尽量减少应激。 如何调教和三点定位？三点定位指采食、排泄、卧睡三点定位，通过训练可形成条件反射。

适度的群体规模与饲养密度： 饲养密度??卫生？？ 每圈10-20头，均占地面积为0.8-1.0m2 /头。 过密的危害性？群居秩序难以建立，打架长久，有害气体多，尘埃多，卫生差。 搞好防疫与驱虫 实施“预防为主”的方针，制定合理的免疫程序，定期消毒、驱虫。 注意检查猪群的健康状况，及时出栏并做好空栏的清洁消毒工作。 饲养密度??卫生？？

提供洁净的饮水 符合卫生标准，采用自动水器较好； 饮水不足，食欲下降，甚至引起疾病。 做好饲料类型的过渡 在饲养过程中的任何次的饲料更换都要有一缓冲的过程，不可操之过急； 在转为过程中，要注意观察猪群的消化情况，确保生产正常进行。

5.提高育肥猪生产力主要措施思考题 1、影响育肥猪生产力有哪些因素？ 2、育肥方式有哪两种？ 遗传因素、营养因素、环境因素 2、育肥方式有哪两种？ 吊架子育肥法也叫阶段育肥法，直线育肥法也叫一条龙育肥法。 3、评价生长育肥猪生产力的主要指标分三部分？ 生长速度：日增重表示 饲料转化率：耗料增重比 g/d 胴体与肉质：屠宰率、膘厚、眼肌面积、瘦肉率；肉色、PH值、系水力、肌肉大理石花纹、熟肉率

6.育肥猪生长的适宜环境条件有哪些？ （1）温度和湿度：前期20~23℃，后期为16~20 ℃。湿度50~70%。 （2）圈养密度和圈养卫生：15~60千克每头所需面积为0.6~1.0平方米。60千克以上每头需用1.0~1.2平方米。头数以10~20头为宜。 （3）气流：以0.1~0.2m/s为宜，最大不宜超过0.25m/s。 （4）光照：适宜的光照,光照可暗些只要便于猪采食和管理。 （5）舍内有害气体、尘埃与微生物:减少有有害气体、尘埃与微生物，猪场必须注意绿化、及时清除粪尿、污物，保持猪舍通风良好，做好清洗消毒工作。 （6）噪声：小于85db

7.猪场规划建设应符合可持续发展要求 污染的严重性 一个万头猪场 . 年排污量：3～4万t 排 出 氮：108 t 排 出 磷： 30 t 一个万头猪场 . 年排污量：3～4万t 排 出 氮：108 t 排 出 磷： 30 t 还有大量重金属、病原微生物 每天排向大气 氨 35.3 kg 硫化氢 32 kg 粉 尘 57.5 kg 大量细菌、有味、有害物质污染土壤、水体，5 km内的空气

■猪场规划建设几个重要原则 ●不宜成片大规模密集养猪 ●学习北美SEW(早期断奶隔离饲养技术（Segregated Early Weaning，简称SEW）， )三点式或两点式养猪 ●除粪工艺必须取“干除粪、少冲水”原则 ●养猪小区建在坡地薄地上 ●猪场周围要有足够粪污消纳农地 (1头母猪5亩、1头肥猪1亩) ●大中城市近郊、水源区、旅游区禁建规模猪场

多点养猪生产模式 “两点式”与“三点式”生产 是20世纪90年代发展起来的一种全新的生产工艺，它主要优点是将猪群分阶段进行远距离隔离饲养，有效地截断了疫病的传播途径，提高了各个阶段猪群的生产性能，由于要求有足够大的土地面积，所以在小型猪场难以实现。 “两点式”与“三点式”生产工艺均采取的是早期断奶隔离饲养，在仔猪出生后21天左右，其体内的母源抗体还未完全消失前，将其断乳，然后转移到远离生产区的清洁干净的保育舍饲养。

美兽医学会建议防止某些疾病传染的安全距离 疾病 防止疾病传染的安全距离(km) 猪流感 5.0～7.0 支原体肺炎 3.5 繁殖呼吸系统综合征 3.5 口蹄疫 42.0 伪狂犬病 12.0 传染性胃肠炎(通过鸟传染) 70.0 Strepsuis(通过苍蝇传染) 2.0

8.建设生态猪场种草养猪好处多 ●化污物为肥源 美化环境 ●节省精料 降低成本 ●少用添加剂 减少污染 ●生产更安全、美味的猪肉 ●化污物为肥源 美化环境 ●节省精料 降低成本 ●少用添加剂 减少污染 ●生产更安全、美味的猪肉 ●显著改善猪的福利 草料比例 小猪 中猪 大猪 0.3∶1 0.5 ∶1 1～ 2∶1

思考？？ 现代养猪的发现趋势？ 如何发展循环农业减少养猪生产对环境造成的污染？