酒名： 2011 Montes Classic Chardonnay 蒙帝斯經典夏多內白酒 酒廠： Montes S. A. 產區： 智利 Curico Valley 品種： 100 % Chardonnay 貨號： 50046111 蒙帝斯酒莊，由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生。如今Montes已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。酒莊旗下擁有五個獨立的莊園，近 600 公頃的葡萄園，分布於智利中部主要的葡萄酒產區：三處在Curico谷地，兩處位於Colchagua谷地；種植的品種十分眾多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。 Montes Classic就是原先的Montes Reserve系列酒款，是酒莊的基本款，從2005年起的裝瓶，改以酒莊著名的天使標誌取代原先的安地斯山脈標誌。人工採收葡萄果實，再用小籃子細心運送到酒莊，釀製過程中只經過輕微過濾，保留葡萄品種原有的風味，使用美國橡木桶熟成是這系列酒款的特色。 Viticulture and Vinification: 60%的葡萄果實使用木桶發酵，40%使用不鏽鋼槽，之後有一半的酒會再經過溫控的乳酸發酵過程，保留了豐富的果香味；發酵完的酒會經過六個月的美國橡木桶存放。 Tasting Notes: 帶有濃郁桃子芳香果味的一款酒，有別於過往的釀造方式，縮短了橡木桶的存放時間，造就了明顯討人喜愛的果味。淺金黃色澤，有著香滑的奶油、香草以及亞熱帶水果的香氣，新鮮、圓潤的口感搭配適當的酸度，迷人又高貴。 Conservation: 酒莊建議2年的陳年潛力 Awards: 物超所值的水準常被Wine Enthusiast 雜誌評為“ Best Buy”