用途：促使微生物生长；积累代谢产物；分离微生物菌种；鉴定微生物种类；微生物细胞计数；菌种保藏；制备微生物制品。 第四节 培养基 人工配制的、适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物用的营养基质。 用途：促使微生物生长；积累代谢产物；分离微生物菌种；鉴定微生物种类；微生物细胞计数；菌种保藏；制备微生物制品。 一、培养基配制应遵循的原则 二、培养基的类型
一、培养基配制应遵循的原则 根据不同微生物的营养需求配制不同的培养基 营养物的浓度与比例应恰当 物理化学条件适宜（PH) 培养基无菌， 选用价格低廉，资源丰富的原料
二、培养基的类型及应用 合成培养基 天然培养基 按培养基成分分 按培养基的用途分 按物理性状分 培养基类型 基本培养基 富集培养基 鉴别培养基 固体培养基 液体培养基 半固体培养基
1.按培养基的成分分类 半合成培养基semi- synthetic medium 天然培养基complex medium 由部分天然有机物和部分化学试剂制成的培养基。马铃薯琼脂培养基 天然培养基complex medium 利用化学成分还不清楚 或不恒定的天然有机物质制成的培养基。 麦汁培养基 牛肉膏蛋白胨培养基 合成培养基synthetic medium 利用化学成分完全了解的高纯化学试剂制成的培养基。 察氏培养基（g/L)、 高氏一号培养基
2.据培养基的物理状态分类 液体培养基 liquid medium 呈液体状态的培养基。培养基中未加任何凝固剂。常用于大规模工业生产以及实验室进行微生物的基础理论和应用方面的研究。 固体培养基 solid medium 外观呈固体状态的培养基。加一定量的凝固剂。常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏。 半固体培养基 semisolid medium 呈当容器倒放时不致流下、但在剧烈振荡后则能破散状态的凝固性固体培养基。琼脂的加量为0.5%左右。半固体培养基常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定及噬菌体的效价。
琼脂和明胶的区别
为分离某种微生物而专门设计， 加入了助长该类微生物的营养物质的培养基。 选择培养基 3.按照培养基的特殊用途分类 加富培养基 为分离某种微生物而专门设计， 加入了助长该类微生物的营养物质的培养基。 选择培养基 加入了某种化学物质以抑制不需要的菌的生长, 从而促进目的菌生长的培养基。（正选择、反选择） 鉴别培养基 添加了某种试剂或化学药品而对特定的微生物起鉴别作用的培养基。
鉴别肠道细菌的伊红美蓝乳糖培养基 EMB(Eosin Methylene Blue)培养基中培养大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色。从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳酸的菌落无色透明。
伊红美蓝(EMB,Eosin Methylene Blue)培养基
一些鉴别培养基
培养发酵用的健壮的种子的培养基。 细 菌：营养琼脂、LB培养基 种子培养基 seed medium 发酵培养基 fermentation medium 供菌种生长、繁殖和合成某种预定的发酵产物的培养基。 繁殖和保藏培养基 细 菌：营养琼脂、LB培养基 放线菌：马铃薯培养基，高氏一号培养基 酵 母：麦汁培养基，YEPD（用于酵母原生质体融合）培养基 霉 菌：麦汁培养基、察氏培养基 基础培养基 含有一般微生物生长繁殖与需要的基本营养物质的培养基。