酒名： 2015 Bourgogne Chardonnay 約瑟夫杜亨布根地夏多內白酒 酒廠：Maison Joseph Drouhin 貨號：03486615 (AFRJDD401-15) 約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！ 而今，約瑟夫杜亨酒廠由第四代接手管理，各司其職，遵循著130多年來的傳統，同時在日新月異的科技中，提升酒質、持續創新、發揮極限，在傳統與創新間取得平衡，並遵守著前人的願景，提供細緻優雅的布根地佳釀給葡萄酒愛好者！ 1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。 此酒是由簽約的葡萄農提供葡萄或已壓榨過的葡萄汁釀製而成，帶著經典的布根地風格，在進入廣大浩瀚的布根地世界之前，不失為一款簡單的入門酒款！ 土壤：黏土層及石灰岩地形 釀製過程：壓榨過後的葡萄汁會靜置使之澄清，過濾掉不需要的雜質後，便置入大型不鏽鋼桶進行發酵與培養約7~8個月。而品質較良好的原酒則是放入已使用過的橡木桶進行桶中陳年！ 品酒筆記：一款果味豐富且充滿活力的布根地入門酒款！金黃色的酒體透些淡綠色，酒質優美且帶有新鮮果味與堅果香氣。 建議品飲溫度：10~12度 建議餐酒搭配：清蒸鱈魚、涼拌雞絲或貝類等。 www.evergreet.com.tw