酒名:2010 Echezeaux Grand Cru 約瑟夫杜亨大埃雪索特級紅酒 酒廠:Maison Joseph Drouhin

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酒名:2005 La Cuvee Mythique Limited Release 貓頭鷹限量珍藏紅酒 酒廠:Val d’Orbieu
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酒廠: Aziende Vitivinicole Ceretto 產區: Piedmont 義大利 品種: Moscato 100 %
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酒廠: Aziende Agricole Ceretto 產區: Piedmont (Barolo) 義大利
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酒名: 2012 Vigna di Pallino DOCG
酒名:2009 Chianti Classico Riserva DOCG 羅卡馬契特選經典奇揚第紅酒
酒名:2015Chambolle Musigny 1er Cru 約瑟夫杜亨香波蜜斯妮一級園紅酒
酒廠:Agricola Querciabella SpA 產區:Chianti Classico, Toscana
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酒名:2011 Ceretto Barbaresco 傑樂托巴巴瑞斯克紅酒 酒廠: Aziende Agricole Ceretto
酒名:NV Conti D’Arco Procecco Brut DOC 康堤精選氣泡酒 酒莊: Cantine Di Visna
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酒名: 2006 Piesporter Domherr Riesling Spatlese 匹斯堡杜門麗絲玲Spatlese級白酒
酒名:“La Serena” Brunello di Montalcino DOCG
酒名:2010 Camartina IGT 橡樹莊園麥緹娜紅葡萄酒
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酒名:2012 Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 約瑟夫杜亨伯恩一級慕虛園紅酒
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酒名:1995 Clos de la Roche Grand Cru 約瑟夫杜亨荷西園特級紅酒
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酒名:2010 Chateau Villa Bel-Air 法國貝爾莊園紅酒 酒廠: Jean Michel Cazes Domaines
酒名: 2015 Bourgogne Pinot Noir 約瑟夫杜亨布根地黑皮諾紅酒 酒廠:Maison Joseph Drouhin
酒名:2009 Cheval Quancard Reserve Red 波馬特優級波爾多紅酒 酒廠:Cheval Quancard 波馬酒莊
酒名: 2006 Domaine Jacques Prieur Clos de Vougeot
酒名: 2006 Nuits St. Georges 1er Cru Les Vignes Rondes
酒名: Château Petit Village 酒廠:Château Petit Village Pomerol
酒廠:Maison Joseph Drouhin 產區: Macon Villages 布根地馬貢區 品種: 100% Chardonnay
酒名: 2009 Corton Bressandes Grand Cru 約瑟夫杜亨高登比森地特級紅酒
酒名: 2015 Meursault 1er Cru Perrieres 約瑟夫杜亨梅索一級貝里耶白酒
Presentation transcript:

酒名:2010 Echezeaux Grand Cru 約瑟夫杜亨大埃雪索特級紅酒 酒廠:Maison Joseph Drouhin    約瑟夫杜亨大埃雪索特級紅酒 酒廠:Maison Joseph Drouhin 產區: Echezeaux 布根地埃雪索 品種: 100% Pinot Noir 貨號:03481110 約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一,更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田,分散在近90個布根地的法定產區中,並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質!「酒質忠於傳統,於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」,是百年來不變的釀酒鐵則!也因此,本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式,到了2006年,所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題,則是本莊仰賴以久的信條! 而今,約瑟夫杜亨酒廠由第四代接手管理,各司其職,遵循著130多年來的傳統,同時在日新月異的科技中,提升酒質、持續創新、發揮極限,在傳統與創新間取得平衡,並遵守著前人的願景,提供細緻優雅的布根地佳釀給葡萄酒愛好者!   1993年時,杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流,互通專業知識與提升釀酒技術,成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會,成員集結了世界各地知名的家族酒莊,包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。  土壤:此園位於梧杦園與蜜斯妮園旁,混有黏土的石灰質的土層,為栽種黑皮諾的絕佳天造環境。   釀造過程:為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月,其中有20%的新桶。此外,裝瓶前會進行輕度濾渣的動作。 品酒筆記:此酒年輕時便散發著高貴優雅的氣醞,有著櫻桃、巧克力與可可豆的香氣;熟成之後便轉向大地氣息,例如松露、質地良好的皮革,雪茄或雪松木的韻味若隱若現。單寧細緻如絲,與天鵝絨般的酒體融合的恰到好處!餘韻悠長,帶著優雅的氣息結束! 建議品飲溫度:16~18度 餐酒搭配建議:烤羊腿、烤牛肉、重口味乳酪。 Awards:RP 92~94 BH 93~95 www.evergreet.com.tw